Aloo palak, spinaci e patate al curry {senza glutine – vegano}
J’aime beaucoup voyager en cuisine, utiliser plein d’épices, je crois que c’est mon tempérament curieuse, je suis le genre de fille que l’on peut lâcher sur un marcher à l’étranger et qui s’éclate à découvrir tout les produits qu’elle ne connaît pas ! Du coup aujourd’hui on voyage en Inde avec l’aloo palak, un curry d’épinards et de pommes de terre. J’aime beaucoup la cuisine indienne, je pourrais me nourrir exclusivement de curry, de dahl, de chapatis et de raita et je serais la plus heureuse (seulement tout le monde ne serait pas ravi à la maison !).
Questo curry è un piatto semplice da preparare e ricco di sapore,
che da noi è apprezzato da tutti a patto di non metterne troppo peperoncino ! Questo piatto può essere mangiato semplicemente con un cucchiaio o con le mani. (che è ampiamente convalidato dai bambini a casa) e accompagnato da naan o chapati maison (o no).
Aloo palak, spinaci e patate al curry {senza glutine – vegano}
VERSARE 4 PERSONE
- 6 patate
- 700 g spinaci freschi
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 20 chiave d'acqua
- 2 cucchiai di cumino in polvere
- 2 cucchiaino di semi di cumino
- 3 cucchiaini di curcuma in polvere
- 1 buon pizzico di peperoncino
- 1 cucchiaino di garam masala
- Olio vegetale neutro
- 2 foglie di alloro
- Tu vendi
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi.
- In una padella, scaldare un po' d'olio e aggiungere i semi di cumino, Portare indietro 2 minimo di agitazione. Quindi aggiungere il cumino in polvere, curcuma e peperoncino.
- Aggiungere le patate e farle rosolare 2 minuti mescolando.
- Versare l'acqua sulle patate, salare e cuocere coperto 20 minuti, finché l'acqua non sarà evaporata.
- Lavare e sbollentare gli spinaci 3 min in acqua bollente salata. Scolateli e mescolateli grossolanamente, quindi metteteli da parte
- In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere la cipolla precedentemente tritata, spicchi d'aglio tritati e garam masala. Friggere a fuoco basso 10 minuti.
- Versate poi gli spinaci misti e mescolate. Se necessario, aggiustare il condimento.
- mescolare insieme le patate e gli spinaci.
- Servire con chapati o naan e limone.
cookparadise
26.11.12Un piatto ricco di sapori
Bella serata
Valeria.
Emilia
26.11.12Grazie Valerie !
Buona sera anche a te !
cucina midi
26.11.12Sono un grande fan dei curry ma non ho ancora provato la versione con spinaci. (che amo anch'io) è sulla lista in cui si trova 😉
Emilia
26.11.12Grazie signorina 😉
Muriel
26.11.12Non mi piacciono gli spinaci…. Ma il, perché no … Sembra così buono !
Emilia
26.11.12Merci <3
cecileetthais
26.11.12Non so mai come mangiare gli spinaci, è una buona idea :)
thailandesi
Emilia
27.11.12Sì, è vero che è il mio modo preferito di mangiare gli spinaci. !!!
Grazie Thaïs
Maria
26.11.12Idem, Non mi piacciono gli spinaci, ma il tuo piatto mi fa davvero venire voglia di approfondire la questione! Se trovo gli spinaci sugli scaffali, è anche possibile che ne sia tentato. 😉
Emilia
27.11.12Eh sì, lasciati tentare, vedrai, è fantastico !
Baci mia cara 😉
Lilli
26.11.12Lol, Ho anche una ricetta di aloo palak sul mio blog, come te, lo amo ! Il tuo è semplicemente sublime e mi fa venire l'acquolina in bocca !! mmmm ! Baci baci xx
Emilia
27.11.12Ah, devo andare a vederlo … Mi era sfuggito ma mi piace la tua idea di aggiungere il latte di cocco, Yum !!!
Grazie Lili 😉
Baci
clementinecuisine
26.11.12Mi sembra tutto a posto, perfetto per riscaldarsi dall'inverno senza sentirsi in colpa!
Emilia
27.11.12Grazie Clementina, è vero che non ci sono complessi da avere !!!
_Angelina (@CarnetPrune)
26.11.12Io che adoro gli spinaci, Proverò presto a rifare questa ricetta 😀
❤
Emilia
27.11.12Freddo !!! Mi dirai che hai pensato 😉
Grazie bellezza mia <3
sorella (@kakouech)
26.11.12Adoro gli spinaci e anche i miei figli., quindi il tuo curry mi tenta 😉 baci
Emilia
27.11.12Grandi fan degli spinaci 😉 Sono felice che ti piaccia Kak !
BACI BACI
Elena
27.11.12È bellissimo… Mi piace il verde 🙂 e mi piacciono i sapori indiani ! E i tuoi spinaci sono magnifici, anche noi raramente li troviamo così freschi !
Emilia
27.11.12Grazie mille Hélène 😉 Ho un ottimo produttore di spinaci al mercato biologico, Ammetto che sono viziato !
Natalia
27.11.12Domani riceverò gli spinaci nel mio cestino biologico ! Va bene, non !? 😉
Biz
Emilia
27.11.12Oh sì, è perfetto ! 😀
BACI BACI
fragola e basilico
27.11.12Non so mai cosa fare con gli spinaci, quindi questa idea è perfetta ! E poi ho sentito la parola magica (naan…) !
Emilia
28.11.12Sì, naan, è anche una parola magica per me !!!
BACI BACI
Chloe
27.11.12Ciao Emily, È divertente, stavo proprio per incaricarti di questa missione di ricette. Ho mangiato questo piatto in un ristorante indiano questo fine settimana!!! Lunedì li rifarò e volevo chiedervi un consiglio.…Ne parliamo mercoledì. Baci
Emilia
28.11.12Lol…grandi menti pensano allo stesso modo !!!
Baci
lolotta
27.11.12Anch'io sono un grande fan della cucina indiana eppure non lo sapevo.
Emilia
28.11.12È vero che anch’io scopro cose ogni giorno, questo è ciò che amo della cucina !!!
emysoulkitchen
7.1.13Ho appena fatto questa ricetta stasera con naan fatto in casa ; è stato fantastico ! Mio caro, chi è indiano, è rimasto sorpreso di aver cucinato indiano senza chiedere la ricetta a sua madre -:)
Emilia
7.1.13Oh, grazie mille signorina per questo feedback e sono davvero felice che al signor sia piaciuto !!!
Nicola e Abigail
2.6.13Io ho 7 mi chiamo Abigail e mio padre ha cucinato la ricetta. Mi sono piaciuti gli spinaci ma non troppo le spezie sulle patate.
Isabella di Guinzan
18.4.14Cercavo una ricetta originale per mangiare i miei spinaci ed eccola qui, è stato perfetto ! Adoro i piatti piccanti, Ero viziato lì 🙂
Emilia
19.4.14Oh bello, Isabelle, Anch'io sono un fan degli spinaci in questa forma (ma non sono molto obiettivo perché adoro il curry !) !
Fanny
10.11.14Ehi ehi, È divertente: Ho appena scoperto il tuo blog mentre guardavo le sorgenti di traffico nelle mie statistiche’ (Grazie mille per avermi concesso un piccolo spazio nel tuo blog), e contemporaneamente digito su Google “spinaci curry” perché ho intenzione di farne uno per stasera, Clicco sul primo link che non è un Marmiton o altro e mi imbatto in quello ??? La tua ricetta !!! Se questo non è un segno 😉
Vado a cucinare, quindi non provo questo piccolo curry. !
Baci e a presto, Ho visto che hai delle ricette molto carine, devo venire a leggerle più attentamente !
Fanny
Emilia
12.11.14Di nulla, signorina 😉 Bene, allora spero che questo curry di spinaci sia stato all'altezza delle tue aspettative (anche se la foto è un po' datata, Dovrei pensare di farlo di nuovo !)
Bacia Fanny !
Anna
16.10.20Pasto preparato stasera, è assolutamente delizioso ! Ci è piaciuto molto qui, anche il nostro bambino 2 es. Sembra così stupido, cibi che conosciamo bene, piuttosto classico, e l'associazione di tutti ha composto un piatto buonissimo ! Grazie per questa fantastica idea.
Emilia
18.10.20Oh fantastico, sono felice che ti sia piaciuta questa ricetta !!! Anche qui lo adoriamo ! Grazie mille per essere tornato a scrivermi questa piccola nota. <3