Aloo palak, spinaci e patate al curry {senza glutine – vegano}

Aloo palak

J’aime beaucoup voyager en cuisine, utiliser plein d’épices, je crois que c’est mon tempérament curieuse, je suis le genre de fille que l’on peut lâcher sur un marcher à l’étranger et qui s’éclate à découvrir tout les produits qu’elle ne connaît pas ! Du coup aujourd’hui on voyage en Inde avec l’aloo palak, un curry d’épinards et de pommes de terre. J’aime beaucoup la cuisine indienne, je pourrais me nourrir exclusivement de curry, de dahl, de chapatis et de raita et je serais la plus heureuse (seulement tout le monde ne serait pas ravi à la maison !).

Questo curry è un piatto semplice da preparare e ricco di sapore,

che da noi è apprezzato da tutti a patto di non metterne troppo peperoncino ! Questo piatto può essere mangiato semplicemente con un cucchiaio o con le mani. (che è ampiamente convalidato dai bambini a casa) e accompagnato da naan o chapati maison (o no).

aloo palak vegano
curry di patate
ricetta vegetariana al curry

Aloo palak, spinaci e patate al curry {senza glutine – vegano}

VERSARE 4 PERSONE

  • 6 patate
  • 700 g spinaci freschi
  • 1 cipolla
  • 4 spicchi d'aglio
  • 20 chiave d'acqua
  • 2 cucchiai di cumino in polvere
  • 2 cucchiaino di semi di cumino
  • 3 cucchiaini di curcuma in polvere
  • 1 buon pizzico di peperoncino
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • Olio vegetale neutro
  • 2 foglie di alloro
  • Tu vendi
  • Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi.
  • In una padella, scaldare un po' d'olio e aggiungere i semi di cumino, Portare indietro 2 minimo di agitazione. Quindi aggiungere il cumino in polvere, curcuma e peperoncino.
  • Aggiungere le patate e farle rosolare 2 minuti mescolando.
  • Versare l'acqua sulle patate, salare e cuocere coperto 20 minuti, finché l'acqua non sarà evaporata.
  • Lavare e sbollentare gli spinaci 3 min in acqua bollente salata. Scolateli e mescolateli grossolanamente, quindi metteteli da parte
  • In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere la cipolla precedentemente tritata, spicchi d'aglio tritati e garam masala. Friggere a fuoco basso 10 minuti.
  • Versate poi gli spinaci misti e mescolate. Se necessario, aggiustare il condimento.
  • mescolare insieme le patate e gli spinaci.
  • Servire con chapati o naan e limone.
curry di spinaci
ricetta vegana al curry

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37 Commenti
  • cookparadise
    26.11.12

    Un piatto ricco di sapori
    Bella serata
    Valeria.

  • cucina midi
    26.11.12

    Sono un grande fan dei curry ma non ho ancora provato la versione con spinaci. (che amo anch'io) è sulla lista in cui si trova 😉

  • Muriel
    26.11.12

    Non mi piacciono gli spinaci…. Ma il, perché no … Sembra così buono !

  • cecileetthais
    26.11.12

    Non so mai come mangiare gli spinaci, è una buona idea :)
    thailandesi

    • Emilia
      27.11.12

      Sì, è vero che è il mio modo preferito di mangiare gli spinaci. !!!
      Grazie Thaïs

  • Maria
    26.11.12

    Idem, Non mi piacciono gli spinaci, ma il tuo piatto mi fa davvero venire voglia di approfondire la questione! Se trovo gli spinaci sugli scaffali, è anche possibile che ne sia tentato. 😉

    • Emilia
      27.11.12

      Eh sì, lasciati tentare, vedrai, è fantastico !
      Baci mia cara 😉

  • Lilli
    26.11.12

    Lol, Ho anche una ricetta di aloo palak sul mio blog, come te, lo amo ! Il tuo è semplicemente sublime e mi fa venire l'acquolina in bocca !! mmmm ! Baci baci xx

    • Emilia
      27.11.12

      Ah, devo andare a vederlo … Mi era sfuggito ma mi piace la tua idea di aggiungere il latte di cocco, Yum !!!
      Grazie Lili 😉
      Baci

  • Mi sembra tutto a posto, perfetto per riscaldarsi dall'inverno senza sentirsi in colpa!

    • Emilia
      27.11.12

      Grazie Clementina, è vero che non ci sono complessi da avere !!!

  • Io che adoro gli spinaci, Proverò presto a rifare questa ricetta 😀

    • Emilia
      27.11.12

      Freddo !!! Mi dirai che hai pensato 😉
      Grazie bellezza mia <3

  • Adoro gli spinaci e anche i miei figli., quindi il tuo curry mi tenta 😉 baci

    • Emilia
      27.11.12

      Grandi fan degli spinaci 😉 Sono felice che ti piaccia Kak !
      BACI BACI

  • Elena
    27.11.12

    È bellissimo… Mi piace il verde 🙂 e mi piacciono i sapori indiani ! E i tuoi spinaci sono magnifici, anche noi raramente li troviamo così freschi !

    • Emilia
      27.11.12

      Grazie mille Hélène 😉 Ho un ottimo produttore di spinaci al mercato biologico, Ammetto che sono viziato !

  • Natalia
    27.11.12

    Domani riceverò gli spinaci nel mio cestino biologico ! Va bene, non !? 😉
    Biz

  • Non so mai cosa fare con gli spinaci, quindi questa idea è perfetta ! E poi ho sentito la parola magica (naan…) !

    • Emilia
      28.11.12

      Sì, naan, è anche una parola magica per me !!!
      BACI BACI

  • Chloe
    27.11.12

    Ciao Emily, È divertente, stavo proprio per incaricarti di questa missione di ricette. Ho mangiato questo piatto in un ristorante indiano questo fine settimana!!! Lunedì li rifarò e volevo chiedervi un consiglio.…Ne parliamo mercoledì. Baci

    • Emilia
      28.11.12

      Lol…grandi menti pensano allo stesso modo !!!
      Baci

  • lolotta
    27.11.12

    Anch'io sono un grande fan della cucina indiana eppure non lo sapevo.

    • Emilia
      28.11.12

      È vero che anch’io scopro cose ogni giorno, questo è ciò che amo della cucina !!!

  • Ho appena fatto questa ricetta stasera con naan fatto in casa ; è stato fantastico ! Mio caro, chi è indiano, è rimasto sorpreso di aver cucinato indiano senza chiedere la ricetta a sua madre -:)

    • Emilia
      7.1.13

      Oh, grazie mille signorina per questo feedback e sono davvero felice che al signor sia piaciuto !!!

  • Nicola e Abigail
    2.6.13

    Io ho 7 mi chiamo Abigail e mio padre ha cucinato la ricetta. Mi sono piaciuti gli spinaci ma non troppo le spezie sulle patate.

  • Isabella di Guinzan
    18.4.14

    Cercavo una ricetta originale per mangiare i miei spinaci ed eccola qui, è stato perfetto ! Adoro i piatti piccanti, Ero viziato lì 🙂

    • Emilia
      19.4.14

      Oh bello, Isabelle, Anch'io sono un fan degli spinaci in questa forma (ma non sono molto obiettivo perché adoro il curry !) !

  • Fanny
    10.11.14

    Ehi ehi, È divertente: Ho appena scoperto il tuo blog mentre guardavo le sorgenti di traffico nelle mie statistiche’ (Grazie mille per avermi concesso un piccolo spazio nel tuo blog), e contemporaneamente digito su Google “spinaci curry” perché ho intenzione di farne uno per stasera, Clicco sul primo link che non è un Marmiton o altro e mi imbatto in quello ??? La tua ricetta !!! Se questo non è un segno 😉
    Vado a cucinare, quindi non provo questo piccolo curry. !
    Baci e a presto, Ho visto che hai delle ricette molto carine, devo venire a leggerle più attentamente !
    Fanny

    • Emilia
      12.11.14

      Di nulla, signorina 😉 Bene, allora spero che questo curry di spinaci sia stato all'altezza delle tue aspettative (anche se la foto è un po' datata, Dovrei pensare di farlo di nuovo !)
      Bacia Fanny !

  • Anna
    16.10.20

    Pasto preparato stasera, è assolutamente delizioso ! Ci è piaciuto molto qui, anche il nostro bambino 2 es. Sembra così stupido, cibi che conosciamo bene, piuttosto classico, e l'associazione di tutti ha composto un piatto buonissimo ! Grazie per questa fantastica idea.

    • Emilia
      18.10.20

      Oh fantastico, sono felice che ti sia piaciuta questa ricetta !!! Anche qui lo adoriamo ! Grazie mille per essere tornato a scrivermi questa piccola nota. <3