баклажаны с сыром пармезан
L’aubergine c’est vraiment le légume de l’été par excellence, et même si la saison est un peu décalée cette année (comme tout les fruits et légumes d’ailleurs), c’est encore l’occasion de profiter de ce légume dont on ne sait parfois pas quoi faire ! Et pour en profiter, voici un plat que j’avais envie de vous faire découvrir (au cas où vous ne connaissiez pas !), les aubergines à la parmesane. Un plat typiquement italien, dont je vous livre ma version, composé d’aubergines, de tomates et de fromage. A servir en plat unique, oui car c’est quand même pas mal nourrissant, и по возможности делать заранее, потому что разогревается еще лучше.
Так что бегите скорей на рынок искать баклажаны, лично я купил немного сегодня утром, чтобы снова приготовить это блюдо, потому что нам с месье это очень понравилось ! Так что, если у вас еще что-то осталось, это не имеет значения., на следующий день будет еще лучше (или я жду твоего приглашения !) !
- 4 средние баклажаны
- 500 г томатного соуса
- 1 моцарелла из буйволиного молока
- 50 г пекорино
- 40 г пармезана
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 пучок базилика
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Разогрейте духовку до 200°.
- Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками вдоль. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока они не израсходуются..
- Приготовьте томатный соус, для этого положите измельченный зубчик чеснока в кастрюлю, сбрызнутую оливковым маслом., обжарьте несколько минут на среднем огне, затем добавьте помидоры. Нарезаем стебли базилика и половину листьев., затем добавь их в соус. Оставить кипеть 15 минут, затем сезон.
- Смешать тертый пекорино и пармезан..
- На дно формы для запекания выкладываем слой соуса, затем выкладываем баклажаны.. Затем добавьте немного сыра, затем томатный соус, повторяем операцию до конца. В завершение добавьте кусочки моцареллы и остальной сыр..
- Выпекать 20 минуты.
Подавайте с оставшимся базиликом..
Эмили
Мари / Перо Мадлен
27.9.13Восторг, но на самом деле это не светлый свет :)
Джульетта
27.9.13Хорошая запеканка, как мы любим, идеально подходит для легкого ужина. С этим сырным трио, это должно быть вкусно !
И
28.9.13Хорошая идея потратить последние баклажаны с огорода.….милосердие!!
Лидия
28.9.13я обожаю !
поцелуи
Девушка из клена
28.9.13Я умираю перед этим блюдом ! Я ХОЧУ ЭТОГО #OlaNationale #CriesDeJoie
Вещь
29.9.13Хм ! je ne savais pas qu’il y avait différents fromages dans ce plat ! это заставляет тебя хотеть ! Encore une super recette que vous proposez là !
ЛедиМилонгера
30.9.13Elles me mettent l’eau à la bouche tes aubergines…
Эстель
30.9.13Tes aubergines à la parmesane me donnent très envie Emilie ! Il faut que j’essaye ta recette 🙂
Хороший день для тебя
Кулинария Мели
1.10.13J’ai tout acheté! Je teste la recette ce soir!;)
Эмили
1.10.13Oh cool tu nous en diras des nouvelles !
Beverly
10.10.13Gorgeous and just how I learned to make it in Parma! Thank you for inspiring me to make it again!
Эмили
10.10.13Thanks Bervely ! Satisfied that it reminded you good things 😉
слышит
4.9.15absolument délicieux, avec une portion de riz pour mes hommes. expérience à renouveler. еще раз спасибо.
Эмили
11.9.15Merci Aude pour ce retour 😉
Emmy
8.9.15Je viens de faire cette recette, это вкусно !
Эмили
11.9.15Merci beaucoup Emmy 😉