Parmesanost aubergine

Aubergines à la parmesane

L’aubergine c’est vraiment le légume de l’été par excellence, et même si la saison est un peu décalée cette année (comme tout les fruits et légumes d’ailleurs), c’est encore l’occasion de profiter de ce légume dont on ne sait parfois pas quoi faire ! Et pour en profiter, voici un plat que j’avais envie de vous faire découvrir (au cas où vous ne connaissiez pas !), les aubergines à la parmesane. Un plat typiquement italien, dont je vous livre ma version, composé d’aubergines, de tomates et de fromage. A servir en plat unique, oui car c’est quand même pas mal nourrissant, och att göra i förväg om möjligt eftersom den är ännu bättre uppvärmd.

Så spring snabbt till marknaden för att leta efter aubergine, personligen köpte jag några igen i morse för att göra den här rätten igen, eftersom Monsieur och jag verkligen älskade det !  Så om du har några kvar spelar det ingen roll, det blir ännu bättre nästa dag (eller så väntar jag på din inbjudan !) !

Aubergines à la parmesane

Parmesanost aubergine
Häll i 4 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 4 medelstora auberginer
  2. 500 g tomatsås
  3. 1 buffelmozzarella
  4. 50 g pecorino
  5. 40 g parmesan
  6. 1 kryddnejlika
  7. 1/2 en massa basilika
  8. Olivolja
  9. Salt och peppar
Förberedelse
  1. Värm ugnen till 200°.
  2. Skär aubergine i tunna skivor i längdriktningen. Stek dem i en panna med en klick olivolja tills de är slut.
  3. Préparez la sauce tomate, för att göra detta, lägg den pressade vitlöksklyftan i en kastrull med en klick olivolja, bryn i några minuter på medelvärme och tillsätt sedan tomaten. Hacka basilikastjälkarna och hälften av bladen, tillsätt dem sedan i såsen. Låt det puttra 15 minuter sedan säsong.
  4. Blanda ihop riven pecorino och parmesan.
  5. Lägg ett lager sås i botten i en ugnsform och täck sedan med aubergine. Ajoutez ensuite un peu de fromage, sedan tomatsås, upprepa operationen till slutet. Avsluta med att lägga till mozzarellabitarna och resten av osten.
  6. Baka 20 minuter.
aime & många https://aime-mange.com/
Aubergines à la parmesane

Servera med resterande basilika.

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
16 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Parmesanost aubergine

Tidigare

Plommon plommon och queens-claudes tårta med streusel
Parmesanost aubergine

Följande

Zucchini lasagne, ricotta och tomat

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

16 Kommentarer
  • Marie / Fjäder Madeleines
    27.9.13

    En fröjd men det är faktiskt inte lätt ljus :)

    Svara
  • Juliette
    27.9.13

    En god liten gratäng som vi vill, perfekt för en lätt kvällsmåltid. Med denna osttrion, det måste vara läckert !

    Svara
  • Och
    28.9.13

    En bra idé att spendera mina sista auberginer från trädgården….merci!!

    Svara
  • lydia
    28.9.13

    jag avgudar !
    Kyssar

    Svara
  • En lönntjej
    28.9.13

    Jag dör framför den här maträtten ! J’EN VEUUUUX #OlaNationale #CriesDeJoie

    Svara
  • Sak
    29.9.13

    Hmmm ! je ne savais pas qu’il y avait différents fromages dans ce plat ! det får dig att vilja ! Encore une super recette que vous proposez là !

    Svara
  • Lady Milonguera
    30.9.13

    Elles me mettent l’eau à la bouche tes aubergines…

    Svara
  • Estelle
    30.9.13

    Tes aubergines à la parmesane me donnent très envie Emilie ! Il faut que j’essaye ta recette 🙂
    Goddag till dig

    Svara
  • Melies matlagning
    1.10.13

    J’ai tout acheté! Je teste la recette ce soir!;)

    Svara
    • Emilie
      1.10.13

      Oh cool tu nous en diras des nouvelles !

      Svara
  • Beverly
    10.10.13

    Gorgeous and just how I learned to make it in Parma! Thank you for inspiring me to make it again!
    Svara
    • Emilie
      10.10.13

      Thanks Bervely ! Satisfied that it reminded you good things 😉

      Svara
  • hör
    4.9.15

    absolument délicieux, avec une portion de riz pour mes hommes. expérience à renouveler. tack igen.

    Svara
  • Emmy
    8.9.15

    Je viens de faire cette recette, Det är gott !

    Svara