Aubergine fylt med bulgur {vegansk}
La cuisine moyen-orientale est pour moi une source d’inspiration inépuisable, tant j’aime cette cuisine. Toutes ces épices, ces mélanges de saveurs… cette cuisine me touche énormément et si vous ne la connaissez pas encore je vous propose de la découvrir avec cette recette d’aubergines farcies. La saison des aubergines est bientôt terminée mais il y a encore de belles variétés sur les étals des marchés par chez nous, comme cette variété d’aubergines rondes. des aubergines farcies oui, mais pourquoi avec des groseilles ?! Les groseilles sont une touche de dernière minute (og er ikke der bare for å se pen ut !), fordi jeg sa til meg selv at de ville bringe det essensielle preget av surhet til auberginen. Det er din tur til å smake nå !
Denne oppskriften er perfekt som en komplett vegansk rett akkompagnert av en god salat, men den kan også brukes som akkompagnement, del deretter mengdene på to !
- 4 aubergine (her runder)
- 250 g de boulghour
- Saften av en sitron
- 1 liten haug med mynte
- 40 g pinjekjerner
- Redcurrants
- 1 spiseskje zaatar
- 1 drypp olivenolje
- Salt og pepper
- Forvarm ovnen til 200°.
- Skjær auberginene i to på langs og legg dem på et stekebrett.. skjær dem på tvers med en kniv, drypp med olivenolje og stek 35-40 minutter.
- Kok bulguren som anvist på pakken. Tøm den og ha den i en salatskål.
- Tilsett sitronsaften, le zaatar, hakket mynte, pinjekjerner og en liten klatt olivenolje.
- Ta auberginene ut av ovnen, fjern kjøttet, knus den grovt og tilsett den i bulguren.
- Fyll auberginene med blandingen og sett tilbake i ovnen 5-10 minutter.
- Server med rips.
Emilie
Céline Min gartner i en kjele
2.10.14Jeg også, Jeg er en fan av mat fra Midtøsten, og forslaget ditt om fylte auberginer snakker til meg!! Det må være deilig. Jeg skal se om det er noen av disse vakre grønnsakene igjen i morgen hos gartneren min.…
Emilie
2.10.14Å kule Celine, Jeg visste ikke at du var en fan av dette kjøkkenet !
fløyelsrød
2.10.14Disse utstoppede aubergine er fantastiske! Denne oppskriften ser kjempegod ut! Jeg leter alltid etter aubergineoppskrifter fordi jeg aldri vet hvordan jeg skal lage dem.
Takk Emily!
Emilie
4.10.14Takk frøken 😉 Jeg slipper snart en annen oppskrift basert på aubergine men helt annerledes ! Jeg håper du liker det også !
ptitecuisinedepauline
2.10.14Dette ser veldig bra ut!
Emilie
4.10.14Takk Pauline !
Leah
2.10.14Herregud !!! Det er fantastisk og så deilig.
Jeg ser for meg smakene i munnen, det må være deilig !
Vi sees snart håper jeg…
Emilie
4.10.14Takk min skjønnhet, det er nydelig 😉
Kyss
Royal Chill
3.10.14Vi elsker det nok en gang ! <3
Emilie
4.10.14takk jenter <3
Madame Maurice
3.10.14Denne oppskriften er veldig appetittvekkende !
Madame Maurice
Emilie
4.10.14Tusen takk fru Maurice !
fra munn til bord
8.10.14God idé! Jeg ville prøvd med hirse (da jeg ikke spiser bulgur)
Emilie
9.10.14Ah ja god idé med hirse, Jeg tenker også på quinoa for sikkerhets skyld. !!!