Vietnamilainen höyrytetty munakoiso {vegaani – ilman gluteenia}
L’autre jour au marché, je suis tombée sur des aubergines japonaises et j’étais hyper excitée de pouvoir en trouver en production locale et bio. Tuloksena, j’ai enfin pris le temps de prendre en photos et de mesurer les quantités de cette que nous adorons, d’ailleurs je ne m’avance pas trop en disant que les aubergines vapeur à la vietnamienne est ma recette d’aubergines préférée avec le caviar d’aubergines ! La recette originale n’est pas vegan, Siksi kasvitin sen ja jätin väliin vaiheen, jossa kaadin kuumaa öljyä kevätsipulin päälle, koska ensimmäistä kertaa kokeilin temppua, Unohdin öljyni ja se syttyi tuleen (ymmärrät siis, että olen hieman traumatisoitunut !!!).
Höyrytetyt munakoisot ovat herkkua ja täynnä makuja,
Olen varma, että tulet rakastamaan sitä. Antaa heille tähtiä, ne on tarjottava hyvän valkoisen riisin kanssa (ja myös hieman rauhoittaakseen kitalakia, myönnän !). Jos et koskaan saa käsiisi japanilaista munakoisoa, käytä "klassisia" munakoisoja, sinun täytyy vain leikata ne tikkuiksi kypsentääksesi ne, ja niiden iho on vain hieman paksumpi ! Hyvä löytö !
Vietnamilainen höyrytetty munakoiso
POUR 8-10 OSAT
- 600g japanilaista munakoisoa
- 4 kevätsipulit
- 1 vähän pippuria
- 3 valkosipulinkynsiä
- 1 peukalon kokoinen pala inkivääriä
- 20 cl soijakastiketta
- 3 ruokalusikallista riisiviinietikkaa
- 8 cl seesamiöljyä
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 1 ruokalusikallinen paahdettuja seesaminsiemeniä.
- Leikkaa munakoisot osiin ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa.
- Höyrytä niitä varten 14 pöytäkirja, ihopuoli alaspäin.
- Tänä aikana, hienonna kevätsipulit ja poista siemenet ja hienonna se.
- sekoita soijakastike keskenään, etikkaa, sokeria ja öljyä, lisää sitten ruohosipuli, chili, valkosipulinkynsiä ja jauhettua inkivääriä.
- Kun munakoisot ovat kypsiä, Asettele ne kulhoon, kaada marinadi päälle ja anna jäähtyä kokonaan.
- Viimeistele lisäämällä seesaminsiemeniä ja tarjoa riisin kanssa.
