Caesar-salaatti
Cette publication à été sponsorisée par Shopmium, tous les propos et les opinions sui suivent m’appartiennent.
Cela fait un petit moment que j’ai bien envie de revisiter la salade César en version végétarienne et ça tombe bien aujourd’hui c’est la journée internationale du végétarisme. C’est donc chose faite avec cette salade composée façon César salade aux délices soufflés qui à conquis toute la famille. Oui, parce que faire à manger pour 5 toute l’année c’est pas si simple, alors même si je fais un maximum de choses maison, Helpotan elämääni myös valmiilla tuotteilla. Minulla oli ilo testata Ecochard*-merkin souffleherkkuja, ja kaikki olivat koukussa.. Samalla tämän tyyppinen tuote, joka on soufflé quenellière -erikoisuus, on selvästi "lapsiystävällinen" tuote ja Ecochardin tuotteet ovat maidotonta, joten ne sopivat täydellisesti perheellemme. Kuten tiedät, meille on tärkeää kuluttaa paikallista, tuotteet valmistetaan lähellä meitä (Savoie ja Rhône) joten se on vain täydellinen ! Valitut tuotteet ovat myös ranskalaista alkuperää, mahdollisimman paikallisia ja vapaana kasvatettujen kanojen munia, lähestymistapa, jota myös arvostan. Siksi esittelen teille tänään paikallisen ja sitoutuneen salaattin, selkeästi uusittu Caesar-salaatti, jossa on paisutettuja herkkuja, rapeaa tofua ja kermaista kastiketta.
Tämä salaatti on vain suuri ilo,
ja souffleherkkujen ja leivitetty tofu tekee siitä täydellisen ja proteiinipitoisen ruoan. Valitsin epätavallisen valikoiman salaattia, jota löydämme täältä : jääkuningatar. Hyvä, voit valita haluamasi lajikkeen, kunhan se on erittäin rapeaa, se on selvästi hyvä asia tässä salaatissa. Pieni ajatus niille, jotka eivät oikein pidä valkosipulista (Ajattelen muun muassa lapsia), et voi laittaa sitä kastikkeeseen, se ei muuta makua liikaa ! Toivottavasti pidät tästä reseptistä yhtä paljon kuin me., täällä se ei kestänyt kauan ja teemme sen varmasti usein uudelleen !
*Juuri nyt sinulla on kunnes 50% hyvitetään Shopmiumilla.
Caesar-salaatti
POUR 4 IHMISET
- 1 vihreä salaatti (tässä kuningatar jäätelö)
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 4 paisuneita herkkuja (quenellièren erikoisuus)
- 400 g de tofua
- 1 tai 2 munat
- 50 g jauhoja
- 50 g korppujauhoja
- 1 iso kourallinen pähkinöitä
- tuoreita yrttejä tai ituja (ruohosipuli, amarantti, persilja…)
- Neutraali kasviöljy
- Suolaa ja pippuria
KERMAKASTIKEKSEEN
- 3 ruokalusikallista majoneesia
- 2 ruokalusikallista luonnonjogurttia (tässä soijaa)
- 1 ruokalusikallinen täysjyväsinappia
- 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
- puolikkaan sitruunan mehu
- 1 hienonnettu valkosipulinkynsi (valinnainen)
- sinä myyt
- Aloita pesemällä vihannekset.
- Valmista sitten leivitetty tofu, Leikkaa tätä varten tofu noin kuutioiksi 1,5 cm valmista sitten kolme kulhoa, yksi jauhoilla, yksi vatkatulla munalla, suolaa ja pippuria ja yksi korppujauhoilla.
- Leivo tofua englantilaiseen tyyliin, kasta se jauhoihin, sitten muna ja lopuksi korppujauhot.
- Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja lisää paistamiseen tofu 6-8 minuuttia keskilämmöllä ja käännä se joka puolelta. Kun tofu on kullankeltaista, kirja.
- Leikkaa souffle-herkut 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja ruskista pannulla tilkka öljyä, 4-5 minuuttia kummallakin puolella ja aseta sitten sivuun.
- Valmista kastike sekoittamalla sitruunamehu, sinappi ja öljy. Lisää sitten majoneesi, mausta jogurtti ja valkosipuli suolalla ja pippurilla.
- Kokoa salaatti, tätä varten laita vihreä salaatti, puolitettu kirsikkatomaatit, murskattuja pähkinöitä ja tuoreita yrttejä. Lisää sitten leivitetty tofu ja paisutetut herkut.
- Lisää kastike tarjoilun yhteydessä ja nauti !
