Berinjela vietnamita cozida no vapor {vegano – sem glúten}
L’autre jour au marché, je suis tombée sur des aubergines japonaises et j’étais hyper excitée de pouvoir en trouver en production locale et bio. Como resultado, j’ai enfin pris le temps de prendre en photos et de mesurer les quantités de cette que nous adorons, d’ailleurs je ne m’avance pas trop en disant que les aubergines vapeur à la vietnamienne est ma recette d’aubergines préférée avec le caviar d’aubergines ! La recette originale n’est pas vegan, então tornei-o vegano e pulei a etapa de derramar óleo quente sobre as cebolinhas, porque a primeira vez que tentei a coisa, Esqueci meu óleo e ele pegou fogo (então você vai entender que estou um pouco traumatizado !!!).
Berinjela cozida no vapor é um prato delicado e cheio de sabor,
Tenho certeza que você vai adorar. Para deixá-los assumir os holofotes, Devem ser servidos com um bom arroz branco (e também para acalmar um pouco o paladar eu admito !). Se você nunca colocar as mãos na berinjela japonesa, use berinjelas “clássicas”, você simplesmente terá que cortá-los em palitos para cozinhá-los e sua pele ficará um pouco mais grossa ! Boa descoberta !
Berinjela vietnamita cozida no vapor
DERRAMAR 8-10 PEÇAS
- 600g de berinjela japonesa
- 4 cebolinhas
- 1 um pouco de pimenta
- 3 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
- 20 cl de molho de soja
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 8 cl de óleo de gergelim
- 1 colher de açúcar
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas.
- Corte as berinjelas em seções e depois corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Cozinhe-os no vapor 14 minutos, pele voltada para baixo.
- Durante este tempo, pique finamente as cebolinhas e retire as sementes da pimenta e pique.
- misture o molho de soja, o vinagre, açúcar e óleo, em seguida adicione a cebolinha, Pimenta, dentes de alho e gengibre picado.
- Depois que as berinjelas estiverem cozidas, coloque-os em um prato e despeje a marinada por cima e deixe esfriar completamente.
- Finalize adicionando as sementes de gergelim e sirva com arroz.
