Brioches recheados com chantilly matcha e morangos {vegano}
Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
les enfants adorent et les adultes aussi ! Bon je ne vous cache pas que c’est le genre de brioche qu’il ne faut pas manger en extérieur, bah oui parce que ça dégouline à souhait quand on croque dedans, vous voyez le truc ! Pour les moins téméraires vous pouvez très bien vous passez du « couvercle » de la brioche et manger le tout avec une cuillère. Bref si vous trouvez encore des fraises foncez mais je suis sûre que ce sera aussi pas mal avec des mûres ! Hâte de savoir si ça vous a plu !
Brioches recheados com chantilly matcha e morangos {vegano}
DERRAMAR 6-8 BRIOCHETTES
- 350 g T80 farinha
- 50 gramas de açúcar
- 100 g margarina vegetal à température ambiante
- 2 colheres de sopa de iogurte de soja
- 125 ml de leite de soja
- 1 pacote de fermento de padeiro
- 1 pitada de sal
- 50 g açúcar mascavo
- 500 g morangos
POUR LA CHANTILLY MATCHA
- 30 cl de crème végétale spéciale chantilly
- 30 açúcar de confeiteiro
- 5 g de matcha
- Para o brioche, coloque o fermento com 2 colheres de chá de água morna e deixe descansar 10 minutos.
- coloque a farinha, açúcar, sal, iogurte e leite vegetal na tigela de um processador de alimentos com folha. Adicione o fermento, pétrissez puis ajoutez la margarine et poursuivez le pétrissage 15 minutos para obter uma boa massa elástica.
- Deixe a massa descansar, coberta, em local aquecido por 2 horas.
- Desgaseifique a massa com o punho.
- Divida a massa em 6 Para 8 pâtons de même taille et boulez-les (formez des boules).
- deixe crescer 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Dorez la pâte avec un peu de lait végétal et ajoutez le sucre casson.
- Assar 5 minutos, cair para 180° e continuar 7 minutos.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Préparez la chantilly matcha, pour cela battez la crème jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly puis ajoutez le sucre glace et le matcha et battez de nouveau 15 seconde afin que le matcha se mélange bien. Coloque a mistura em um saco de confeitar.
- Coupez les brioches en deux puis ajoutez la chantilly et des fraises coupées à l’intérieur.
