Brioches recheados com chantilly matcha e morangos {vegano}
Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
as crianças adoram e os adultos também ! Bom, não vou esconder de você que esse é o tipo de brioche que não deve ser consumido ao ar livre., bem, sim, porque pinga o quanto você quiser quando você morde, você vê a coisa ! Para os menos aventureiros você pode facilmente dispensar a “tampa” do brioche e comer tudo com uma colher. Resumindo, se você ainda encontrar morangos, vá em frente, mas tenho certeza que não vai fazer mal com amoras também. ! Estou ansioso para saber se você gostou !
Brioches recheados com chantilly matcha e morangos {vegano}
DERRAMAR 6-8 BRIOCHETES
- 350 g T80 farinha
- 50 gramas de açúcar
- 100 g margarina vegetal à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de iogurte de soja
- 125 ml de leite de soja
- 1 pacote de fermento de padeiro
- 1 pitada de sal
- 50 g açúcar mascavo
- 500 g morangos
PARA O MATCHA CHANTILLY
- 30 cl de chantilly vegetal especial
- 30 açúcar de confeiteiro
- 5 g de matcha
- Para o brioche, coloque o fermento com 2 colheres de chá de água morna e deixe descansar 10 minutos.
- coloque a farinha, açúcar, sal, iogurte e leite vegetal na tigela de um processador de alimentos com folha. Adicione o fermento, amasse, adicione a margarina e continue amassando 15 minutos para obter uma boa massa elástica.
- Deixe a massa descansar, coberta, em local aquecido por 2 horas.
- Desgaseifique a massa com o punho.
- Divida a massa em 6 Para 8 pedaços de massa do mesmo tamanho e enrole-os (formar bolas).
- deixe crescer 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Doure a massa com um pouco de leite vegetal e acrescente o açúcar mascavo.
- Assar 5 minutos, cair para 180° e continuar 7 minutos.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha.
- Prepare o chantilly matcha, Para isso, bata as natas até ficarem batidas, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e o matcha e bata novamente. 15 segundo para que o matcha misture bem. Coloque a mistura em um saco de confeitar.
- Corte os brioches ao meio e depois acrescente o chantilly e os morangos cortados por dentro.
