Un petit clin d’œil aux voyageurs avec ce dessert vietnamien qui allie le lait de coco et la banane plantain et que c’est bon !

Kuuma nuudelikeitto – Kookoshöyrykakku, banaani

Ainesosat

• 25 cl kookosmaitoa
• 2 petites bananes plantain mûres
• 60 g ruokosokeria
• 60 g tapiokajauhoja
• 30 g riisijauhoa

Siirappia varten

• 20 veden avain
• 50 grammaa sokeria

Pour le nuoc dua

• 20 cl kookosmaitoa
• 1 c à s d’eau
• 1/2 c à s de farine de tapioca
• 1 hyppysellinen suolaa
• Des graines de sésames torréfiées

Kuvaus

Coupez les bananes en tranches de biais et mettez-les à cuire 10 minutes à feu moyen dans le sirop.

Salaattikulhoon, mélangez les farines, le sucre et le lait de coco puis ajouter le sirop de cuisson des bananes.

Dans un plat huilé qui rentre dans un cuiseur vapeur, laita ensimmäinen kerros banaaneja, peitä sitten kookosmaitovalmisteella ja aloita toimenpide uudelleen.

kokki 30 höyry min, taikinan tulee muuttua läpinäkymättömäksi valkoiseksi.
Anna jäähtyä ja leikkaa sitten viipaleiksi.

Pour le nuoc dua, kuumenna kookosmaito ja suola kattilassa.
Sekoita jauhot ja vesi ja lisää tämä seos kookosmaitoon, kunnes se sakenee.

Tarjoa kakkuviipaleet ja ripottele päälle kuumaa nuoc duaa ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Hyvä maku.

Emilie