Beignets aux pommes {sans lait}

Oui je sais, des beignets aux pommes juste avant les fêtes et en plein calendrier de l’avent (surtout si vous avez choisi l’option chocolat) c’est pas hyper raisonnable, mais faut-il toujours être raisonnable ?! Bref, même si le gras c’est la vie, je me suis quand même dis que l’accompagner de fruits serait pas plus mal et puis j’ai une excuse, ces derniers temps javais une envie folle de beignets (et de choses fritent en général) alors j’ai assouvi mon besoin ! A l’heure ou j’écris ces lignes cette envie commence à passer, et mes hanches me disent merci de retrouver une alimentation un poil plus légère ! Trêve de plaisanterie, je suis sûre que cette recette de beignets aux pommes fera plaisir aux petits comme aux grands enfants, en tous cas mes beignets n’ont pas fait long feu à la maison, Mini Mademoiselle et Monsieur (et moi) les avons bien vite dévorés.

Si jamais vous vouez vous préserver un peu avant les fêtes, gardez la recette sous le coude pour Mardi Gras, je suis sûre qu’elle fera des heureux !

Beignets aux pommes {sans lait}

2016-12-05 15:05:40

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Ingrédients

1. 4-5 grosses pommes
2. 250 g de farine
3. 2 œufs
4. 25 cl de lait végétal
5. 4 cuillères à soupe de sucre
6. 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
7. 1 cuillère à soupe de levure chimique
8. 1 pincée de sel
9. 50 cl d'huile pour la friture

Préparation

1. Pour la pâte à beignet, mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier mélangez et faites un puits.
2. Ajoutez au centre les jaunes d’œufs, l'huile et diluez au fur et à mesure avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez intimement à la pâte.
4. Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en rondelles d'un petit centimètre d'épaisseur.
5. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, trempez les tranches de pommes dans la pâte à beignets et faites frire 30 seconde/1 minute de chaque côté.
6. Réservez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.

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Emilie