Tarte aux pommes et aux châtaignes {sans gluten – sans lait}

Faire une série de photos dans un lieu qui nous est inconnu en terme de lumière est toujours un peu déstabilisant, mais c’est aussi ça sortir de sa zone de confort. En fait, cette tarte aux pommes je n’avais pas vraiment prévue de la photographier à la base, nous n’étions pas chez nous et je n’avais pas grand chose sous la main pour le stylisme. Mais quand elle est sortie du four je me suis dis que ça serait dommage de ne pas la partager avec vous. Alors, je me suis sortie bouger les miches et j’ai fait un petit tour en forêt et j’ai cherché des torchons dans les tiroirs de la cuisine (oui de fait c’est un peu épuré comme stylisme). De surcroit la nuit commençais à tomber, je me suis donc mise en extérieur sur la terrasse à moitié allongée par terre… cocasse avec mon gros ventre ! Bref, tout ça pour dire que même si cette série n’est pas à l’image de ce que vous voyez d’habitude par ici et bien moi j’y tiens beaucoup alors j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi.

Pour parlé de la recette, des pommes, des châtaignes…des fruits de saison quoi et une tarte qui en vaut le détour !

Tarte aux pommes et aux châtaignes {sans gluten - sans lait}

2016-12-07 12:26:08

Pour 1 tarte

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Ingrédients

1. 3-4 pommes
2. 150 g de marrons cuits
3. 3 œufs
4. 25 cl de crème de riz
5. 8 cl de lait de riz
6. 1 cuillère à soupe de sucre
7. POUR LA PÂTE
8. 120 g de farine de riz
9. 100 g de farine de châtaignes
10. 1 œuf
11. 4 cl d'huile végétale neutre
12. 5 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1. Pour la pâte, mélangez ensemble tous les ingrédients au robot muni d'une feuille ou à la main afin de former une pâte homogène et réservez au frais 15 minutes.
2. Abaissez-la sur une feuille de papier cuisson et foncez-la dans un moule à tarte.
3. Préchauffez le four à 180°.
4. Coupez les pommes épluchées grossièrement en quartiers et répartissez sur le fond de pâte. Ajoutez les marrons en morceaux.
5. Battez ensemble les œufs et le sucre puis ajoutez la crème et le lait végétal, mélangez.
6. Versez l'appareil sur les pommes.
7. S'il vous reste un peu de pâte vous pouvez décorer le dessus de la tarte avec.
8. Enfournez 35-40 minutes.

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Emilie