Donuts bávaros com calda de caramelo e chocolate {sem leite}

Voilà une recette qui je pense ne vous laissera pas indifférents ! Comme aujourd’hui c’est mardi-gras, c’est donc beignets mais attention pas n’importe quels beignets, des beignets bavarois qui rentre direct dans le top trois des meilleurs beignets que j’ai mangé ! Bon et comme les beignets c’est visiblement un peu trop sage, j’ai décidé de pousser la décadence un peu plus loin en les servant avec du caramel salé et du chocolat au lait (association bien connue dans des barres chocolatées industrielles T***x) ! Revenons à nos beignets bavarois qui sont au final des beignets super légers (Sim, sim, eu garanto !!!), a prova nas fotos que o interior é muito alveolado, tão leve que é difícil parar quando você começa ! Posso dizer que a pessoa cuja mão pertence às fotos fez pouco trabalho. !

Esses donuts são a decadência personificada,

mas ao mesmo tempo é isso que procuramos quando comemos, porque não comemos todos os dias !!! A receita não é ciência de foguetes, apenas vários preparativos (Finalmente 2 !) mas o jogo vale a pena (Como essa expressão parece antiga? ?!). Declino qualquer responsabilidade em caso de danos aos disfarces., caso contrário, eles também ficam muito bons com açúcar de confeiteiro !!!

Donuts bávaros com calda de caramelo e chocolate {sem leite}

DERRAMAR 25 BEIGNETES

500 g T55 farinha
170 ml de leite (aqui amêndoa)
100 g margarina vegetal
60 gramas de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 pacote de fermento de padeiro ou meio cubo de fermento fresco
As raspas de um limão
Óleo para fritar

PARA O CARAMELO SALGADO

150 gramas de açúcar
20 cl de creme de amêndoa
50 g margarina vegetal (80% de MG)
1 uma boa pitada de sal

PARA O CHOCOLATE

100 g de chocolate ao leite vegetal

Dilua o fermento em 10 cl de água morna e deixe descansar 10 minutos.
Retire a margarina da geladeira e corte em cubos..
Em uma saladeira, coloque a farinha, faça um buraco e coloque o açúcar e o sal nele. Por outro lado adicione o fermento, leite e ovos e comece a amassar no processador de alimentos ou manualmente.
Assim que a massa estiver lisa (ambiente 5 minutos), adicione a margarina em cubos.
Amasse aproximadamente 10 minutos.
Forme uma bola e deixe crescer coberto em local aquecido por 2 horas.
Perfure a massa e transfira-a para uma superfície enfarinhada., a massa está pegajosa, é normal.
Forma 25 bolas e deixe descansar 20 minutos.
Enquanto isso faça o caramelo, para isso, faça um caramelo seco com o açúcar.
Aqueça as natas e junte-as aos poucos fora do lume ao caramelo. Mexa bem.
Em seguida acrescente a flor de sal e aos poucos a margarina em pedaços. Mexa até ficar homogêneo e cremoso.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e reserve.
aquecer 80 cl de óleo para fritar em uma caçarola ou wok.
Para formar os donuts, unte o polegar e coloque-o no centro de um pedaço de massa e espalhe-o. A massa do donut deve ser fina no centro e formar uma salsicha grossa em toda a volta..
Frite aproximadamente 1 minuto de cada lado.
Retire os donuts e escorra-os em papel absorvente.
Sirva com caramelo e chocolate.