Une petite entrée à la betterave sous forme de carpaccio, mais attention pas n’importe quelle betterave, la betterave crapaudine ! C’est une variété allongée au goût fin et sucré, qui alliée au fromage crée un mélange tout simple mais délicieux.

Rupikonna juurikas, kypsytetty cheddar ja saksanpähkinät

Ainesosat (kaada 2)

• 2 punajuuret
• Du vieux cheddar
• Des cerneaux de noix
• De l’huile de noix

Kuvaus

Faites cuire les betteraves avec la peau dans une casserole d’eau pendant 45 min ympäristö, il faut que la lame du couteau passe à travers facilement.

Égouttez et laissez refroidir les betteraves, elles s’éplucheront ainsi facilement.

Kuori punajuuret ja leikkaa ohuet siivut pituussuunnassa.

Tee ohuita viipaleita vanhasta cheddarista.

Palvella, Asettele lautaselle vuorotellen punajuurta ja cheddaria ja ripottele päälle saksanpähkinän ytimiä.
Pirskota tilkka pähkinäöljyä ja nauti.

Emilie