Une petite entrée à la betterave sous forme de carpaccio, mais attention pas n’importe quelle betterave, la betterave crapaudine ! C’est une variété allongée au goût fin et sucré, qui alliée au fromage crée un mélange tout simple mais délicieux.

Barbabietola di rospo, cheddar invecchiato e noci

ingredienti (versare 2)

• 2 barbabietole
• Du vieux cheddar
• Des cerneaux de noix
• De l’huile de noix

Descrizione

Faites cuire les betteraves avec la peau dans une casserole d’eau pendant 45 ambiente min, il faut que la lame du couteau passe à travers facilement.

Égouttez et laissez refroidir les betteraves, elles s’éplucheront ainsi facilement.

Épluchez les betteraves et taillez de fines tranches dans la longueur.

Prepara delle fette sottili di formaggio cheddar vecchio.

Per servire, disporli su un piatto alternando barbabietola rossa e cheddar quindi cospargere con gherigli di noce.
Condire con un filo di olio di noci e semplicemente divertirsi.

Emilia