Une petite entrée à la betterave sous forme de carpaccio, mais attention pas n’importe quelle betterave, la betterave crapaudine ! C’est une variété allongée au goût fin et sucré, qui alliée au fromage crée un mélange tout simple mais délicieux.

Paddebete, lagret cheddar og valnøtter

Ingredienser (Helle 2)

• 2 rødbeter
• Du vieux cheddar
• Des cerneaux de noix
• De l’huile de noix

Beskrivelse

Faites cuire les betteraves avec la peau dans une casserole d’eau pendant 45 min environ, il faut que la lame du couteau passe à travers facilement.

Égouttez et laissez refroidir les betteraves, elles s’éplucheront ainsi facilement.

Épluchez les betteraves et taillez de fines tranches dans la longueur.

Lag tynne skiver av gammel cheddar.

Å servere, legg vekslende rødbeter og cheddar på en tallerken og dryss over valnøttkjerner.
Drypp med en skvett valnøttolje og bare nyt.

Emilie