Масло дикого чеснока

Beurre à l'ail des ours

Une journée en balade à la découverte des plantes sauvage nous a amené, avec Monsieur, sur la piste de l’ail des ours. Jusqu’alors je n’avais jamais recherché cette plante mais là, nous avons découvert un sous bois juste parfait ! Et je crois que je suis devenue accro à cette plante si délicieuseIl faut bien-sûr bien la connaitre avant de la ramasser pour ne pas la confondre avec le muguet mais dès que vous l’aurez identifié, vous allez vous régaler !

Voici donc un beurre réalisé exclusivement avec des boutons floraux et c’est juste une tuerieParfait juste simplement sur une tranche de bon pain grillé, des pommes de terre en robe des champs ou des moules gratinée (проверено и одобрено !) mais à vous d’imaginer bien plus

D’autres recettes à venir !

Beurre à l'ail des ours

Beurre à l'ail des ours

Масло дикого чеснока

Ингредиенты

  • 125 g de bon beurre demi-sel
  • 2 grosses poignées de boutons floraux d’ail des ours

Описание

Sortez le beurre à l’avance du frigo afin qu’il ramollisse.

Lavez les boutons floraux puis séchez-les sur un torchon. Mixez les finement.

Ajoutez le beurre pommade et travaillez le tout à la fourchette pour bien intégrer l’ail des ours.

Roulez dans un papier film et laissez prendre au frais.

Beurre à l'ail des ours

Emilie and lea's secrets

Наслаждаться !

Эмили

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

23 Комментарии
  • MIAM ce beurre…Я никогда не думаю искать этот чеснок, когда выезжаю на природу, и все же, кажется, это очень хорошо !!!

  • Я посетил кулинарный урок в прошлый понедельник, и шеф-повар заставил нас попробовать его масло с черемшой, и мне это понравилось, это было хорошо … и мы приготовили немного тайского бульона из черемши : отличный !

  • Помимо того, что это хорошее растение, у него еще и красивое название :) У меня слюнки текут. !

  • кухня
    17.5.13

    О, да ! очень просто и выглядит очень хорошо ! самое приятное, наверное, это собирать бутоны черемши ! =р

  • магп
    17.5.13

    в противном случае мы можем попытаться вырастить немного … http://www.ethnoplants.com/catalog/allium-ursinum-ours-graines-p-630.html

  • магп
    17.5.13

    Я просто читал : «Похудеющие свойства черемши»… ну ок, в масле не обязательно 😉 .

  • Мюриэль
    18.5.13

    После многих объяснений…Я нашел некоторые … Какой аромат !

  • Должно быть, чудесно пахнет, но дома, слишком поздно, чтобы сделать это с цветочными бутонами, чеснок уже в конце цветения, листья уже потеряли большую часть своего аромата с распусканием цветка !

  • Я впервые слышу о черемше.. Какое открытие.

  • крикри67
    19.5.13

    Масло у тебя великолепное ^^ Я тоже люблю черемшу, но не думаю, что осмелюсь поискать в лесу (Я уверен, что ошибусь снова)!

    • Эмили
      19.5.13

      Спасибо, Крикри 😉
      Но нет, ты должен доверять себе, пойди с кем-нибудь, кто знает… Все равно он так пахнет чесноком !!!

  • аргон
    20.5.13

    это действительно выглядит вкусно … Мне придется поискать в своем лесу, если они есть. !! Как вы думаете, с цветами чеснока это тоже работает? ? (наверное, менее вкусно)

    • Эмили
      20.5.13

      О нет, я думаю, с чесноком это может быть очень, очень хорошо 😉

  • Эстель
    21.5.13

    На самом деле это отличное растение., Я опробовал несколько рецептов песто и обнаружил, что он действительно улучшает вкус чеснока.. Однако, Я удивлен, что вы нашли их, потому что я собрал урожай месяц назад, и цветение было неизбежным.….и в принципе; листья собирают до цветения. Может быть, при такой непогоде растения тоже теряются.….

    • Эмили
      21.5.13

      Мы собирали их на высоте 1200 метров., и это было назад 2 недели, но это правда, что растения опаздывают !

  • Кэрол
    9.10.13

    Бонжур,Я открыла для себя ваш блог через блог Les Gourmandises de lydie и должна сказать, что он мне очень понравился.!Возвращаясь к черемше,Я уже видел это растение в лесу и не знал, что это такое.!Если я правильно понял, бутон собирают до того, как цветок расцветет.?

    • Эмили
      9.10.13

      Спасибо, Кэрол. ! Да, именно так, потому что бутоны очень ароматные и сильно отличаются от листьев., с другой стороны, собирая, надо быть осторожным, чтобы не подобрать больше, чем 10% того, что мы имеем перед глазами, вот так не беспокойся годами после !