Hamburger di sushi nero {vegano – senza glutine}

Black sushi burger {vegan - sans gluten}

Un black sushi burger… en voilà une idée folle, et bien oui mais quand j’ai en tête quelque chose il faut que je teste ! Quindi sì, d’habitude dans un sushi la garniture est à l’extérieur et bien là on inverse et on la met à l’intérieur ! Et puis je ne vous cache pas que j’avais une deuxième envie, celle de tester le riz noir, et je peux vous dire que j’ai dû faire le tour des magasins bio de la ville pour en trouver, mais ça en valait la peine car le résultat est vraiment celui que j’attendais. Il riso nero a livello di gusto è un riso integrale, quindi è un po 'croccante del riso normale, che aggiunge consistenza extra al sushi. Breve, Sono sicura che questa ricetta andrà di moda per il tuo prossimo aperitivo con gli amici eppure vedrai, non è così difficile da fare, ancora meno complicato che fare sushi o california roll !

Ho realizzato questa pazza ricetta per un concorso su Instagram dove puoi vincere una crociera, e siccome ci mancano terribilmente le vacanze romantiche con Monsieur, tengo le dita incrociate (e se potessi incrociarli anche per me perché più siamo meglio è !).

Black sushi burger {vegan - sans gluten}

 

Hamburger di sushi nero {vegano - senza glutine}
Versare 8 hamburger
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ingredienti
  1. 170 riso nero g
  2. 1 cucchiaio di aceto di riso
  3. 1/2 cucchiaio di zucchero
  4. 1 cucchiaino di sale
  5. PER GUARNIZIONE
  6. 1 avvocato
  7. 1/2 Mango
  8. 100 g semi germogliati (ici de l'alfalfa)
  9. Barbabietola rossa cruda grattugiata (qui lattofermentato)
  10. 8 foglie di insalata
  11. Le jus d'un demi citron
  12. Tu vendi
  13. Des feuilles d'algue à sushi
Preparazione
  1. Cuocere il riso, senza risciacquarlo, come indicato sulla confezione.
  2. Durante questo periodo, mescolare insieme l'aceto di riso, zucchero e sale e mescolare per sciogliere lo zucchero.
  3. Una volta cotto il riso, trasferiscilo su un grande piatto da portata e versaci sopra la salsa. Mescolare con le bacchette per non farlo "rompere" chicchi di riso. Couvrez d'un linge et laissez reposer 10 minuti.
  4. Prendete degli stampini con fondo sferico o, in mancanza, degli stampini da muffin e coprite il fondo con pellicola trasparente. Disporre sul fondo del pirottino 2 cucchiai di riso e tamponare bene. Coprite questo primo strato di riso con la pellicola e fate un secondo strato sopra con un po' meno di riso. Tamp di nuovo e coprire con pellicola. Procedere allo stesso modo con tutto il riso e tenere al fresco 3 ore.
  5. Preparare il ripieno, pour cela écrasez l'avocat avec le jus de citron et du sel et tranchez finement la mangue à la mandoline.
  6. Sformare gli hamburger di riso e aggiungere l'insalata, barbabietola, la purée d'avocat, semi germogliati e mango.
  7. Mettez le chapeau par dessus et ajoutez quelques filaments de feuille d'algue.
  8. Servire con wasabi, salsa di soia e zenzero sottaceto.
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Black sushi burger {vegan - sans gluten}

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Emilia

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