Svart sushiburgare {vegan – utan gluten}
Un black sushi burger… en voilà une idée folle, et bien oui mais quand j’ai en tête quelque chose il faut que je teste ! Så ja, d’habitude dans un sushi la garniture est à l’extérieur et bien là on inverse et on la met à l’intérieur ! Et puis je ne vous cache pas que j’avais une deuxième envie, celle de tester le riz noir, et je peux vous dire que j’ai dû faire le tour des magasins bio de la ville pour en trouver, mais ça en valait la peine car le résultat est vraiment celui que j’attendais. Smaknivå, svart ris är fullkornsris så det är lite knaprigt än vanligt ris, vilket ger extra textur till sushin. Kort, Jag är säker på att det här receptet kommer att vara på modet för din nästa aperitif med vänner och ändå kommer du att se, det är inte så komplicerat att göra, ännu mindre komplicerat än att göra sushi eller California-rullar !
Jag gjorde det här lite galna receptet till en tävling på Instagram där man kan vinna en kryssning, och eftersom vi verkligen saknar en romantisk semester med Monsieur, håller jag tummarna (och om du kunde korsa dem för mig också, för ju fler desto roligare !).
- 170 g svart ris
- 1 matsked risvinäger
- 1/2 matsked socker
- 1 liten sked salt
- FÖR GARNERING
- 1 advokat
- 1/2 mango
- 100 g grodda frön (här lite alfalfa)
- Riven rå rödbetor (här laktofermenterad)
- 8 salladsblad
- Saften av en halv citron
- Du säljer
- Sushi tång blad
- Koka riset, utan att skölja den, som anges på förpackningen.
- Under denna tid, blanda ihop risvinägern, socker och salt och blanda för att lösa upp sockret.
- När riset är kokt, överför den till ett stort fat och häll såsen över den. Rör om med ätpinnar för att inte göra det "att bryta" riskorn. Täck med en trasa och låt vila 10 minuter.
- Ta ramekins med sfärisk botten eller, i annat fall, muffinsformar och täck botten med matfilm.. Lägg i botten av ramekin 2 matskedar ris och packa väl. Täck detta första lager av ris med film och gör ett andra lager ovanpå med lite mindre ris. Stamp igen och täck med film. Gör likadant med allt ris och ställ åt sidan för att svalna. 3 timmar.
- Förbered fyllningen, För att göra detta, mosa avokadon med citronsaft och salt och skiva mangon tunt med en mandolin..
- Ta bort risburgarna och lägg i salladen, rödbetor, avokadopuré, grodda frön och mango.
- Lägg hatten ovanpå och lägg till några filament av tångblad.
- Servera med wasabi, sojasås och inlagd ingefära.
Emilie
Chouquettes & MASCARA
18.2.16Hallå !
Jag tycker ditt recept är SUPER original, och SUPER cool !
Det ser läckert ut !
Trevlig avslutning på dagen.
Emilie
28.2.16merciiii <3
Muriel
18.2.16SKÖN …BRAVO ! 🙂
Emilie
28.2.16Tack <3
Celine
18.2.16Såååå vackert =D
Emilie
28.2.16Tack min fina 😉
Ophelie
18.2.16Jag tycker den här idén är så cool.
Emilie
28.2.16Tack Lily <3
Lucile från cuisinevegetalienne.fr
19.2.16Wooooooh, utmärkt !!
Hur håller riset ? Jag har lagat mycket mat i vinter (speciellt i risotto) men eftersom det är knaprigt hade jag inte vågat mig på sushi.
Till sist, vid provningen, det förvandlas till ne chirashi föreställer jag mig ?
Emilie
28.2.16Den jag använde håller bra eftersom den håller sig sval ! Ja, det är lite så 😉
Royal Chill
19.2.16Bilderna är så vackra och idén är så originell. ! <3
Emilie
28.2.16Tack tjejer 😉
Ania
21.2.16Dina hamburgare är fantastiska!!
Emilie
28.2.16Tack Ania 😉
i hans röst
23.2.16Åh det är vackert ! Detta är en mycket originell idé. Så håller tummarna för kryssningen. Lycka till.
Emilie
28.2.16Tack, tack och tack igen 😉
Nina
2.3.16Wow, det är visuellt imponerande.! Då måste det vara bra! (anteckning till mig själv : titta aldrig på din blogg igen vid måltid, det är tortyr haha)
Emilie
24.3.16Ahah c’est le piège de faire le tour des blogs à l’heure du déjeuner/diner 😉
GeeketteCuisine
22.3.16MIOUM ! Vraiment hâte de pouvoir remanger du riz pour tester cette recette !
Emilie
24.3.16Åh ja, le sushi c’est la vie 😉
Rehoboth
30.4.23Wonderful post
Emilie
20.6.23Tack !