"Biff" Stroganoff vegansk
Ok on a donc perdu 12 degrés en 1 jour, en même temps c’était un peu trop beau pour durer, donc c’est parti pour les petits plats mijotés qui réchauffent et qui font du bien. Oui c’est aussi ça l’automne, on laisse un peu les salades de coté pour manger des petits plats qui mijotent et qui grillent (oui parce que le four et le feu allumés des heures durant en été, c’est bof bof vue la chaleur !!!).
Ce « bœuf » stroganoff vegan est un plat comfort food à souhait
et qui fait partie de cette catégorie de plats encore meilleurs réchauffés. Så vi tvekar inte och vi tar dosen, receptet är till 6-8 delar (enligt ätarna), så att du kan förvara den i kylen eller frysen.’ till nästa gång ! Biff stroganoff är en maträtt som kommer från östländer., där det finns så många kockar(e)det är versioner, Jag hade länge velat veganisera detta recept, som jag smakade för länge sedan i Polen och resultatet blev som jag mindes det. !
Servera med gröna bönor (säsongens sista), eller kasha (rostat bovete), eller ris för en mer "klassisk" version.
"Biff" Stroganoff vegansk
HÄLL I 6-8 MÄNNISKOR
- 150 g strimlat sojaprotein
- 8 knappsvamp
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 15 cl grönsaksbuljong
- 20 cl sojagrädde
- 1 matsked tomatpuré
- 2 lagerblad
- 1 matsked rökt paprika
- 1 matsked mjöl
- Olivolja
- Salt och peppar
- Rehydrera sojaproteinerna i grönsaksbuljongen som kokas upp för 10 minuter.
- Under denna tid, hacka löken och lägg den i en ugnsform med den pressade vitlöksklyftan och en klick olivolja. Stek på låg värme 5 minuter under omrörning.
- Skär svampen i skivor och lägg dem sedan i grytan med paprikan.
- Häll av sojaproteinerna, behåll buljongen och tillsätt dem i grytan , ta tillbaka över hög värme och tillsätt sedan mjölet. Blanda väl och tillsätt buljongen, tomatpuré och lagerblad och krydda sedan.
- Låt det puttra 30 minuter täckt och tillsätt sedan grädden. fortsätta laga mat 15 minuter under tak.
Resé
21.10.19God afton !
Jag har aldrig ätit kasha annat än "rå"
hur förbereder du det tack?
j’ai bien envie de tester cette recette, ça fait trop envie avec ce froid qui arrive! merci !
Emilie
26.10.19Åh tack så mycket ! Le kasha je le fais simplement cuire 3 min dans de l’eau bouillante salée 🙂