Запеченные фрикадельки с соусом из лука-шалот {веган}

Et voilà venir la deuxième recette de fête : le plat principal ! Après террин моря, nous restons donc dans les pays nordiques avec cette recette de boulettes au four. Alors oui vous me direz la boulette, ça ne fait pas tellement festif, et bien détrompez vous, c’est d’ailleurs très populaire pendant les fêtes de fin d’années dans les pays du Nord de l’Europe. Et puis clairement là je vous ai concocté une version luxe des boulettes végétales, avec du citron rôti et une sauce aux échalotes aux petits oignons (enfin aux échalotes la sauce hein !!!).

Boulettes is the new rôti,

да да именно так, вы не будете клясться ими, как только вы их попробуете ! Как будто я простая, серьезная девушка, Предлагаю подавать фрикадельки с картофельным пюре на оливковом масле. (лучший из возможных). Желающие могут добавить еще один традиционный гарнир, например, каштаны или жареные грибы, а самые сумасшедшие могут приготовить пюре из крысиных крылышек. (мы согласны, не самка крысы да ?!). Удачного открытия рецепта и хороших пельменей !

Запеченные фрикадельки с соусом из лука-шалот {веган}

НАЛИВАТЬ 6 ЛЮДИ

150 г зеленой чечевицы
120 г текстурированного соевого белка
80 г панировочных сухарей
75 г грецких орехов
1 лук
2 зубчики чеснока
1 столовая ложка молотых семян льна + 3 ложки воды
1 столовая ложка тимьяна
1 ложка паприки
1 хорошая щепотка чили
Соль и перец
35 л овощного бульона
2-3 лимоны
Оливковое масло

ДЛЯ СОУСА-ШАЛОТ

8 лук-шалот
40 cl de vin blanc sec
20 л овощного бульона
соль и перец
нейтральное растительное масло
1 чайная ложка кукурузного крахмала

Начните с приготовления чечевицы 18-20 минут в кипящую воду. После завершения приготовления, слив и резерв.
В течение этого времени, текстурированный соевый белок положить в кастрюлю с бульоном и варить до полного впитывания бульона.
Очистить лук, нарежьте его на кусочки и сделайте то же самое с зубчиками чеснока.
Смешайте льняное семя и воду и дайте постоять. 10 минуты.
В вертолете, расставить лук, зубчики чеснока, чечевица, соевый протеин, льняное семя,, панировочные сухари, орехи, паприка, тимьян и перец чили. Смешивайте, пока не получите зернистую текстуру, которая не будет слишком мелкой, чтобы сохранить немного текстуры.. Отрегулируйте приправу солью и перцем.
Переложить в миску и охладить тесто. 30 минуты.
Разогрейте духовку до 180°.
Сформировать большие шарики (размером с большой мяч для гольфа) и выложить в форму для запекания.
Нарежьте лимоны тонкими ломтиками и положите по одному ломтику на каждую фрикадельку..
Сбрызнуть оливковым маслом и запечь 20-25 минуты.
Тем временем приготовьте соус шалот. Для этого, очистить и мелко нарезать лук-шалот.
Обжарьте их в капле нейтрального масла в течение 5 минут перемешивание .
Деглазируйте белым вином, затем приготовьте 2 минуты.
Затем добавьте бульон и продолжайте 5 минуты.
Растворить крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавить в соус., хорошо размешиваем и выключаем на первом бульоне
Подавайте соус к фрикаделькам, и попробовать с хорошим пюре например !