Boulettes de haricots blancs {vegan}

Boulettes vegan

Me revoilĂ  pour la troisiĂšme recette rapide et kids friendly, je prends beaucoup de plaisir Ă  vous prĂ©parer ces articles alors j’espĂšre que ce rendez-vous vous plaĂźt ! Aujourd’hui on se penche sur les boulettes vĂ©gĂ©tales, car les boulettes c’est le genre de plat dont les enfants raffolent, et les adultes aussi on ne va pas se mentir ! C’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de boulettes aux haricots blanc, oui parce que je suis Ă  peu prĂšs sĂ»re que vous avez tous une boite de haricots qui traĂźne au fond de votre placard !

Cette recette de boulettes, c’est comme une petite robe noir, elle va avec tout !

Avec de la sauce tomate et des spaghettis, dans un buddha bowl, dans des pitas ou des bagels avec de la sauce tahinĂ© ou encore avec du riz et une sauce crĂ©meuse aux champignons… je vous vend du rĂȘve lĂ  non ?! L’avantage de ses boulettes vĂ©gĂ©tales, par rapport Ă  des falafels, c’est qu’elles sont super rapides Ă  faire car les haricots blancs sont dĂ©jĂ  cuits(pas besoin de trempage et tout et tout). les boulettes peuvent aussi se congeler une fois cuites (Ă  dĂ©congeler au four Ă  150°) et s’utiliser plus tard, vous pouvez donc facilement doubler les quantitĂ©s si vous avez de la place au congĂšl’, ça vous fera ça de moins Ă  prĂ©parer pour plus tard !

Boulettes faciles
recette de Boulettes végétales

Boulettes de haricots blancs {vegan}

POUR UNE TRENTAINE

  • 350 g de haricots blancs cuits
  • 100 g de riz cuit
  • 200 g de champignons (ici pleurotes)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 70 g de chapelure (pain sec mixĂ©)
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de paprika
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’origan
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de thym
  • du sel et du poivre
  • De l’huile d’olive
  • Ciselez l’oignon et Ă©crasez les gousses d’ail, mettez-les Ă  revenir avec les champignons hachĂ©s grossiĂšrement dans une poĂȘle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min.
  • Dans un mixeur, mixez grossiĂšrement ensemble les champignons et les haricots blancs. Versez dans un saladier.
  • Ajoutez le riz cuit, la chapelure, les Ă©pices et herbes, salez et poivrez. MĂ©langez le tout afin d’obtenir une pĂąte qui ne colle pas trop aux doigts (ajoutez un peu de chapelure si besoin).
  • Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque allant au four.
  • PrĂ©chauffez le four Ă  170°.
  • Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les boulettes et enfournez 15 min.
Boulettes de haricots

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10 Commentaires
  • Isabelle
    22.3.20

    Merci pour cette recette. Je vais la tester dĂšs demain.

  • Patricia GAUTHIER
    23.3.20

    TrĂšs belles recettes qui font vraiment envie.

  • Bozu
    24.3.20

    TrĂšs jolie recette et j’aime les lĂ©gumineuses !!!
    Je vais mettre mes haricots Ă  tremper, pour faire ta recette demain.
    Cela va plaire Ă  tous, qui n’aime pas les boulettes ? Merci, c’est un beau cadeau

    • Emilie
      27.3.20

      Oh merci tout plein pour ce petit mot qui me touche beaucoup 🙂 Belle dĂ©gustation !

  • Claudia
    26.1.21

    Mmmmm je viens de tomber sur cette recette en cherchant une pĂąte Ă  crĂȘpes sans lait! J’avais dĂ©jĂ  tentĂ© les « steaks » avec des haricots rouges (d’une autre source) mais je n’avais pas bien rĂ©ussi… ils s’effritaient. Les boulettes se tiendront peut-ĂȘtre mieux! J’ai hĂąte d’essayer! Merci Ă  la crĂ©atrice de ce blog… j’ai passĂ© un bon moment d’Ă©vasion culinaire 🙂

    • Emilie
      28.1.21

      Merci beaucoup Claudia, ça me touche !
      Je peux vous confirmer qu’elle tiennent bien, il faut cependant un riz collant (enfin un riz normal pas celui de l’oncle B*** !!!)
      Bonne recette 😉

  • Vianna
    8.10.22

    Recette excellente !
    On cherchait une bonne recette pour manger des haricots. Super ! Merci beaucoup

    • Emilie
      9.10.22

      Merci beaucoup Vianna, je suis ravie qu’elle vous plaise 🙂