Bulgur met bonen en spinazie snijbiet {veganistisch}

Boulgour aux haricots

Aujourd’hui c’est légumes, oui parce qu’après le fondant au chocolat de ce début de semaine il va falloir penser à être raisonnable (oui le maillot, la plage, tout ça tout ça…). Donc je vous invite à découvrir ce petit plat complet de légumes et légumineuses, du boulgour aux haricots et blettes épinard. Les fanes en tous genres et les blettes pointent enfin le bout de leur nez sur les étals, dus we profiteren ervan en verzinnen er kleine gerechten mee om gezond te eten. Overigens zag ik vandaag op de markt ook de eerste lokale biologische aardbeien en ik zag ze niet zomaar… maar dat is een ander onderwerp !

Terug naar ons kleine gerechtje bulgur, Ik heb persoonlijk hele bulgur gebruikt, maar je doet wat je wilt, het verandert niets aan de chmilblick !

Recette de boulgour

Boulgour aux haricots et blettes épinard {vegan}

Bulgur met bonen en spinazie snijbiet {veganistisch}
Giet 2 mensen
Opnemen
printen
Ingrediënten
  1. 150 g bulgur
  2. 2 handvol gedroogde bonen (hier wat borlottis)
  3. 2 wortels
  4. 1 klein bosje spinazie snijbiet
  5. 1 ui
  6. Het sap van een halve citroen
  7. 1 snufje tijm
  8. 1 filet d'huile d'olive
  9. Zout en peper
Voorbereiding
  1. De avond ervoor, week de bonen in koud water.
  2. Kook de volgende dag de bonen in kokend water voor ca 30-40 minuten (het hangt af van de gebruikte variëteit).
  3. Kook de bulgur zoals aangegeven op de verpakking..
  4. Snijd de ui en wortel in blokjes.
  5. In een pan, verhit een scheutje olijfolie en voeg dan de uien en wortelen toe. breng terug 10 minuten op middelhoog vuur, al roerend. Voeg dan de snijbiet en de gekookte boontjes toe. voeg de tijm toe, citroensap en breng op smaak. doorgaan met koken 3-4 minuten.
  6. Meng de groenten met de bulgur en serveer.
aime & beheer https://aime-mange.com/
 Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
8 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Bulgur met bonen en spinazie snijbiet {veganistisch}

vorig

Chocolade fondant {veganistisch – zonder gluten}
Bulgur met bonen en spinazie snijbiet {veganistisch}

Als vervolg op

Bloemkool salade, munt en pijnboompitten

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

8 Opmerkingen
  • Christine
    23.4.15

    ik vind het leuk…want de trui komt eraan…en dan omdat ik van groenten hou ! Kusjes

    beantwoorden
  • CookieM
    24.4.15

    Ik gebruik snijbiet bij de rib, maar spinazie ken ik helemaal niet… Plotseling, Ik heb even op internet gekeken. Dit is een ontdekking. Ik denk niet dat je dit in Normandië kunt vinden.
    Smaakt de smaak meer naar spinazie? ?
    Bedankt voor het goed uitgebalanceerde recept 😉

    beantwoorden
    • Emilie
      25.4.15

      Oh, ik denk dat het van de producent afhangt, maar je kunt het vervangen door spinazie als je het niet kunt vinden !

      beantwoorden
  • CookieM
    24.4.15

    En in feite : prettig weekend !

    beantwoorden
  • Lea
    26.4.15

    Dit recept ziet er erg lekker uit en ik denk dat ik alle ingrediënten in huis heb: om het zo snel mogelijk te proberen!!

    Lea

    beantwoorden