Voici un dessert anglo-saxon que j’aime beaucoup, le bread and butter pudding. Des restes de brioche, de la crème anglaise, voilà un dessert moelleux qui vous surprendra.

Bread and Butter pudding au chocolat et à la cardamome

İçindekiler (dökün 4 İle 6)

• 175 g de brioche
• 45 cl süt
• 3 yumurtalar
• 100 g bitter çikolata
• 40 g şeker kamışı + 1 c à s
• 30 gr tereyağı
• 1 vanilya çubuğu
• 4 Kakule tohumları

Tanım

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et la cardamome, portez à ébullition et laissez infuser hors du feu pendant 20 dakika.

Découpez la brioche en tranches d’1 cm d’épaisseur puis découpez en triangles.
Beurrez un plat ovale et disposez les tranches de brioche en les faisant se chevaucher.

Retirez la vanille et la cardamome du lait, çikolata parçalarını ekleyin ve tekrar kaynatın.

Yumurta ve şekeri çırpın, daha sonra kaynayan sütü karıştırarak karışımın üzerine dökün..
Dökün 2/3 çörek üzerine çikolata kreması sonra dinlenmeye bırakın 5 dakika.

Fırını 160°'ye önceden ısıtın.

Kremanın geri kalanını dökün ve ekleyin. 1 üstüne yemek kaşığı şeker.
Benmari usulü fırına koyun 45 dakika.

Üzerine pudra şekeri serperek sıcak servis yapın.

Emilie