Pembe pralinli börek – Saint Genix {Süt olmadan}
La brioche aux pralines roses c’est un peu l’équivalent du kouign amann pour les bretons ou le kouglof pour les alsaciens, c’est notre brioche à nous ! Le Saint-Genix c’est clairement pour moi le souvenir des goûters que l’on allait chercher à la boulangerie après l’école. Aujourd’hui je l’ai revisité en version sans lait, une version filante et gourmande avec du sucre casson sur le dessus pour que ça croustille !
La brioche au pralines est une brioche gourmande,
que l’on déguste avec une bonne boisson chaude au petit-déjeuner ou au goûter. Kısacası her gün yaptığımız türden bir börek değil. (üstelik bu bir esnemeydi, tür 5 cevap, hiçbir şey yapmadığımı !), ama biraz çöküş ve oburluktan zarar gelmez ! Ve eğer pralininiz kaldıysa, başka bir tane yapabilirsin veya biraz yapabilirsin çikolatalar !
Pembe pralinli börek – Saint Genix {Süt olmadan}
DÖKÜN 8-10 PARÇALAR
- 250 gr un
- 125 gr margarin 80% de MG
- 120 g ezilmiş pembe pralin
- 3 yumurtalar + 1 yaldız için sarı
- 30 gram şeker
- 10 gr fırıncı mayası
- 2 g de sel
- 20 g esmer şeker
- Mayayı yanına koy 2 yemek kaşığı ılık su, bırak dinlensin 10 dakika sonra karıştırın.
- börek için, unu bir kaseye koyun, havuz yapıp ortasına mayayı ekleyin. Hamuru parmaklarınız arasında yoğurun ve yumurtaları ekleyin., şeker ve tuz. Hamuru elle veya kancalı bir robotta yoğurun.
- Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ardından oda sıcaklığındaki margarini parçalar halinde ekleyin..
- Hamuru kaseden çıkana kadar yoğurun.
- Hamuru bir mutfak bezinin altına örterek mayalanmaya bırakın. 2 saat.
- Yumruğunuzla hamurun gazını alın, yayıp pralinleri ekleyin.
- Hamuru toplayın (bir top oluşturmak) Kaynakları altına koyarak.
- Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 2 saat mayalanmaya bırakın..
- Fırını önceden 170° ısıtın.
- Brioche'yi sulandırılmış yumurta sarısı ile kızartın. 1 yemek kaşığı su ve ardından üzerine esmer şeker serpin.
- Pişmek 40 dakika.
Coralie
18.10.12Ve ve, seni kıskanıyorum ! Tatilimi Ardèche'de geçirdiğimden ve kahvaltıda bu tatlıyı keşfettiğimden beri, buna aşık oldum (Evet evet, bu mümkün). Artık dolabımda her zaman pralin var ^^
Emilie
18.10.12Ah, Saint Genix'in harika hayranları ve uzmanları, bu biraz benim Proust madeleine'im gibi !!!
Marie
18.10.12Çok güzel börek, Menekşe reçeli eşliğinde çok güzel hayal ediyorum. 😀
Emilie
18.10.12Ah, güzel bir birliktelik fikri Marie, leziz 😀
Natalie
18.10.12Drôme, Bu tatlıyı evden çok seviyorum ;-P
Neyse ki, Kayınvalidemin tavukları var, Tarifinizi yapabilirim, aşağı iner inmez.
Paylaşım için teşekkürler.
Biz
Emilie
18.10.12Ama senin Drôme'lu olduğunu bilmiyordum…
Valensiya'da büyüdüm ve hala orada çalışıyorum.
😉
Leah
Natalie
18.10.12Ah, Bunu birinizin olduğu bir yazıya yazdım 2 Grenoble dağlarının fotoğraflarını yayınlamıştı !
Aslında, Drôme'u benimsedi, Daha doğrusu Crest'ten 😉
Emilie
18.10.12Kesinlikle doğru. şimdi hatırladım…
Ben de evlat edinme. Aslında, o yaşa ulaştım 5 cevap, ama ben Franche-Comté'liyim.
Öpücükler
Natalie
18.10.12Ah keşke bölgeler hakkında sohbet etmeye devam etsek, Franche-Comté'de şimdiye kadar bilinen en sıcak insanlarla tanıştığımı söylemeliyim. (okuyuculara çok az ilgi : bu başka yerlerdeki insanların soğuk olduğu anlamına gelmez, ama Franche-Comté'ye git, anlayacaksın ;-)).
Biz
Emilie
18.10.12Tamamen sana katılıyorum…
Ama iş karaktere gelince ben güneyde büyüdüm, Eğer ne demek istediğimi anlıyorsan… 😉
Natalie
18.10.12Ve ben Korsika ve Alsace arasında… Sonuç ? Güçlü bir karakter olduğunu varsayıyorum ;-))
Emilie
18.10.12Hahaha 😀
bayanmilonguera
18.10.12Börekiniz tek kelimeyle harika !
Emilie
18.10.12Çok teşekkür ederim ladymilonguera hanım 😀
Elodie
18.10.12Annecy'ye giderken denedim ve çok beğendim. ! Bu tarifi market dışında da deneyeceğim, kuzeyde pembe pralinler yaygın değildir.
Pralinler tamamen farklı !!
Emilie
18.10.12Aksi takdirde, onları evde yapmaya çalışmalısın…
bin lokum kaşığı
18.10.12Bu börek muhteşem, Bilmiyordum 🙂
Emilie
18.10.12Merhamet 😀
Valerie
18.10.12Bu böreğin hayranıyım. Bölgenizden her geçtiğimde biraz satın alıyorum. Ben de biraz yapıyorum. Seninki muhteşem !
Emilie
18.10.12Harika 😀 Teşekkürler Valérie !
Nath
18.10.12Ah, Bu tarifle aklıma birçok anı geliyor ! Tek yapmam gereken pembe pralinimi yapmak ve çocukluğuma geri dönmek. Merhamet 🙂
Emilie
19.10.12O zaman iyi şanslar 😉
BoopCook
18.10.12vay o çok güzel !!! Ve gerçekten çok lezzetli ! Öğle yemeğim için bu tatlıyı çalmayı çok isterim ! ;P
Emilie
19.10.12Ah, çok teşekkür ederim BoopCook, Kahvaltıya seni bekliyorum’ BU YÜZDEN !!!
Lolotte
18.10.12hmm bu tatlı çörek harika görünüyor!
Emilie
19.10.12Teşekkürler Lotte 😉
çilek ve fesleğen
18.10.12İşte bu, oburluk haftasını kesinlikle kazandın ! Bu çörekle son darbeyi indirdin ! Gelecek hafta yetişeceğim !
Emilie
19.10.12Bu ödül kaçırdığınız için teşekkürler hanımefendi 😉 bu haftanın çok lezzetli olduğu doğru !!!
Bizim için neler bulacağınızı görmek için sabırsızlanıyorum !
Estelle
18.10.12Benim Ardécho-Drôme sakini bu çöreğe bayılıyor. Ev yapımı ve daha fazlası, bu daha da hoş. Güzel resimler ! 🙂
Emilie
19.10.12Evimizden insanlarla tanıştığıma çok sevindim 😀 İltifatlarınız için teşekkür ederiz Estelle !
R'Evelyne
19.10.12Merhaba kızlar!
Blogunuz mükemmel !
Ben de Grenoble'lıyım ve St Genix'inizi seviyorum!
Öpücükler
Emilie
19.10.12Evimize hoş geldiniz R’evelyne, merhamet 😀
Öpücükler
kakuech
19.10.12Deneyin dediğinde sana inanmak istiyorum, onu benimsiyor, çok iyi görünüyor!!! mmmm
Emilie
19.10.12Ah evet hızla bağımlı oluyoruz !!!
lili
19.10.12Daha sonra, senin fonun !! Bu muhteşem, Bravo !!! öpücükler xxx
Emilie
19.10.12Çok teşekkür ederim Lili😀
Öpücükler <3
gece
19.10.12Bu börek muhteşem ! Bunları sıklıkla pralinle yapıyorum ! bunlar benim favorilerim !
Emilie
19.10.12Ah gördüğüm şey sadece biz değiliz, Serin !!!
puf pugnet
19.10.12çörekleriniz muhteşem, kızlar! ♥ onu seviyorum!!
iyi bir sıcak çikolata eşliğinde atıştırmalık için!! ^^
tünaydın.
Öpücükler, öpücükler ♥
Emilie
19.10.12Çok teşekkür ederim Poupougnette, oh evet sıcak çikolatayla mükemmel !!!
sana da iyi günler.
Öpücükler.
Benim
22.10.12Baykuş ve Aziz Genix. Burası benim çocukluğumun şehri ve EVET Nantes'taki Saint-Genix'i özlüyorum.
meleksi
10.12.12İyi akşamlar,
Bu tarifi dün iş arkadaşlarım için yaptım., günün kararı : onu sevdiler, ve ben de!
Çok teşekkür ederim
Emilie
10.12.12Bu geri bildirim için Angélique'e bir kez daha çok teşekkürler, Saint Genix'in takdir edilmesinden çok memnun oldum !
Sevgiyle yemek yapın
14.12.12Mesajını gördüm, çok uzakta yaşamamalıyız ! Her neyse, seninki güzel, beni istemesini sağlıyor !
Öpücükler
not: : Blogumda 'en güzel tatil tarifiniz' konulu bir yarışma düzenliyorum’ kazanılacak birçok güzel ödülle ! seni orada görmeyi umuyorum !
Öpücükler
Emilie
15.12.12Teşekkür ederim Bayan Cook-with-love 😉 Gerçekten biz Grenoble'lıyız !!!
XOXO
JLM
19.8.13bonjour,
Pralulin'i keşfettim, geçen sene. Bu mükemmel. Tedarikçilerimizden birinin düzenlediği demolar sırasında, o hala çok öfkeli. Adımdaki bağlantı sizi demo videosuna yönlendiriyor
Tarif için teşekkürler çünkü aşçı her zaman herşeyi vermez 😉
LUCILE
8.10.13YARDIM !! denedim 2 tarifin katı, ve 2 aynı gözlem : çörek iyice şişer ancak pralinleri ekledikten sonra, kompakt kalır. Yani tadı orada, ama börek istendiği kadar havadar değil…
Bir ipucunuz var mı? ?
şimdiden teşekkür ederim !!!
Emilie
9.10.13Mesajınız için teşekkür ederim Lucile ama neler olabileceğini hiç anlamıyorum, ilk kabarmadan sonra hamuru çok fazla yeniden işlememelisiniz, sadece gazını alın ve pralinleri ekleyin. umarım yine de sana yardımcı olmuşumdur !
anahtar!BT...
28.12.13bonjour !
Öğleden sonra uygulayacağım bu tarif için teşekkür ederim.
Bir kenara, yumruğunuzla hamurun gazını alın. 😉
Emilie
28.12.13Teşekkür ederim ve iyi şanslar…
…düzeltildi 😉
Charlie
11.12.14Bu lezzetli tatlıyı St-Génix'te bir tatil sırasında keşfettim., iyi var 5 veya 6 Yıllar önce… ne zaman fırıncıdaki pembe pralinlerin önünde suskun kalsam, Kendime bu hazzı yeniden tatmam gerektiğini söylüyorum, ama oraya gitmeye cesaretim yok… Nispeten kolay görünen tarifinizi deneyebileceğimi düşünüyorum !
Çok teşekkürler !
Emilie
14.12.14Ah evet, Brioche hamurunu öğrendikten sonra, artık hiç bırakmıyoruz 😉
Jack
25.3.15Merhaba,
İşte geldim, börek sosisi ile keyifle yediğimiz börek hamuru tarifinizi buldum ! Son yükselme zamanına şaşırdım … Gece için buzdolabına koydun ?
Oh, ben Grenoble'ın güneyindeyim. St Paul de Varces adında küçük bir köy
Emilie
26.3.15Evet her yerde kullandığım tarif bu 😉 Evet soğuk aromaları belirliyor ve en azından rezerve ederseniz daha iyi olur 1 serin saat !
Ah evet Saint Paul de Varces çok uzakta değil !!!
alannie
16.5.21Başarılı ve çok iştah açıcı, bu güzel çörek!teşekkür ederim Emilie!
Emilie
16.5.21Çok teşekkür ederim Anıl 😉
ELİSABETH
10.3.23bonjour, bu tarif için teşekkürler harika görünüyor !
bunu yapma sürecindeyim, ancak yoğurmanın sonunda hamurun kenarları kaseden uzaklaşıyor ancak çok sıvı kalıyor ve top oluşturmuyor gibi görünüyor. Bu normal mi ? Herhangi bir tavsiyen var mı? ?
Emilie
11.3.23bonjour, birçok faktöre bağlı olabilir, o anda, il ne faut pas hésiter à ajouter un peu de farine pour obtenir la bonne texture de pâte.