Brioche des rois uten smør
Le marathon des reines et des rois n’est pas terminé (loin de là, on a jusqu’à fin janvier), alors après oblaten voici venir la brioche des rois. A la maison il y a les partisans de la galette et ceux de la brioche, du coup je suis bien obligée d’alterner pour que chacun y trouve son compte (d’ailleurs les mangeurs de galette profitent aussi de la brioche ne vous inquiétez pas !). La brioche sans beurre est un classique chez nous, 7 ans que Mini-Mademoiselle (qui n’est plus si mini !) est allergique aux protéines de lait, ici on est calé avec le sujet !
La Brioche des rois c’est fluffy, den er søt og kan spises til alt,
wow jeg burde ha laget slagord i livet selv (Jeg tuller selvfølgelig) !!! Kort sagt, denne briocheoppskriften uten smør, å prøve det er å adoptere det, i en klassisk versjon til frokost eller som en krone med bønner inni og alle er fornøyde. Ja, for hei, ikke late som om du aldri har glemt bønner, ikke sant? !!! Kom igjen, jeg lar deg være i fred med oppskriften., hun venter på deg !
Brioche des rois uten smør
HELLE 8-10 DELER
- 600 g mel T65
- 250 g vegetabilsk margarin 80% av MG
- 25 cl soyamelk
- 1/2 fersk gjærterning
- 60 gram sukker
- 1 klype salt
- 1 klype vaniljepulver
- Brunt sukker
- Søtet soyamelk
- Bønner
- Ha gjæren med den varme melken i en beholder og la den hvile 10 min.
- ha melet i en salatskål, lag en brønn og tilsett gjæren i midten. Arbeid deigen mellom fingrene eller i en robot utstyrt med en krok og tilsett sukkeret, vanilje og salt.
- Tilsett så margarinen i biter.
- Elt deigen ca 10 minutter, til det kommer av salatbollen.
- La deigen heve tildekket under et kjøkkenhåndkle for 2 timer.
- Slå ned deigen og form en ball. Lag et hull i midten med fingrene og forstørre det.
- Legg kronen på et stekebrett, legg til bønnene og en oljet sirkel eller bolle i midten av briochen.
- la heve 30-45 minutter.
- Brun overflaten av briochen med søtet soyamelk og tilsett brunt sukker.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Bake 15 minutter, senk deretter ovnen til 180° og fortsett tilberedningen 25 minutter.
- La avkjøle på rist og nyt.
