Chocoladester brioche {veganistisch}

Je sais, aujourd’hui c’est la chandeleur, mais comme je suis une rebelle je ne vais pas vous proposer une recette de pâte à crêpes aujourd’hui ! Le goûter c’est sacré par chez nous et comme Mini Mademoiselle adoooooore la brioche et que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait, je me suis lancée dans la recette d’une brioche étoile au chocolat. Ces derniers temps, je suis partagée entre le fait de découvrir au plus vite notre deuxième Mini Mademoiselle et profiter aussi de notre vie à trois, le calme avant la tempête ! Kortom, ik probeer ook voor Mini Mademoiselle dezelfde aandacht te hebben als gewoonlijk, omdat ik al minder activiteiten met haar doe, Ik wil haar niet achterlaten (korte reflectie van moeders 8 dagen van de termijn, waarschijnlijk de hormonen, moeders van een seconde zullen mij zeker begrijpen !). Hoe dan ook, laten we het nog eens hebben over deze veganistische sterrenbrioche, Een kleine moord waarvan ik zeker weet dat het de dag niet zal duren, bij ons is dit uiteindelijk wat er gebeurde ! We zien vaak recepten op basis van spread, maar hier wilde ik iets anders (en ook omdat de pot met spread de test niet doorstaat 3 dagen hier in de buurt !), de brioche wordt daarom gegarneerd met een vegan chocoladebanketbakkersroom, waardoor het zo zacht mogelijk wordt !

Ik vond het erg leuk om weer een beetje te beginnen met fotograferen, Ik denk dat ik na de bevalling deze ruimte zeker wat meer zou verlaten, maar ik hoop dat ik je toch snel weer kom opzoeken !

Chocoladester brioche {veganistisch}

2017-02-01 13:41:58

Giet 1 brioche

Opnemen

printen

Ingrediënten

1. 450 g bloem T65
2. 170 g plantaardige margarine
3. 150 ml plantaardige melk (hier amandel)
4. 80 gr rietsuiker
5. 1 snufje zout
6. 1 pakje bakkersgist
7. VOOR DE CHOCOLADECRÈME
8. 45 cl plantaardige melk met hazelnoten
9. 150 g goede donkere chocolade
10. 80 gr rietsuiker
11. 6 eetlepels maïzena

Voorbereiding

1. Maak de room, Smelt hiervoor de chocolade in een pan met de melk en breng alles aan de kook.. Meng het zetmeel en de suiker en giet de chocolademelk over het mengsel. Giet het mengsel in de pan en breng al roerend zachtjes aan de kook zodat de room indikt. Giet de room in een slakom, film in contact en bewaar in de koelkast 2 uur.
2. Voor de brioche, doe de gist erbij 2 theelepels warm water en laat staan 10 minuten.
3. Doe de bloem, suiker, zout en plantaardige melk in een kom. Voeg de gist toe, kneden 5 minuten, voeg dan de margarine toe en blijf kneden 10 minuten om een ​​mooi elastisch deeg te verkrijgen.
4. Laat het deeg afgedekt rusten op een warme plek voor 2 uur.
5. Sla het deeg met je vuist plat en snijd het in vier gelijke stukken deeg..
6. Rol het eerste stuk deeg uit tot een ronde vorm en doe er een derde van de room bovenop. Doe hetzelfde met de andere twee stukken deeg en eindig met een laatste zonder room. Regulariseer de ronde vorm indien nodig met een mes.
7. Plaats vervolgens een glas in het midden van de cirkel en snij er vanuit het midden in 12 onderdelen. Draai de onderdelen en lijm ze twee aan twee. laat staan.
8. Verwarm de oven voor op 200°.
9. Bakken 12 minuten, dalen tot 180° en doorgaan 15 minuten.

aime & beheer https://aime-mange.com/

Emilie