Chokladstjärna brioche {vegan}

Je sais, aujourd’hui c’est la chandeleur, mais comme je suis une rebelle je ne vais pas vous proposer une recette de pâte à crêpes aujourd’hui ! Le goûter c’est sacré par chez nous et comme Mini Mademoiselle adoooooore la brioche et que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait, je me suis lancée dans la recette d’une brioche étoile au chocolat. Ces derniers temps, je suis partagée entre le fait de découvrir au plus vite notre deuxième Mini Mademoiselle et profiter aussi de notre vie à trois, le calme avant la tempête ! Kort sagt, jag försöker också ha samma uppmärksamhet som vanligt för Mini Mademoiselle eftersom jag redan gör färre aktiviteter med henne, Jag vill inte lämna henne bakom mig (kort reflektion från mammor 8 dagar av terminen, förmodligen hormonerna, en sekunds mödrar kommer säkert att förstå mig !). Hur som helst, låt oss prata igen om denna veganska stjärnbrioche, ett litet dödande som jag är säker på att inte håller hela dagen, äntligen med oss ​​detta är vad som hände ! Vi ser ofta recept baserade på pålägg men här ville jag ha något lite annorlunda (och även för att potten med pålägg inte klarar testet av 3 dagar här omkring !), briochen garneras därför med en vegansk chokladbakelsekräm, vilket gör den så mjuk som möjligt !

Jag hade väldigt roligt att börja fota lite igen, Jag tror att efter förlossningen skulle jag säkert överge det här utrymmet lite mer men jag hoppas att jag ändå kommer tillbaka för att träffa dig snart !

Chokladstjärna brioche {vegan}

2017-02-01 12:41:58

Häll i 1 brioche

Registrera

Att skriva ut

Ingredienser

1. 450 g mjöl T65
2. 170 g vegetabiliskt margarin
3. 150 ml vegetabilisk mjölk (här mandel)
4. 80 g rörsocker
5. 1 nypa salt
6. 1 paket bagerijäst
7. TILL CHOKLADKRÄMEN
8. 45 cl vegetabilisk mjölk med hasselnötter
9. 150 g god mörk choklad
10. 80 g rörsocker
11. 6 matskedar majsstärkelse

Förberedelse

1. Gör grädden, För att göra detta, smält chokladen i en kastrull med mjölken och låt sedan allt koka upp.. Blanda samman stärkelse och socker och häll chokladmjölken över blandningen. Häll blandningen i kastrullen och koka försiktigt upp under omrörning så att krämen tjocknar. Häll grädden i en salladsskål, filma i kontakt och förvara i kylen 2 timmar.
2. För briochen, lägg jästen med 2 teskedar ljummet vatten och låt det sitta 10 minuter.
3. Lägg i mjölet, socker, salt och vegetabilisk mjölk i en salladsskål. Tillsätt jästen, knåda 5 minuter tillsätt sedan margarinet och fortsätt knåda 10 minuter för att få en fin elastisk deg.
4. Låt degen vila, täckt, på en varm plats för 2 timmar.
5. Slå ner degen med näven och skär den i fyra lika stora degbitar..
6. Kavla ut den första degbiten till en rund form och lägg sedan en tredjedel av grädden ovanpå. Gör likadant med de andra två degbitarna och avsluta med en sista utan grädde. Regelisera den runda formen med en kniv om det behövs.
7. Placera sedan ett glas i mitten av cirkeln och skär sedan från mitten in i 12 delar. Vrid delarna och limma dem två och två. låt oss stå.
8. Värm ugnen till 200°.
9. Baka 12 minuter, sänk till 180° och fortsätt 15 minuter.

aime & många https://aime-mange.com/

Emilie