Tempeh sötsur sås med ananas {vegan – utan gluten}
Aujourd’hui c’est le Nouvel An chinois, nous rentrons dans l’année du coq alors pour fêter ça aujourd’hui on mange chinois ! Vous connaissez tous une recette aigre douce à l’ananas (je suppose non végétarienne) et bien cette année je vous ai concocté du tempeh sauce aigre douce, un recette vegan et sans gluten. Je peux vous dire que ce petit plat est à tomber, le tempeh frit est croquant à souhait et la sauce avec l’ananas vient apporter une pointe d’acidité et de sucré vraiment délicieuse (Jag gjorde precis receptet i eftermiddags och vi slukade allt !). Du kan använda konserverad ananas till detta recept men det är högsäsong för färsk ananas så det vore synd att inte dra nytta av det. !
Så om du inte hade planerat att äta kinesiskt i helgen har du nu inga fler ursäkter, speciellt med tanke på receptets enkelhet, dessutom har du till och med lite tid på dig att göra gott Vårrullar vid entrén och kokosmjölk tapioka en dessert !
- 200 g tempeh
- 1/4 d'un gros ananas
- 10 cl d'eau
- 150 gram socker
- 12 cl vit risvinäger
- 1 matsked tomatpuré
- 1 liten lök
- 1 tum krossad färsk ingefära.
- 3 jämna ut matskedar majsstärkelse
- Salt och peppar
- De l'huile végétale neutre
- I en wok, versez un filet d'huile puis faites chauffer à feu vif, skär tempen i bitar och stek den med salt och peppar till 3-4 minutes afin qu'il soit bien doré. Häll av och håll varmt.
- Ciselez l'oignon en petits cubes puis faites revenir dans le wok à feu moyen 4-5 minutes et en ajoutant un peu d'huile si besoin.
- Ajoutez ensuite l'ananas coupé en morceaux, l'eau, socker, vinägern, tomatpuré och ingefära. Blanda väl för att lösa upp sockret och låt sjuda försiktigt 5 minuter.
- Délayez la fécule dans un peu d'eau puis ajoutez-la à la sauce, blanda väl. Ta bort från värmen vid den första buljongen.
- Servera tempen toppad med sås med en skål ris.
Emilie
