Brioche gemarmerd met Luikse siroop {Vecht tegen voedsel #17}

  Brioche marbrĂ©e

L’heure de la Battle Food a sonnĂ©, et aujourd’hui c’est Dorian qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbrĂ© ». Pour cela j’ai choisi de vous prĂ©senter une brioche marbrĂ©e avec non pas du chocolat (mĂªme si la tentation gourmande Ă©tait grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Quoi, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une rĂ©duction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mĂ©lasse Ă©paisse au goĂ»t de datte et de rĂ©glisse (ça n’est que mon apprĂ©ciation personnelle !). En dan is het feest (jij ), de brioche is dubbel gemarmerd, binnenkant met siroop en buitenkant met wit glazuur (Hoe schattig….) !

En vandaag is ook een heel speciale dag voor mij, want Mini-Mademoiselle heeft 6 maand…(momentje nostalgie…)… 6 maanden dat ze ons met geluk vervult en onze dagen opfleurt met haar kleine gezichtje… ja we zijn grappig !

  recette de brioche au sirop de Liège

Brioche marbrée

Brioche gemarmerd met Luikse siroop
Voor een broodje
Opnemen
printen
Ingrediënten
  1. 250 g bruine bloem
  2. 125 gram boter
  3. 3 eieren + 1 geel
  4. 1 pakje bakkersgist
  5. 15 gram suiker
  6. 2 g de sel
  7. 150 g Luikse siroop
  8. 2 C. naar s. poedersuiker
  9. 1 C. bij c. van melk
Voorbereiding
  1. Los de gist op met 2 eetlepels heet water, laat het rusten 10 min
  2. Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje en voeg de gist toe. Werk het deeg tussen je vingers en verwerk het 3 eerder geklopte eieren, suiker en zout. Kneed het deeg, rek het uit en voeg geleidelijk de boter in stukjes toe. Kneed het briochedeeg tot het loskomt van de kom. Voor meer gemak kun je hem verplaatsen naar het werkblad.
  3. Laat het deeg op een warme, afgedekte plaats rijzen 1 uur 30 minuten.
  4. Ontgas het deeg met je vuist en rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een grote rechthoek.
  5. Smeer de kurksiroop erover en rol het deeg uit tot een worst. Plaats de brioche in een rechthoekige vorm, zoals een cakevorm, en laat afgedekt weer rijzen tot de brioche in volume is verdubbeld..
  6. Verwarm de oven voor op 180°.
  7. Bestrijk met eigeel en bak 20 minuten.
  8. Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
  9. Maak het glazuur door de poedersuiker en de melk te mengen en de brioche hiermee te marmeren.
aime & beheer https://aime-mange.com/
  Brioche marbrĂ©e recette

goed broodje !

Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
60 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
English muffins au levain
English muffins au levain
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Briochekroon met chocolade en hazelnoten {veganistisch}
Briochekroon met chocolade en hazelnoten {veganistisch}
Zachte veganistische donuts
Zachte veganistische donuts
Bugnes Lyonnaises {zonder melk}
Bugnes Lyonnaises {zonder melk}
Donuts gevuld met banketbakkersroom {veganistisch}
Donuts gevuld met banketbakkersroom {veganistisch}
Brioche gemarmerd met Luikse siroop {Vecht tegen voedsel #17}

vorig

Wok van sobanoedels met groenten en pinda's
Brioche gemarmerd met Luikse siroop {Vecht tegen voedsel #17}

Als vervolg op

Donuts voor carnaval – donuts

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

60 Opmerkingen