Brioche ritorte con pesto di foglie di ravanello {vegano}
Qui a dit que l’apéro était réservé à l’été ?! Sûrement pas par chez nous, car l’apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c’est sacré (apéro {définition} : « quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop » oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu’à l’apéro, car elle s’adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, con questa ricetta, de ne plus jeter ou d’utiliser seulement vos fanes de radis pour faire de la soupe (sì perché la zuppa è buona 2 minuti !) ! Quindi salta, facciamo un po' di pesto e lo spalmiamo in questa brioche attorcigliata che sono sicuro divorerai in un batter d'occhio appena sfornata (non fingere, quello che non ha mai messo in funzione la brioche appena sfornata mi lancia la prima pietra !).
Volevo, andiamo dal nostro giardiniere a cercare un mazzetto di ravanelli e ci facciamo una brioche (e non buttiamo via i ravanelli, li mangiamo ovviamente !!!) !
- 450 g di farina T65
- 170 g margarina vegetale
- 150 ml di latte vegetale
- 1 pizzico di zucchero di canna
- 3 g de sale
- 1 bustina di lievito di birra
- PER IL PESTO
- 1 mazzo di cime di ravanello
- 6 cl d'olio d'oliva
- 80 g di semi di girasole o mandorle
- 1 spicchio d'aglio
- Per il pesto, mescolare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta. Se necessario aggiungete un po' d'olio.
- Per la brioche, mettere il lievito con 2 cucchiaini di acqua tiepida e lasciate riposare 10 minuti.
- Metti la farina, zucchero, sale e latte vegetale in un'insalatiera. Aggiungere il lievito, impastare 5 minuti quindi aggiungere la margarina e continuare ad impastare 10 minuti per ottenere un impasto bello elastico.
- Lasciare riposare l'impasto, coperto, in un luogo caldo per 2 ore.
- Degasare l'impasto con il pugno.
- Stendere l'impasto in un grande rettangolo quindi spalmare sopra il pesto.
- Stendere la pasta dal lato più lungo e poi tagliare il rotolo a metà nel senso della lunghezza. Intrecciare i due mezzi rotoli e disporli su una teglia.
- far lievitare 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Rosolare l'impasto con un po' di latte vegetale.
- Cottura al forno 12 minuti, scendere a 180° e continuare 15 minuti.
Emilia
BoopCook
26.9.17yuuuuum
Il mio nome è Marcelle
28.9.17Mi sono imbattuto per caso in questo articolo senza conoscere il blog, Penso che sia un'altra fantastica ricetta di brioche piena di burro e latticini che avrei fatto fatica a riprodurre.. Ma no ! Così grande per la tua ricetta, la mia intolleranza al lattosio e ti ringrazio ! E lo proverò molto presto
Emilia
11.10.17Oh, grazie mille Marcelle, Sono felice che questa ricetta delle brioche ti parli 😉 Raccontamelo !
Marino
4.10.17Grazie per questa ricetta ! Sono molto brioche in questo momento, ma piuttosto dolce per la colazione’ (e spuntino !) quindi mi avete fatto proprio venire voglia di provare questa versione salata.
Sabato saprò cosa comprare al mercato 😉 (Mi chiedo se funziona anche per le cime di carota? ?)
Emilia
11.10.17Grazie mille Marina ! Non so se l'hai provato con le cime di carota., Personalmente sono meno un fan ma funziona ugualmente 😉