Briocher fyldt med matcha flødeskum og jordbær {vegansk}
Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
les enfants adorent et les adultes aussi ! Nå, jeg vil ikke skjule for dig, at dette er den slags brioche, der ikke bør spises udendørs., nå ja for det drypper så meget du vil når du bider i det, du ser sagen ! For de mindre eventyrlystne kan du sagtens undvære "låget" på briochen og spise det hele med en ske. Kort sagt, hvis du stadig finder jordbær, så gå efter det, men jeg er sikker på, at det ikke også vil være dårligt med brombær. ! Ser frem til at vide, om du kunne lide det !
Briocher fyldt med matcha flødeskum og jordbær {vegansk}
HÆLDE 6-8 BRIOCHETTER
- 350 g T80 mel
- 50 gram sukker
- 100 g vegetabilsk margarine ved stuetemperatur
- 2 spiseskefulde sojayoghurt
- 125 ml sojamælk
- 1 pakke bagegær
- 1 knivspids salt
- 50 g brun farin
- 500 g jordbær
TIL MATCHA CHANTILLY
- 30 cl speciel vegetabilsk flødeskum
- 30 g flormelis
- 5 g de matcha
- Til briochen, læg gæren med 2 teskefulde lunkent vand og lad stå 10 minutter.
- Kom melet i, sukker, salt, yoghurten og vegetabilsk mælk i skålen i en foodprocessor udstyret med et blad. Tilsæt gæren, ælt og tilsæt margarinen og fortsæt med at ælte 15 minutter for at få en flot elastisk dej.
- Lad dejen hvile, tildækket, et lunt sted til 2 timer.
- Afgas dejen med knytnæven.
- Fordel dejen i 6 Til 8 stykker dej af samme størrelse og kugler dem (danne kugler).
- lad hæve 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Brun dejen med lidt vegetabilsk mælk og tilsæt brun farin.
- Bage 5 minutter, fald til 180° og fortsæt 7 minutter.
- Lad afkøle på en rist.
- Forbered matcha flødeskum, For at gøre dette, pisk fløden, indtil den bliver pisket, tilsæt derefter flormelis og matcha og pisk igen. 15 sekund, så matchaen blander sig godt. Kom blandingen i en sprøjtepose.
- Skær briocherne i halve og tilsæt derefter flødeskum og skær jordbær indeni.
