Briocher fylt med matcha-pisket krem og jordbær {vegansk}
Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
barn elsker det og voksne også ! Vel, jeg skal ikke skjule for deg at dette er den typen brioche som ikke bør spises utendørs., vel ja fordi det drypper så mye du vil når du biter i det, du ser greia ! For de mindre eventyrlystne kan du enkelt klare deg uten "lokket" på briochen og spise det hele med en skje. Kort sagt, hvis du fortsatt finner jordbær, gå for det, men jeg er sikker på at det ikke blir dårlig med bjørnebær også. ! Gleder meg til å vite om du likte den !
Briocher fylt med matcha-pisket krem og jordbær {vegansk}
HELLE 6-8 BRIOCHETTER
- 350 g T80 mel
- 50 gram sukker
- 100 g vegetabilsk margarin i romtemperatur
- 2 spiseskjeer soyayoghurt
- 125 ml soyamelk
- 1 pakke bakegjær
- 1 klype salt
- 50 g brunt sukker
- 500 g jordbær
FOR MATCHA CHANTILLY
- 30 cl spesiell vegetabilsk pisket krem
- 30 g melis
- 5 g de matcha
- For briochen, ha gjæren med 2 teskjeer lunkent vann og la det stå 10 minutter.
- Ha i melet, sukker, salt, yoghurt og vegetabilsk melk i bollen til en foodprosessor utstyrt med et blad. Tilsett gjæren, elt, tilsett margarinen og fortsett å elte 15 minutter for å få en fin elastisk deig.
- La deigen hvile, tildekket, på et lunt sted for 2 timer.
- Avgass deigen med knyttneven.
- Del deigen i 6 Til 8 deigstykker av samme størrelse og ball dem (danne kuler).
- la heve 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Brun deigen med litt vegetabilsk melk og tilsett brunt sukker.
- Bake 5 minutter, fall til 180° og fortsett 7 minutter.
- La avkjøles på rist.
- Tilbered matcha-pisket krem, For å gjøre dette, pisk fløten til den blir pisket, tilsett deretter melis og matcha og pisk igjen. 15 andre slik at matchaen blander seg godt. Ha blandingen i en sprøytepose.
- Skjær briochene i to og tilsett deretter kremfløten og kutt jordbærene inni.
