Brunch zum Ende des Sommers

Rien de tel qu’un joli dimanche (ou un samedi d’ailleurs) de septembre pour se préparer un brunch de fin d’été, normal vous allez me dire car c’est bien la fin de l’été ! Bref les brunch maison par chez nous c’est toute l’année et les stars incontournables dans ce domaine sont les pancakes et les œufs à la coque. Il n’y a pas si longtemps j’ai découvert grâce à Sophie le concept de Mon Garde Manger, une épicerie en ligne en direct avec les producteurs. Comme les circuits courts me tiennent vraiment à cœur, Ich habe zugestimmt, hübsche Produkte wie ein zu entdecken rohes Kürbiskernpüree, von Juratannenhonig oder auch Kräutertees mit eindrucksvollen Namen wie „Lover“ oder „Tease“. !

Deshalb habe ich drei Rezepte für Sie zusammengestellt : Pfannkuchen mit Schokoladen-Himbeersauce, ein Joghurt, Honig und geröstete Haselnüsse und ein weichgekochtes Ei mit Gourmet-Kürbis-Mouillettes. Folgen Sie also der Anleitung !

Pfannkuchen mit Schokolade und Himbeersauce

2016-09-01 11:38:13

Gießen 4-6 Menschen

Registrieren

Zu drucken

Zutaten

1. 200 g braunes Weizenmehl
2. 2 Eier
3. 2 C. Esslöffel Rohrzucker
4. 2 C. Esslöffel desodoriertes Sonnenblumenöl
5. 25 cl Milch
6. 1 C. Esslöffel Apfelessig
7. 2 C. Teelöffel Backpulver
8. FÜR DIE GANACHE
9. 200 g dunkle Schokolade
10. 15 Schlagsahne
11. 150 g Himbeercoulis

Vorbereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, einen Brunnen machen. Die Eier in die Mitte geben, Zucker, Öl und Bikarbonat. Mit einem Schneebesen verrühren.
2. Nach und nach mit der Milch verrühren, bis ein flüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.. Zum Schluss den Essig hinzufügen und umrühren.
3. Etwas neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen. Einen kleinen Teighaufen in die Mitte legen und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze (Oben sollten sich kleine Löcher bilden).
4. Pfannkuchen wenden und backen 30 zweite mehr.
5. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
6. Für die Ganache, Die Sahne zum Kochen bringen und über die Schokoladenstücke gießen, gut emulgieren.
7. Erhitzen Sie das Himbeercoulis und geben Sie es dann zur Ganache.
8. Zu den Pfannkuchen servieren.

aime & Räude https://aime-mange.com/

Honigjoghurt, Haselnuss und Zimt

2016-09-01 11:41:35

Gießen 1 War

Registrieren

Zu drucken

Zutaten

1. 150 g cremiger Joghurt (Kuh, Soja oder Hanf)
2. 1 guter Esslöffel flüssiger Honig
3. 1/2 Teelöffel Zimt
4. 1 eine Handvoll geröstete Haselnüsse

Vorbereitung

1. Den Joghurt mit dem Zimt vermischen und in eine Schüssel geben.
2. Den Honig darüber geben und dann die Haselnüsse hinzufügen.
3. Probieren Sie ohne Verzögerung.

aime & Räude https://aime-mange.com/

Gekochte Ei- und Kürbiskernfinger

2016-09-01 11:52:13

Gießen 1 Ei

Registrieren

Zu drucken

Zutaten

1. 1 Bio- oder Bauernhof-Ei
2. Kürbiskernpüree
3. 1 Scheibe Landbrot
4. 20 g Butter
5. Von Fleur de Sel bis zum Espelette-Pfeffer

Vorbereitung

1. Kochen Sie das Ei 3 Minuten in kochendem Wasser.
2. während dieser Zeit, Das Brot in Scheiben schneiden und toasten 2 Die Seiten in einer Pfanne bei starker Hitze mit Butter anbraten.
3. Die Mouillettes abkühlen lassen und mit Kürbispüree bestreichen.
4. Das Ei oben aufschneiden und Fleur de Sel mit Espelette-Pfeffer hinzufügen.

aime & Räude https://aime-mange.com/

Danke an die Herboris-Häuser, Alma-Samen, Hedene, Marie Severac und Cacaosuyo für ihr Vertrauen und ihre tollen Produkte, die ich für die Zubereitung dieses Brunchs verwendet habe.

Emilie