Bruschetta tomate-mozzarella

J’aime les bonnes choses, les bons produits, de saison et local aussi, je préfère de loin consommer moins mais consommer mieux… Je trouve que les bons ingrédients font les bonnes recettes, et souvent, il ne faut pas grand chose pour extasier mes papilles. C’est le cas de cette bruschetta tomate-mozzarella qui en apparence (et en réalité) toute simple, est juste une tuerie ! Des jolies tomates plein champs cultivées localement, du bon pain, une bonne huile d’olive douce, de la mozzarella di bufala, de l’ail frais, de la fleur de sel de Pologne et… rien d’autre ! J’insiste vraiment sur la mozzarella de bufflonne car quand vous y aurez gouté, vous ne reviendrez plus à la mozzarella au lait de vache… ça je vous le garantie ! Monsieur est un grand fan de tomate-mozzarella alors en version bruschetta avec du bon pain, je crois qu’il m’épouse de suite (ah mince suis déjà mariée !!!). A servir avec une belle salade pour en faire un plat complet, en entrée ou pourquoi pas à l’heure de l’apéro.

Alors, convaincus vous aussi que les bons ingrédients font les belles recettes ?

Bruschetta tomate-mozzarella

2014-10-13 14:11:29

Pour 4 personnes

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Ingrédients

1. 4-6 tranches de bon pain
2. 4 tomates de variétés différentes
3. 1 mozzarella di bufala
4. de l'huile d'olive douce
5. 1 gousse d'ail
6. De la fleur de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Disposez le pain sur une plaque allant au four et arrosez d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes.
3. Pendant ce temps découpez les tomates en fines rondelles et "déchirez" la mozzarella à la main.
4. A la sortie du four grattez le pain avec l'ail.
5. Disposez joliment les tomates et ajoutez des morceaux de mozzarella.
6. Terminez avec un peu de fleur de sel et un petit filet d'huile d'olive.

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Emilie