Tarte rustique aux prunes et aux mûres {sans lait}

Voici donc la tarte que je vous promettais, et qui a été réalisée avec la recette de pâte sans beurre que je vous proposais ce week-end. Une tarte rustique aux prunes et aux mûres dans un monochrome noir-violet, une tarte que j’ai pris plaisir à préparer, à photographier et à manger bien sûr ! Prunes et mûres, voilà une association à laquelle je n’avais pas pensé mais voilà, ces deux fruits se sont retrouvés en même temps dans mon panier au marché, alors je me suis dit pourquoi ne pas leur faire honneur avec une tarte ?! Et le résultat est vraiment très bon, les prunes sont fondantes, la pâte croquante et les mûres apportent une petite touche d’acidité parfaite. Monsieur à d’ailleurs eu du mal à patienter pendant les photos, tellement la tarte lui donnait envie (il faut dire aussi que c’était à l’heure du dessert)… et c’est à lui que je dois la photo où je porte la part de tarte !

A dévorer tel quel encore un peu tiède, c’est encore meilleur !

Tarte rustique aux prunes et aux mûres {sans lait}

2014-09-23 16:20:47

Pour 1 tarte

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Ingrédients

1. 250 g de quetsches
2. 150 g de mûres
3. 40 g de sucre de canne
4. 2 cuillères à soupe de semoule fine
5. POUR LA PÂTE
6. 220 g de farine (ici du blé intégral)
7. 4 cl d'huile végétale neutre (ici du tournesol désodorisé)
8. 1 œuf
9. 5 cuillères à soupe d'eau froide
10. 2 cuillères à soupe de sucre
11. 1 g de sel

Préparation

1. Préparez la pâte, pour cela mettez la farine dans la saladier, faites un puits et ajoutez l’œuf et l'huile. Travaillez la pâte à la main ou au robot muni d'une feuille puis ajoutez l'eau au fur et à mesure et selon le besoin. Formez une belle boule bien lisse.
2. Abaissez la pâte en rond, sur un plan fariné, sur 4 mm d'épaisseur et disposez-la sur une plaque allant au four.
3. Préchauffez le four à 180°.
4. Répartissez la semoule fine sur le fond de tarte en laissant 4 cm sur les bords.
5. Ajoutez par dessus les quetsches coupées en deux et dénoyautées ainsi que les mûres. Saupoudrez de sucre et repliez la pâte sur les fruits.
6. Enfournez 25-30 minutes.

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Just Enjoy !

Emilie