Bugnes Lyonluları {Süt olmadan}
Voici une recette que je vous avais promis il y a quelques jours, alors oui Mardi-gras est passé mais ce n’est pas grave, on est pas obligé de faire des bugnes seulement pour Mardi-gras ! Cette recette de bugnes lyonnaises est une recette de famille, celles de ma grand-mère paternelle avec qui je passait la journée, une fois par an, à les confectionner entièrement à la main (hé oui pas de robot pâtissier chez mamy, tout à l’huile de coude !). Bref c’est une vraie madeleine de Proust pour moi, cette finesse, ce goût incomparable en font les bugnes croquantes parfaites !
İnce böcekler kısa sürede yutulur,
kızartılmış olsa bile yemek gerçekten çok hafif. Eğer onları çok ince yayarsan, sır bu, ağzımızda çıtır çıtır oluyor ve her yere pudra şekeri bulaşıyor, mutluluk ne ! Yani eğer daha önce hiç denemediyseniz şimdi başlamanın tam zamanı., şahsen bunlar benim en sevdiğim çörekler doldurulmuş çörekler. Alors Git Git Git, pişman olmayacaksınız ve aynı zamanda favori böcek tarifiniz olacak !
Bugnes Lyonluları {Süt olmadan}
elli için
- 750 g un T65
- 4 büyük yumurtalar
- 125 g bitkisel margarin
- 1/2 taze maya küpü
- 2 yemek kaşığı rom veya portakal çiçeği
- 1 bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 litre yemeklik yağ
- Mayayı biraz ılık suya koyun ve bekletin 10 dakikalarca karıştırmadan.
- Margarini eritip soğumaya bırakın.
- Unu bir salata kasesine veya kancalı bir mutfak robotunun kasesine koyun ve iki çukur açın.. Birine mayayı, diğerine tuz ve şekeri koyun..
- Yoğurmaya başlayın ve ardından yumurtaları tek tek ekleyin..
- Yumurtalar hamura karıştıktan sonra, eritilmiş margarini yavaş yavaş ekleyin.
- Hamuru yoğurun 10 dakika.
- Hamuru 2 saat ılık bir yerde dinlendirin..
- Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine dökün ve ardından açın (birkaç defa), mümkün olduğu kadar ince.
- Hamuru bir çark kullanarak elmas şeklinde kesin ve ayrıca elmasın ortasına iki işaret koyun..
- Yağı 170°'ye ısıtın ve böcekleri pişirin 1 dakika (veya daha az) her iki tarafta (yanık kalıntılarını ortadan kaldırmak için yağınızı yarıya kadar filtreleyebilirsiniz).
- Emici kağıda yerleştirin ve pudra şekeriyle kaplayın.
Valérie ILovePastalar
11.3.22Harika bir tarif ve saklanacak anılar !
Emilie
14.3.22Evet haklısın 😉 Teşekkür ederim Valérie !
BayanMilonguera
17.3.22Bu Lyon böcekleriyle beni nasıl baştan çıkarıyorsun? !
Emilie
21.3.22Bu küçük şeyler çok güzel 😉