Earl Grey tulbandcake met bergamot en zwarte thee {Vecht tegen voedsel #6}
C’est l’heure de la 6ème édition de la Battle Food lancée par la talentueuse Mamie Gâteau du blog j’ai trop mangé de chocolat, dont le thème est le thé.
Ah l’heure du thé… des petits gâteaux, un bon cake ou des sandwich, des copines pour papoter et un bon thé bien sûr !!! Dus, pour rendre hommage à ce thème, j’ai voulu concentré un thé classique que j’adore dans un gâteau, le thé earl grey.
Du thé noir, des bergamotes fraîches (enfin c’était la fin de saison quand la battle a été lancée !) dans un gâteau moelleux… allemaal bedekt met een pittige theestroop…hmmm…Ik zou graag elke dag theetijd willen hebben !
Earl Grey tulbandcake met bergamot en zwarte thee
Ingrediënten
- 180 g meel
- 125 g gemalen amandelen
- 100 gr rietsuiker
- 4 eieren
- 10 cl druivenpitolie
- De schil en het sap van 3 bergamot
- 1 pakje gist
Voor de theestroop
- 100 gram suiker
- 90 g geconcentreerde zwarte thee
Voor de kers
- 225 g poedersuiker
- Het sap en de schil van 1 bergamot
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 180°.
Klop de eieren en de suiker samen tot een schuimig mengsel ontstaat.. Voeg vervolgens de olie toe en klop opnieuw.
Meng de bloem grondig, gist en amandelpoeder.
Werk af door de schil en het sap van de bergamot aan het mengsel toe te voegen..
Doe het mengsel in een cakevorm (of als dat niet lukt een kouglof-schimmel) beboterd en bebloemd. Bakken 40 minuten.
Laten afkoelen 5 minuten, uit de vorm halen en de cake op een rooster laten afkoelen.
Bereid de theestroop door de eerder gezette zwarte thee en de suiker te mengen. Breng de siroop aan de kook, de suiker moet oplossen. Terwijl de taart nog warm is, Prik er met een naald in en giet de siroop erover.
Voor de kers, Meng de poedersuiker met het sap en de schil van de bergamot tot een homogeen glazuur. Als de taart warm is, giet het eroverheen en laat het over de randen vloeien.
Bon-theetijd !
Emilie
Marie // 100% Plantaardig
25.3.13Oh jassss ! Een zachte cake met Earl Grey-smaak die mij aanspreekt!!! En hij is mooi, Bundt-cakes lijken toch een beetje op het leven, nietwaar?? Hulde voor dit recept, erg mooie prestatie!
argon
25.3.13Het ziet er zo goed uit … je foto's zijn erg smakelijk, Bedankt voor dit recept !
Cecile en Thais
25.3.13Ik ben een fan van Earl Grey, het moet heerlijk zijn in de taart.
Ik wil het nu proeven :)
Cecile
voor altijd
25.3.13je foto's zijn fantastisch en ik geef toe dat dit helemaal het soort cupcake is dat ik graag maak !!!! 🙂 Ik noteer dit recept daarom goed 😉
ladymilonguera
25.3.13Oh jee… hoe zacht het eruit ziet !!!
lauriecreakeuken
25.3.13Het is bijna tijd voor een tussendoortje, ik wil graag een klein stukje 😉
Co
25.3.13Hmm, dit kleine taartje lijkt mij erg lekker…
Voor la Fourmi
25.3.13Een hele mooie taart waar we graag een stukje van zouden willen nemen!
Madeleine O'deen
25.3.13De foto's zijn fantastisch ! Ik ben gewoon thee aan het drinken en deze cake maakt me hongerig !!!! Om snel te doen
BoopCook
25.3.13hij ziet er heerlijk uit ! En de foto's zijn gewoon fantastisch =D
emysoulkeuken
25.3.13Het ziet er zo zacht uit ! Zeer mooie foto's !
monampersandgirl
25.3.13Wauw zoals gewoonlijk, goed idee, mooie foto en ik heb hongermmmm ! 🙂
Emilie // door Plou
25.3.13Hoe mooi het is en hoe inspirerend het is ! Bon theetijd 🙂
Oma Taarten
25.3.13Bundt weet het niet, verse bergamot ook niet! Plotseling, Ik ben heel benieuwd hoe het smaakt ^^… Maar ik weet zeker dat het heel goed is, Earl Grey, ik hou ervan!
miss keuken
25.3.13Mmmh wat een heerlijke theecake, het is te goed! Ik heb nooit echte bergamot, maar het moet heerlijk zijn ! ^^
Emilie
25.3.13Bedankt allemaal voor jullie vriendelijke reacties..
Het moet gezegd worden dat dit thema zeer inspirerend was… 😉
Carol / Zonsopgang boven zee
25.3.13Zeer effectief en smakelijk !!
Clairette
25.3.13Bon, zoals gewoonlijk, ik buig ! Hij is fantastisch, echt goed gedaan ! Bovendien zijn dit smaken die echt iedereen bevallen., zelfs degenen die geen fan zijn van thee. ik heb lief, heel eenvoudig
Geraldine // schoonheidarchi
25.3.13Een goede taart zoals ik ze lekker vind, Ik hou van dit soort desserts…
Mijn kleine gerechten
25.3.13Je foto's zijn fantastisch en deze taart, aaaah, ik zou graag een stukje willen ! Weer een leuke deelname 🙂
Lelie'
26.3.13heel erg leuk recept, deze taart is gewoon prachtig, het werk van smaken is zeer gewild, Bravo !
Sandrine | Aardbei Basilicum
26.3.13Ik ken deze cake helemaal niet, maar als ik naar de foto's kijk, ziet hij er gewoon te zacht uit.… Morgen ben ik jarig, jij levert ?
lusteren / dessert met een vork
26.3.13Zoals altijd zijn jouw recepten “To die For” !!
Zaza - Ik ben niet zeker van de ganache....
26.3.13Mmmmmmm ! Maar waarom zijn blogs niet in odorama? ?!!
Wat een schitterende taart ! Ik zou graag bergamot proeven.
Fijne dag en tot snel !
Marie
26.3.13En zoals gewoonlijk, mooie foto's en een heerlijk recept ! zeker, Ik ben een fan van je blog 🙂
Marie
26.3.13Oh, ik wil wat ! en dan citroenbergamot Earl Grey, Het is een beetje een winnend trio voor mij :)
crispx
26.3.13Niets te zeggen behalve "HUMMM" ^^ Kusjes
Caro Delightson (@delights_op)
26.3.13Wauw, altijd mooie foto’s en recepten waar je echt zin in krijgt, Ik smelt elke keer !! Wanneer komt er een boek, meiden? ? 🙂
Emilie
26.3.13Bedankt voor je reactie.
Ik geef toe dat we erover nadenken (naar het boek), maar ik weet niet of dat mij echt zou interesseren…
Koraal
26.3.13Goed gedaan meiden voor jullie versie van Battle Food, ik heb lief ! Dit is typisch het soort taart waar ik van geniet met een lekker kopje dampende thee :)
kookparadijs
26.3.13De beelden spreken voor zich !! Ik hou daarvan
Mooie avond
Valérie.
Nadi[Kunst]Ontwerp
28.3.13Kikou, de mooie ! Het is goed dat ik door jou direct een stuk taart voor mezelf wil aansnijden <3 Schenk mezelf een kop hete thee in en geniet ervan. De toute façon ce n'est pas encore tout à fait le printemps les flocons nous tournent encore autour un peu cette semaine, maar ik geloof dat Pasen aanstaande zondag ze allemaal zal laten verdwijnen :)
Emilie
28.3.13Hallo. Voor ons is het lente met zijn buien… Regen zon regen. Dit is ook de reden waarom deze goede taarten ons inspireren… EEN+
Aurelia
3.4.13Gemaakt en geproefd , het is heerlijk! Aan de andere kant was ik “verrast” door de 90 gram thee? Het is 90 g vloeistof? Ik geef toe dat ik een beetje aan het gissen was over de theestroop, maar vertel me alles!! Nogmaals bedankt voor deze inspirerende blog. !
Emilie
4.4.13Oh, heel erg bedankt Aurel voor je feedback en je complimenten. Ja, dat is het, dat is het 90 g vloeistof of ongeveer 9 kl.
Emma
9.4.13Dit ziet er absoluut heerlijk uit, zoals altijd, maar ik woon in Lyon, en ik heb nog nooit verse bergamot gezien, noch op de markt, noch in de supermarkt. Weet jij waar je het kunt krijgen??
Merci!
Emilie
9.4.13Ik vind de mijne in een biologische supermarkt. !
Louise
13.1.14Deze taart verleidt mij echt, vooral omdat ik verse bergamot in mijn keuken heb!
Maar ik heb geen druivenpitolie… Kan het worden vervangen door gesmolten boter of olijfolie??
Emilie
13.1.14Ja, je kunt het vervangen door een van de twee, hoewel ik denk dat de olijfolie iets te sterk zal zijn met de bergamot !