Spinazie burek {veganistisch}
Petit voyage du jour, bonjour, nous partons cette fois-ci tous ensemble pour les Balkans (pas en vrai, hoi… même si ça serait fun de partir tous ensemble !), avec cette recette de burek. Après avoir déniché de la bonne pâte filo en direct de Grèce, et après avoir été longuement tentée de faire des baklavas, je me suis dit que mes hanches me remercieraient si je faisais autre chose (et puis sinon j’aurais dû aller nager 1 km de plus la prochaine fois, de wesp is niet gek !). Je me suis donc penchée sur l’idée d’un burek farci aux épinards, want mijn kleine dame, seizoensgroenten zijn momenteel niet leuk op de kraampjes. Dus ik vertrok met mijn anderhalve kilo spinazie onder de arm op de fiets en naar de keuken om het uit te vechten (Ja, want wassen en bleken 1 kg 500 Verse spinazie is toch wel een beetje vervelend, dat moet je toegeven !) ! Kort, na een beetje werk het resultaat en daar en op smaakniveau is het nog steeds erg goed dit kleine ding, Monsieur is zelfs een onvoorwaardelijke fan van burek geworden !
Niets houdt je tegen om kaas toe te voegen (feta, geit…) voor een vegetarische versie, maar ik moet zeggen dat deze boerk zich nergens voor hoeft te schamen. Serveer met een goede salade en dat is alles !
- 1 kg 500 verse spinazie
- 1 filodeegpakket (ik 500 G)
- 50 g pijnboompitten
- 1 ui
- 2 knoflookteentjes
- 1 filet d'huile d'olive
- Zout en peper
- Sesam zaden
- Was en kook de spinazie 3 minuten in gezouten kokend water. Laat goed uitlekken.
- Giet 1 Giet een scheutje olijfolie in een pan en bak de geperste teentjes knoflook en de gesnipperde ui op laag vuur bruin 10 minuten onder dekking. Haal uit de pan en meng met de spinazie.
- In dezelfde pan, bak de pijnboompitten onder voortdurend roeren bruin en voeg ze toe aan de spinazievulling. zout en peper toevoegen.
- Neem de filovellen, olie ze door ze te overlappen 5 par 5 om de burek te maken.
- Voeg de vulling toe, rol het tot een worst en plaats deze in het midden van een ronde schaal (schimmeltype om te missen).
- Ga door tot de ingrediënten op zijn en plaats de rollen naast elkaar om de burek een slakvorm te geven..
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Bestrijk de bovenkant lichtjes met een kwastje en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bakken 30-35 minuten.
Emilie
Sandrine / Aardbei & Basilicum
28.4.16Dat lijkt gek (Ik merk op -en met feta trouwens-)… Dit moet ik absoluut heel snel proberen.. Kusjes Emilie 🙂
Emilie
11.5.16Ahah het is waar dat het met feta ook best lekker belooft te worden 😉 Kusje mevrouw
Marisa
28.4.16Bedankt voor dit recept en dit met humor geschreven bericht. Ik zal het zo snel mogelijk testen.
Emilie
11.5.16Hartelijk dank Marisa, het is leuk 😉
CookieM
29.4.16Het is waar dat het bereiden van verse spinazie moeilijk is.. Het is lang… lang en ze nemen tijdens het koken zoveel af, maar het is zo goed ! Dit recept zal mij een dezer dagen blij maken, genade.
Emilie
11.5.16Het is waar, het is zo goed 😉
Voor la Fourmi
29.4.16ik heb lief !!
Ik moet het echt proberen !
Emilie
11.5.16Dank U wel, mevrouw, dan vertel je het me !
Rosenoisettes
1.5.16wat een geweldig recept ! Deze burek zorgt ervoor dat je er echt zin in hebt :)
Emilie
11.5.16Bedankt mevrouw 😉
Yuna
24.6.16Bonjour,
Is het riskant om ricotta toe te voegen?? Je denkt dat de combinatie van de twee goed zal zijn?
Merci 🙂
Emilie
11.11.16Ik denk dat het een heel goed idee is !
Catharina
5.9.16Prachtige foto's, ik krijg meteen zin om het te proberen., ook met snijbiet in plaats van spinazie !
Emilie
9.9.16Ja, het werkt ook met snijbiet of waarom niet ook met zuring 😉
Muurbloem
14.12.17Bonjour,
Ik ontdekte burek met “alle smaken” tijdens 2 korte verblijven in Bosnië-Herzegovina enkele jaren geleden. Ik heb vaak gezocht hoe ik het moest doen, maar waarschijnlijk verkeerd…… tot gisteren en …. geweldig omdat het recept eenvoudig is, stevig en smakelijk. Mijn man is gewonnen. Gebrek aan versnellingen, Ik heb het gewoon voor de lol vervangen door geschaafde amandelen. ….. .
Ik denk dat ik hem binnenkort nog een keer ga maken voor mijn vegetarische schoonzoon.. In aanvulling, het is een mooie presentatie.
Emilie
16.12.17Hartelijk dank voor het delen van deze ervaring 🙂 Ik ben blij dat dit recept succesvol was !