Falafel all'hamburger
Oui je sais vous m’avez vu venir avec ma recette de panini per hamburger, je n’allais pas vous laisser comme ça, orphelins ! Vous connaissez déjà surement ma grande passion pour les falafels, alors après avoir fait un bagel aux falafels, voici le burger falafel, avec Monsieur c’est notre burger chouchou du moment ! Les mots me manquent un peu pour vous dire comment il déchire sa mère (oui je sais ça n’est pas très correct comme langage), mais bref c’est une petite tuerie, une bombe végétale ! Tant et si bien (bizarre comme elle change de langage du tout au tout aujourd’hui, elle sait pas ce qu’elle veut !) che lo facciamo ogni volta che abbiamo ospiti a casa in questo momento, e sono tutti conquistati, oppure non osano dirci il contrario ! In breve, questo hamburger, Lo adoriamo e speriamo che lo farai anche tu (perché ha bisogno di amore).
Con cui servire maison di patate (Ovviamente), una buona insalata e buon divertimento !
- 6 panini per hamburger
- 2 avvocati
- Ravanelli
- Tu, ketchup (qui barbabietola)
- Foglie di insalata
- PER LE BISTECCHE DI FALAFEL
- 250 g di ceci secchi
- 1 cipolla piccola
- 3 cucchiai di farina di ceci
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bouquet di prezzemolo
- Alcune foglie di coriandolo
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- 1/2 C. cucchiaino di pepe
- 2 cucchiaini. bicarbonato di sodio
- 3 C. cucchiaio d'acqua
- 1 C. cucchiaino di sale
- Olio d'oliva
- Il giorno prima, ammollare i ceci in acqua fredda.
- L'indomani, sciacquare e scolare i ceci quindi metterli nel frullatore insieme alla cipolla, aglio, prezzemolo e coriandolo poi amalgamate il tutto il più finemente possibile.
- Una volta tritati finemente i ceci, aggiungere le spezie, il bicarbonato, sale, acqua e farina, mescolare fino ad ottenere una bella pasta liscia (se necessario aggiungete un po' di farina) e spesso. Prenota bene 15 minuti.
- Dividi l'impasto in 6 e formare le bistecche. Scaldate un bel filo d'olio d'oliva in una padella e lasciate cuocere 4 minuti per lato.
- Preparate i vostri hamburger disponendo il ketchup sul fondo del panino, un po 'di insalata, le bistecche di falafel, fette di avocado e ravanelli poi chiudete e gustate.
Emilia
LadyMilonguera
24.3.16È bellissimo come tutto questo hamburger !
Emilia
24.3.16Grazie signorina !
Olivia
24.3.16Canon la tua ricetta !! 🙂
Emilia
25.3.16Grazie Olivia 😉
biscottoM
24.3.16Di nuovo, questa ricetta è molto gradita. Non conosco il ketchup di barbabietola : non presente nella sezione “salse”.. Vado a fare qualche ricerca !
Emilia
25.3.16Questo non è fatto in casa, l'ho trovato su Monop'. Ma intendo approfondire presto la questione. !
Domino
24.3.16Ottimo hamburger vegano?
sto sbavando…
Che ne dite dell'utilizzo dei ceci in scatola? (e quindi già cotto) al posto dei ceci secchi ? avrebbe il merito di offrire una variante pronta in tempi brevissimi in caso di giornata pazzesca senza un minuto di respiro ^^
Emilia
25.3.16merciiii !
Penso che possa funzionare anche se secondo me ci vorrà un po' più di farina di ceci ! È vero che è la soluzione ideale per la risoluzione dei problemi 😉
Nina
25.3.16No, ma sul serio, C'è qualcosa su questo pianeta meglio di un hamburger di falafel?? NON. Questa è la vita. Ecco. Non capisco perché alcune persone insistono ancora a mettere la bistecca negli hamburger eh…
Emilia
25.3.16Quindi è chiaro, stessa risposta no niente di meglio !!! Io e Monsieur non rimpiangiamo affatto il classico hamburger 😉
Lia
26.3.16Adoro le tue foto, sono molto belli, pieno di colori !! Dà una vera sensazione di primavera ed è bello !
Spero che tu stia bene… Baci alla famigliola
Emilia
26.3.16Grazie, dolcezza mia, è troppo carino 😉
Oui, speriamo anche tu !
Baci
quasibuonamarier
26.3.16Whoa whoa whoa, Penso che i tuoi ospiti siano completamente sinceri quando dicono di amare, perché il tuo hamburger deve davvero fare a pezzi sua madre 😀
Emilia
26.3.16Wahooo allora è un complimento, grazieiii <3
Sandrino / Fragola & Basilico
26.3.16Ah, il ketchup di barbabietola è la vita (con ketchup di amarene ^^) e anche super facile da fare. Questa ricetta fa venire fame (alle 11:00, ma sono sicuro che a qualsiasi ora del giorno e della notte il risultato deve essere lo stesso !
Baci
Emilia
26.3.16Oh sì, ketchup di amarene, mi fai venir voglia 16 il suo !!!
Grazie mia bella 😉
Castagna
27.3.16Lui ! Sei forte, tesoro ! Lo voglio stasera ! Semplicemente troppo bello, semplicemente troppo bello !
Emilia
31.3.16Oh sì, grazie ragazza 😉 Te lo mando telepaticamente, Sono sicuro che funziona !!!
Clairelle
28.3.16Domanda tecnica: non dovreste quindi cuocere i ceci prima di averli mescolati? È sufficiente l'ammollo e poi la cottura in padella? Merci!!
Emilia
31.3.16In effeti, i ceci non vengono cotti nei falafel, questo è ciò che dà la consistenza e il gusto dei fagioli !
Rory
4.4.16Ho una pozza di bava sulle ginocchia… Non vedo l'ora di trovare una cucina per provarlo !!!
Emilia
5.5.16oh grazie Rory 😉
Raikita
20.4.16Ho provato la ricetta dei falafel ed è stata interessante. In compenso trovo che 250g di ceci siano sufficienti 6 bistecche, sicuramente non è abbastanza. Bene comunque per le parti per adulti.
Emilia
5.5.16Se tutto dipende dall'appetito 😉