Zitronen-Mascarpone-Kuchen {glutenfrei}
L’autre jour je suis rentrée des courses avec un énorme pot de mascarpone mais sans savoir vraiment quoi en faire. Et comme je ne pouvais pas manger d’œufs crus (oui je sais je radote là !), exit le tiramisù ! Mais je n’avais pas envie non plus de me priver d’une petite gourmandise pour l’heure du goûter ! C’est là que l’idée d’un cake au citron et au mascarpone m’est venu… et comme je ne fais pas les choses à moitié, ce gâteau est même sans gluten à base de farine de maïs et de poudre d’amandes.
Kein Grundrezept, sondern ein komplettes Experimentieren und erst beim Probieren wurde mir klar, dass ich es nicht vermisst hatte (Puh !) … Der Kuchen hatte eine weiche Textur, die ich liebte ! Es wird noch notwendig sein, dass ich nicht alles verschlinge, bevor Mr.… Und nein, Mascarpone ist nicht nur für Tiramisù !!!
- 150 g Maismehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g Mascarpone
- Saft und Schale davon 2 Bio-Zitronen
- 120 g Rohrzucker
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 1 Backpulver
- 1 Prise Salz
- Backofen auf 160° vorheizen.
- Zucker und Butter zu einer Salbe schlagen. Dann die Eier einzeln hinzufügen, gut schlagen, damit die Mischung schaumig wird.
- Fügen Sie die Mascarpone hinzu, Zitronenschale und -saft.
- Zum Schluss die gemahlenen Mandeln hinzufügen, Maismehl, Hefe und Salz. Mischen.
- Gießen Sie den Teig in eine Kuchenform mit Antihaftbeschichtung oder Buttermehl.
- Backen 1 dann gönnen Sie sich eine gute Stunde mit diesem guten Mascarpone-Zitronen-Kuchen.
Emilie
Emilie
21.11.13was für eine gute Idee, es muss lecker sein !
Co
21.11.13Dieser kleine Kuchen ist wirklich schön, ich nehme ein Stück von dir.
Guten Abend
Co
Maelle
21.11.13Dieser Kuchen sieht köstlich aus !
Meli
21.11.13Wow, er ist schön, es hat eine schöne Textur, und ein schönes aussehen!
danke für das Teilen!
Lydia
21.11.13Ein fluffiger Zitronenkuchen ! Lecker
BoopCook
21.11.13er sieht super gut aus
Sandrine | Erdbeer-Basilikum
21.11.13Ich hatte ein Rezept aber mit Gluten auf den Blog gestellt und es war ein kleiner Killer… Also möchte ich dir glauben. küssen Mädchen
nelissa2669
23.11.13Ich bestätige, ich mache weiter so 😉
Und
21.11.13Lecker, es würde zu meinem süßen Zahn passen!!!!!
Morgan
21.11.13Mmmm, wie schmelzend es aussieht !!!!!
Solene
21.11.13cool glutenfrei !! er sieht zu gut aus, Sie bereiten es nächsten Mittwoch für uns vor ??!! KÜSSE
Céline {A&CN}
22.11.13Maismehl, Zitrone, Mandelpulver und Mascarpone, Das, es spricht zu mir! Und ich habe keinen Zweifel an der Weichheit dieses Kuchens. Ich denke, man kann die Mascarpone ganz einfach durch Joghurt ersetzen!
Lassen Sie uns in Farbe kochen
22.11.13Er sieht göttlich aus!
LadyMilonguera
22.11.13Ich will wirklich deinen Kuchen…
mom007
22.11.13dieser Kuchen sieht lecker aus!
rosa Rettich
22.11.13Ich finde das Bild sieht genauso appetitlich aus wie der Kuchen.
Céline Mein Gärtner in einem Kochtopf
23.11.13tolles Rezept!!! Vor einiger Zeit habe ich eine Torte im Anflug getestet : eine Kür mit Reismehl, Mascarpone und Zitrone und es war sehr gut. Ihre Fotos sind ein Traum!! Deine muss ich ausprobieren!!
Luise
23.11.13ich gebe zu, die Textur sieht toll aus !
Veropapillen
24.11.13Ein schöner würziger Kuchen, der sehr weich sein muss. Grüße und guten Tag. Vero
Grenadine
24.11.13Nehmen, Ich habe gerade ein Rezept für Zitronenkuchen gepostet., aber ganz anders als bei dir ! Es hat einen sehr schmelzenden Geschmack, Ich werde dein Rezept mit Mascarpone ausprobieren. Falls Sie es wollen, Auf meinem Blog habe ich ein Tiramisu-Rezept ohne rohe Eier, Die Eier werden im Wasserbad mit dem Zucker wie bei einer Sabayon gekocht, und das Tiramisù hält als Bonus viel besser :
http://jaitesteuntruc.blogspot.fr/2012/12/un-peu-trop-de-tiramisu-parfait-au.html
rej59
25.11.13Heute Nachmittag erledigt, Erfolg heute Abend !!!
Schöne Farbe, sehr weich, Ich hatte nicht genug Mandeln, Ich habe es durch Haselnusspulver ersetzt, Ich behalte das Rezept und das nächste Mal denke ich, kandierte Früchte hinzuzufügen.
Danke für deine Arbeit, Hab einen schönen Abend
Emilie
26.11.13Vielen Dank Rej, Ich freue mich, dass dir dieses Rezept gefallen hat (Gleichzeitig hoffen wir, dass das, was wir für Sie vorbereiten, nicht schlecht ist !!!) 😉
rej59
26.11.13Ich habe gerade deine Seite entdeckt
Ich freue mich, schöne Errungenschaften zu entdecken und zu entdecken …Ich werde versuchen, welche zu machen !!!
Sonntag wird es Schwarzwald „im Glas“ Ich habe viele Kirschen.
Guten Abend und vielen Dank im Voraus
Emilie
28.11.13Wow !! Was für eine Hommage.
Kommen Sie und sagen Sie uns, was Sie denken ??
MERCI !!
Alexandre Exel
9.1.15Hallo, Können Sie mir sagen, wie ich Haselnusspulver zu einem guten Preis kaufen kann? (und Qualität) über das Internet? Ich wohne in Blumenau/SC.
Emilie
20.1.15Ich kenne ihn nicht wirklich, Es ist besser, ganze Haselnüsse zu kaufen und zu mischen.
Wartelle Marlene
26.11.13Maismehl habe ich nicht gefunden, meinst du das mit weizenmehl, es kann funktionieren oder auch nicht ? 🙂
Emilie
27.11.13Ich denke, mit Weizenmehl ist das kein Problem, aber man muss nur aufpassen, den Teig nach dem Einarbeiten des Mehls nicht zu überarbeiten. 😉
Lexi @ Du, Mich, & Eine Welt zu sehen
4.12.13Ist es chemische oder normale Hefe?? Merci!
Emilie
4.12.13Es ist Backpulver, aber glutenfrei, wenn dir das wichtig ist..
Vor La Fourmi
6.12.13Hmmmm, sehr verlockend dieser Kuchen und diese Fotos sind so hübsch!! wir würden sie essen!
Aix-Perlhuhn
17.12.13mMM Ihr Kuchen muss sehr saftig sein ! Ich verwende Mascarpone auch in Käsekuchen (und im salzigen auch ;-))
Auriane
22.1.14Kann ich die Mascarpone durch Joghurt ersetzen? ?
Emilie
23.1.14Ja, aber das Beste wird ein griechischer Joghurt sein !
Natacha ohne Gluten
16.2.14Sehr schönes Rezept, das es mir ermöglicht, andere glutenfreie zu entdecken.
Ich habe es dieses Wochenende zubereitet und ein Ei hinzugefügt, weil der Teig zu dick war.
Ich werde darüber bald in meinem Blog sprechen und ich beziehe mich natürlich auf Ihren Blog.
Merci!
Emilie
17.2.14Vielen Dank Natascha, Schön, dass Sie bei uns Ihr Glück finden. !
hinter
21.3.14Hallo Emilie,
Ich habe deinen glutenfreien Kuchen mit Ricotta gemacht: Er ist perfekt !
Es hat mir so gut gefallen, dass ich es in meinen Blog gestellt habe;-)
Danke fürs Teilen und deinen Blog, den ich wirklich mag.!
Sabrina von Coco Cinnamon
8.5.14großer Schwarm. Ich war auf der Suche nach einem Kuchenrezept mit Mascarpone und Zitrone, Ich sehe viele von ihnen, dann diese, die mehr Mandeln hat ! Da ich Mandel-Fan bin, gewinnt sie und ich teste sie morgen. Ich gebe euch das Urteil ganz schnell Mädels 😉 Küsschen
Emilie
9.5.14Vielen Dank Miss, Ich bin gespannt, ob es dir gefallen hat 😉
Küsse
Sabrina von Coco Cinnamon
12.5.14Rezept gestern gemacht und alle waren begeistert !
Es ist das erste Mal, dass ich ohne Gluten gekocht habe und angesichts des Ergebnisses denke ich, dass ich diese Art von Rezept öfter ausprobieren werde..
Danke fürs Teilen, Mädels 🙂
Küsse aus Martinique !!!
Emilie
12.5.14Vielen Dank Sabrina ^-^ Es stimmt, dass glutenfrei einige schöne Überraschungen für uns bereithalten kann !
Küsse
Handbuch
8.6.14Hallo
Dieser Kuchen macht wirklich Lust, aber ich kann keine Butter essen, kann ich sie durch Öl ersetzen, wenn ja, wie viel?
Emilie
8.6.14Keine Sorge Manuel, du kannst die Butter durch ersetzen 5 cl Öl oder durch 80 g Mandelpüree.
Sophie
8.7.15Bonjour
Mein Kuchen backt… in meinem Brotbackofen. Ich sage dir, was es ist. Natürlich habe ich die Kuchenoption in meinem Ofen. Ich habe Limette statt Gelb genommen, nur geschmackssache. Ich kann es kaum erwarten, es zu probieren.
Emilie
9.7.15Oh toll, Ich liebe die Limetten-Idee !
Sophie
28.7.15oh ja es ist so gut, da mache ich es immer wieder Bio-Limetten-Kokos und gebackenes Brot backen Kuchen ! ich verehre ! Vielen Dank, ich freue mich, ab und zu glutenfrei süß essen zu können und wie gut die Rezepte sind ! <3
Emilie
20.8.15Achso cool, Eindrucksvoll, Ich finde es toll, dass meine Rezepte angeeignet werden 😉 Danke !
Christine
4.10.17Guten Abend Emily, altbewährtes Rezept. Ich hatte keine Butter mehr, Ich legte 250 g Mascarpone und den Saft einer Orange, statt Zitrone. Es ist köstlich. Danke für dein Rezept.
Tinarco
1.12.19Merci, exzellent… :-))
Emilie
4.12.19Super ! Vielen Dank 😉