Pinaatti ja ricotta cannelloni tomaattibasilikakastikkeella

Cannelloni ricotta épinard

Voici une recette végétarienne de cannelloni ricotta épinard que j’apprécie tout particulièrement, tant par sa saveur que par sa simplicité ! Car oui c’est carrément un vrai régal pour les papilles, l’association ricotta épinard et la sauce tomate maison au basilic est un vrai succès, on en finirait presque le plat (mais il faut apprendre à être raisonnable !!!). C’est aussi un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants ou aux grands d’ailleurs !!!

NIIN, prévoyez un grand plat, car tout le monde en redemandera!

Pinaatti ja ricotta cannelloni tomaattibasilikakastikkeella

Ainesosat (kaada 4-6 ihmiset)

  • 18 tubes de cannelloni
  • 500 g ricottaa
  • 200 g de pain de mozzarella
  • 10 poignées d’épinards
  • 75 g raastettua parmesaania
  • 50 cl puolipaksua kermaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 10 g voita
  • Muskottipähkinä
  • Oliiviöljy
  • Suolaa ja pippuria

Tomaattikastikkeeksi

  • 2 keskikokoisia tölkkejä murskattuja tomaatteja
  • 1 nippu basilikaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • Oliiviöljy
  • Suolaa ja pippuria

Kuvaus

Kuumenna uuni 180°:een.

Pese pinaatti ja laita se sulamaan kattilaan voin ja kokonaisen valkosipulin kanssa muutamaksi minuutiksi, aikaa veden haihtua. Laita ne sitten valumaan.

Hienonna valkosipulinkynsi ja basilikan varret ja siirrä sivuun.

Tomaattikastikkeeksi, kaada tilkka oliiviöljyä kattilaan ja lisää valkosipulinkynsi ja hienonnetut basilikan varret ja ruskea 5 min keskilämmöllä. Lisää sitten murskatut tomaatit, huuhtele laatikot pienellä määrällä vettä, kaada seos päälle ja mausta. Sekoita ja keitä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.. Lisää basilikan lehdet kun tomaattikastike on kypsää.

Salaattikulhoon, sekoita ricotta, puolet parmesaanista, pinaatti, valutettu ja hienonnettu, hieman raastettua muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Sekoita, täytä seoksella pussi ja täytä cannelloni-putket.

Kaada tomaattikastike vuoan pohjalle.

Aseta cannellonit päälle yhtenä kerroksena (tarvittaessa käytä 2 paikka). Kaada päälle kerma, ripottele päälle loput parmesaanit ja lisää viipaloitu mozzarella.

Paista varten 25 min.

Emilie

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

11 Kommentit
  • Drumix
    2.2.13

    Tosi hyvä ! A la paikka ricottasta, Käytin pensasta, Korsikan juusto melko samanlainen ja myös mehevä…

    • Emilie
      2.2.13

      Merci !
      Voi kyllä, kauhea pensaiden kanssa, mutta en löydä läheltämme yhtään !!!

  • Drumix
    19.2.13

    Erittäin hyvä, kokeiltu myös pensaalla (löytyy Auchanista vuonna… Normandia – joten luulen, että sitä löytyy melkein kaikkialta ?), seurasivat "Painajaista keittiössä", jossa he tarjosivat tätä reseptiä tämän kuuluisan korsikalaisen juuston kanssa… Mutta ricotta on yksi kulttijuustoistani (aina jääkaapissa varmuuden vuoksi !), Toistan reseptin nopeasti yllä selostetun mukaisesti 😉

  • he antavat
    19.2.13

    Se on erinomaista, minulla ei ollut mozzarellaa, vaihdoin sen vuohenjuustovaahtoon, jonka löysin Grand Fraista, yksinkertaisesti täydellisenä, ilman pinaattia.

  • Marlene
    28.7.13

    Erinomainen !!!! 🙂

  • Leila
    18.12.13

    Kokeiltu ja rakastettu resepti ilman muutoksia! Se on super helppoa ja erittäin hyvää! Kiitoksia jakamisesta!

    • Emilie
      19.12.13

      Kiitos Leila tästä positiivisesta palautteesta !!

  • Cathy Mumblog
    6.4.16

    loistava resepti!! Käytin sitä pohjana…lasagnea varten (ei enää cannellonia kaapissa) loppujen lopuksi se on sama periaate ja se oli todella hyvä! huipussaan, laita poikani syömään pinaattia, se on todellinen ihme 🙂 Kiitos !!

    • Emilie
      5.5.16

      Voi kiitos Cathy tästä palautteesta ! Kyllä, pinaatti-ricotta-taikinayhdistelmä on aivan mahtava lasten kanssa 😉