Pinaatti ja ricotta cannelloni tomaattibasilikakastikkeella
Voici une recette végétarienne de cannelloni ricotta épinard que j’apprécie tout particulièrement, tant par sa saveur que par sa simplicité ! Car oui c’est carrément un vrai régal pour les papilles, l’association ricotta épinard et la sauce tomate maison au basilic est un vrai succès, on en finirait presque le plat (mais il faut apprendre à être raisonnable !!!). C’est aussi un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants ou aux grands d’ailleurs !!!
NIIN, prévoyez un grand plat, car tout le monde en redemandera!
Pinaatti ja ricotta cannelloni tomaattibasilikakastikkeella
Ainesosat (kaada 4-6 ihmiset)
- 18 tubes de cannelloni
- 500 g ricottaa
- 200 g de pain de mozzarella
- 10 poignées d’épinards
- 75 g raastettua parmesaania
- 50 cl puolipaksua kermaa
- 1 valkosipulin kynsi
- 10 g voita
- Muskottipähkinä
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Tomaattikastikkeeksi
- 2 keskikokoisia tölkkejä murskattuja tomaatteja
- 1 nippu basilikaa
- 1 valkosipulin kynsi
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Kuumenna uuni 180°:een.
Pese pinaatti ja laita se sulamaan kattilaan voin ja kokonaisen valkosipulin kanssa muutamaksi minuutiksi, aikaa veden haihtua. Laita ne sitten valumaan.
Hienonna valkosipulinkynsi ja basilikan varret ja siirrä sivuun.
Tomaattikastikkeeksi, kaada tilkka oliiviöljyä kattilaan ja lisää valkosipulinkynsi ja hienonnetut basilikan varret ja ruskea 5 min keskilämmöllä. Lisää sitten murskatut tomaatit, huuhtele laatikot pienellä määrällä vettä, kaada seos päälle ja mausta. Sekoita ja keitä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.. Lisää basilikan lehdet kun tomaattikastike on kypsää.
Salaattikulhoon, sekoita ricotta, puolet parmesaanista, pinaatti, valutettu ja hienonnettu, hieman raastettua muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Sekoita, täytä seoksella pussi ja täytä cannelloni-putket.
Kaada tomaattikastike vuoan pohjalle.
Aseta cannellonit päälle yhtenä kerroksena (tarvittaessa käytä 2 paikka). Kaada päälle kerma, ripottele päälle loput parmesaanit ja lisää viipaloitu mozzarella.
Paista varten 25 min.
Emilie
Drumix
2.2.13Tosi hyvä ! A la paikka ricottasta, Käytin pensasta, Korsikan juusto melko samanlainen ja myös mehevä…
Emilie
2.2.13Merci !
Voi kyllä, kauhea pensaiden kanssa, mutta en löydä läheltämme yhtään !!!
Drumix
19.2.13Erittäin hyvä, kokeiltu myös pensaalla (löytyy Auchanista vuonna… Normandia – joten luulen, että sitä löytyy melkein kaikkialta ?), seurasivat "Painajaista keittiössä", jossa he tarjosivat tätä reseptiä tämän kuuluisan korsikalaisen juuston kanssa… Mutta ricotta on yksi kulttijuustoistani (aina jääkaapissa varmuuden vuoksi !), Toistan reseptin nopeasti yllä selostetun mukaisesti 😉
he antavat
19.2.13Se on erinomaista, minulla ei ollut mozzarellaa, vaihdoin sen vuohenjuustovaahtoon, jonka löysin Grand Fraista, yksinkertaisesti täydellisenä, ilman pinaattia.
Marlene
28.7.13Erinomainen !!!! 🙂
Emilie
29.7.13Kiitos paljon Marlène 😉
Leila
18.12.13Kokeiltu ja rakastettu resepti ilman muutoksia! Se on super helppoa ja erittäin hyvää! Kiitoksia jakamisesta!
Emilie
19.12.13Kiitos Leila tästä positiivisesta palautteesta !!
Cathy Mumblog
6.4.16loistava resepti!! Käytin sitä pohjana…lasagnea varten (ei enää cannellonia kaapissa) loppujen lopuksi se on sama periaate ja se oli todella hyvä! huipussaan, laita poikani syömään pinaattia, se on todellinen ihme 🙂 Kiitos !!
Emilie
5.5.16Voi kiitos Cathy tästä palautteesta ! Kyllä, pinaatti-ricotta-taikinayhdistelmä on aivan mahtava lasten kanssa 😉