Nasturtium tuberose och enbärsris {utan gluten}
De la capucine tubéreuse, mais qu’est ce qu’elle nous sors là ?!!! Alors si vous ne connaissez pas cette petite merveille, il va falloir vite y remédier car la capucine tubéreuse est une tubercule (comme son nom l’indique) qui est peu connue et néanmoins hyper savoureuse. J’ai fait sa connaissance par hasard à mon épicerie bio, et je me suis dit qu’elle serait parfaite cuisinée simplement avec du riz thaï parfumé. J’ai donc relevé le défi proposé par la marque Taureau ailé de créer un plat monochrome bleu (mais vous imaginez comme il est facile de trouver des ingrédients bleus !!!). Och jag kan säga er att Tubereuse Capucine Association med lite tangy sås med blåbär och björnbär, åtföljd av ris, gör denna lilla maträtt till en maträtt full av smaker och delikatesser.
SÅ, Om du vill byta lite, Jag inbjuder dig att upptäcka denna grönsak full av framtid ! Och ett mycket speciellt tack till styv-maman som förde mig dessa vackra vilda juningbågar.
Jag märker också att detta är årets tredje inlägg och att jag ännu inte har tagit mig tid och framför allt glömt att önska dig ett stort och gott år, Ett år som jag hoppas kommer att vara rik på överraskningar, i känslor och projekt för er alla, Fortsätt, Jag skickar kyssar !
- 300 g tuberous nasturtium
- 200 g blåbär och blandade björnbär
- 1 schalottenlök
- 7 cl de vin blanc sek
- 20 g + 30 g smör
- 120 g thailändskt ris (Här den bevingade tjurens bangkok)
- 6 enbär
- Salt och peppar
- Tvätta och skär i hälften av tuberös nasturtiumlängd och lägg dem att laga i en kastrull på låg värme med 20 g smör, 1 nypa salt och 5 cl av vatten och täckt under 20-25 minuter.
- Under tiden satte riset med enbären och en nypa salt, Tillsätt vatten en upp till en falanx ovanför riset. Koka över hög värme sedan så snart hål bildas på ytan sänker värmen, Täck och laga mat 5 Fler minuter tills riset absorberade allt vatten.
- Förbered såsen, för det, Smälta en finhackad schalottenlök i smör under 5/7 minuter tillsätt sedan blåbär och björnbär. ta tillbaka 2 Protokoll sedan deglasma med vitt vin. Blanda förberedelserna fint och lägg sedan tillbaka till värmen. När den heta såsen tillsätt lägg till tillägg 30 g smör i bitar ur värmen för att skapa en emulsion och säsong.
- Servera tuberous nasturtiums med såsen, följa med.
Emilie
Zévelyne
14.1.16Sedan, Jag upptäcker den här grönsaken. Om jag någonsin träffar en, Jag vet hur man lagar det. Tack.
Emilie
28.2.16Tack Zevelyne 😉
Får Maryse
26.1.16Hej Emily,
Utmärkt år för dig – Jag ser att det har en bra start ! –
Vilket nöje dina recept, Jag letar efter tuberous nasturtiums… Du vill berätta var du hittade dem ?
Ses snart,
Maryse
Emilie
26.1.16Hej Maryse, Tack så mycket, excellente année également ! Je les ai trouvés à la vie claire sur le cours berriat, je pense qu’ils peuvent encore en avoir !
Vacker dag !
Nicolette
16.4.23Hey Emilie, thanks so much for this recipe I just found the tubers yesterday and your recipe is the first I found. Going to give it a try I love the photographs, stunning mix of colors, thank you!
Emilie
20.6.23Thank you so much for the message ! that’s touch me 😉