Carote arrosto con pesto di foglie, yogurt e semi di zucca
J’étais à deux doigts de vous proposer un recette de salade, et puis vu le temps un peu partout en France, je me suis dit qu’un truc rôti au four serait pas mal !!! C’est d’ailleurs une des premières années où mon four tourne le plus en été, finalmente in breve ! Ces carottes rôties au pesto de fanes seront donc juste parfaites si vous vous caillez en ce moment (ce qui est fort probable) et que vous voulez changer des courgettes que tous vos voisins essayent de vous refiler. D’ailleurs au passage si vous voulez des recettes de courgette, allez voir par là, vous trouverez sûrement votre bonheur !
Non riuscendo a fare il pieno di sole, facciamo scorta di beta- carotene,
e in più entriamo in modalità antispreco preparando il pesto con le cime di carota. Lo vedrete dopo aver provato questo pesto, diventerà un classico nella tua cucina ! Puoi servire le tue carote arrostite con cereali come la quinoa, amaranto o miglio tanto per cambiare e renderlo un piatto completo. Niente di complicato in questa ricetta, Spero che vi piaccia tanto quanto noi !
Carote arrosto con pesto di foglie, yogurt e semi di zucca
VERSARE 4
- 1 mazzo di carote superiori (qui multicolore)
- 200 g di yogurt naturale (qui soia)
- olio d'oliva
- il succo di un limone
- 1 pizzico di cumino
- sale e pepe
- 50 g di semi di zucca
PER IL PESTO VENTAGLIO
- le cime di un mazzo di carote
- 12 cl d'huile d'olive
- 50 g di semi di girasole
- 1 spicchio d'aglio
- tu vendi
- Separate le carote dalle cime e lavate tutto accuratamente.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Iniziate arrostendo le carote, per quello, ricoprire le carote lavate ma non sbucciate con una miscela di olio d'oliva, salate e pepate quindi disponeteli in una pirofila.
- Cuocere le carote 35 minuti.
- Nel frattempo preparate il pesto, per fare ciò, eliminate le sommità della carota dai gambi più grandi (mantenendo le foglie) poi mettete tutti gli ingredienti nel frullatore. Mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza leggermente granulosa. Se necessario, aggiustare il condimento.
- Preparare la salsa allo yogurt, Per fare questo, mescolare lo yogurt con un filo d'olio d'oliva., tu vendi, pepe, cumino e succo di limone.
- Faites toaster les graines de courge quelques minutes à sec dans une poêle à feu vif en remuant sans cesse.
- Servez les carottes avec le pesto de fanes, la sauce yaourt et les graines de courge toastées.
