Nuovo carpaccio di rape

Ah le navet nouveau, c’est le premier légume printanier à faire son apparition sur les étals par chez nous et ici on l’adore ! Alors si je déteste le navet cuit (mais alors vraiment détester, je peux pas voir en peinture le navet cuit !!!), le navet cru est une pépite. Croquant et juteux, le navet nouveau n’a vraiment besoin de pas grand chose pour le sublimer. C’est donc une recette minimaliste aujourd’hui, un carpaccio de navet nouveau avec seulement 3 ingredienti !

A la fois doux et croquant,

sa saveur vous rappellera légèrement celle du radis et franchement si vous n’en avez jamais goûté, sarà una vera scoperta ! Così in attesa dei piselli e delle altre feste primaverili, Ti offro questa bella scoperta come antipasto, o con una buona fetta di pane, alla griglia o no ! Quindi ciao, andiamo oltre questi preconcetti sulla rapa e la assaggiamo cruda !