Bolo de cenoura com cobertura de ricota {sem glúten}
Je ne sais pas si vous avez déjà eu la chance de partir en voyage à New York, ahhhh New York… ses grattes-ciel, sa Statut de la Liberté, ses magasins mais aussi son carrot cake (celui de la Magnolia Bakery étant le plus célèbre, oui vous savez la pâtisserie de Sex and the City). Pour en avoir manger lors de notre voyage, il me reste un certain souvenir gustatif de ce gâteau et c’est ce que j’ai voulu reproduire avec cette recette à la centaine d’ingrédients (ou presque !). Oui, car c’est un peu ça le carrot cake, muitos ingredientes que à primeira vista você nunca teria reunido e um sabor próximo ao orgasmo… culinária, claro ! Para mudar da tradicional cobertura de cream cheese, que da minha parte não carrego no coração, para não dizer ódio, Substituí por uma cobertura mais leve à base de ricota, o que, ficar em Nova York nos faz um pequeno desvio por Little Italy e é bastante agradável !
De qualquer forma, se você ainda me segue, pequeno bônus, Aqui está uma receita de bolo de cenoura sem glúten., porque penso nos intolerantes entre vocês que às vezes têm que babar na frente dos bolos sem poder tocá-los. E para quem não é celíaco, você pode substituir a farinha de arroz por farinha de trigo ou experimentar a receita como está, tanto que podemos mudar um pouco, não faz mal para uma mosca para o nosso estômago.
- 200 g de farinha de arroz
- 60 g de amido de milho
- 150 g açúcar integral
- 3 ovos
- 160 g cenouras
- 225 g de abacaxi em calda
- 15 cl óleo vegetal neutro
- 100 g nozes
- 60 g coco ralado
- As raspas de 1/2 laranja orgânica
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 fermento em pó
- 1 pitada de sal
- PARA O GLAZE
- 250 g a ricota
- 15 chantilly
- 80 açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de baunilha em pó
- Pré-aqueça o forno a 170°.
- Misture os ingredientes da farinha seca, amido, nozes trituradas, o coco, raspas de laranja, canela e sal.
- Rale as cenouras e adicione-as à mistura.
- Em seguida, bata os ovos com o açúcar e adicione o óleo.
- Despeje a mistura sobre os ingredientes secos.
- Por fim adicione o abacaxi à calda cortada em cubos com um pouco do seu suco e misture
- Despeje a preparação em uma forma de bolo em camadas ou em formas de muffin antiaderentes e leve ao forno 1 hora para o grande e 30 minutos para os mais pequenos.
- Para a cobertura, bata o creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e baunilha para fazer chantilly, adicione a ricota e continue batendo 30 segundos.
- Reserve na geladeira e cubra o bolo de cenoura no último momento
Emilie
Contos e Delícias
21.4.16Esses bolos de cenoura parecem absolutamente perfeitos. ! Eu quero morder isso !!
Suas fotos são magníficas, o que só reforça minha vontade de devorar tudo 🙂
Emilie
11.5.16Muito obrigada senhorita, é tão fofo 😉
Albânia
22.4.16Uau, eles parecem tão bons ! E as fotos são quentes <3
Emilie
11.5.16Obrigada minha linda 😉
Escalável
24.4.16Isso me faz querer tudo isso !!
Emilie
11.5.16Obrigado Steph 😉
sonia
26.4.16sempre receitas deliciosas em casa! Obrigado e boa noite
Emilie
11.5.16Muito obrigado Sónia 😉
// Grenoble
29.4.16Olá Emily,
Como nova-iorquino — Eu te parabenizo ! Haha.
Esta receita de um clássico da minha casa, maneira sem glúten, é engenhoso ! Espero tentar um dia. 🙂
Emilie
11.5.16haha Muito obrigado Dana, seu elogio vai direto ao meu coração 😉