Vegansk morotskaka
Le carrot cake vegan c’est un peu mon gâteau chouchou de l’automne. Oui parce que voyez-vous, je suis une grande fan de ses gâteaux humides à mille ingrédients du genre christmas pudding (il va falloir que j’en fasse une version d’ailleurs !), cake anglais eller gâteau aux clémentines et dont le carrot cake fait partie ! Et puis comme c’est la saison des noix, je n’ai pu résister à faire une version avec pas mal de noix dedans pour apporter du croquant, et aussi à en ajouter par dessus le gâteau parce qu’on a jamais assez de noix n’est-ce pas ?!
Mjuk som du vill, knaprig, mör och kryddig,
den veganska morotskakan samlar allt jag älskar i en tårta och visar sig vara det perfekta sällskapet till ett gott te eller ett gott örtte ! Dessutom är jag för närvarande väldigt väldigt väldigt örtteer, Jag finner skönheten i de torkade växterna som ingjuter förtrollande ! Så tillbaka till vår tårta, för mig som en god morotskaka går inte att äta utan glasyr, Jag kokade ihop en vegansk gräddostglasyr för dig, men jag ser dig komma, Jag vet att alla inte är av samma åsikt., så jag skulle inte klandra dig om du inte gör det ! Och då kommer vi aldrig att upprepa det tillräckligt men morötterna det gör skinkorna rosa den är full av melanin så det är bra för huden, så medan du förbereder din morotskaka, bita i en morot eller två !
Vegansk morotskaka
HÄLL I 8-10 DELAR
- 220 g T80 mjöl
- 100 g helsocker
- 300 g morötter
- 100 g valnötter
- 12 cl neutral vegetabilisk olja
- 10 cl d vegetabilisk mjölk
- 70 g russin
- 1 bakpulver kemisk
- 3 matskedar malda linfrön + 9 matskedar vatten
- 1/2 tesked vaniljpulver
- 1/2 tesked riven muskotnöt
- 1 nypa av sig självl
FÖR GLASYREN
- 170 g sojayoghurt i grekisk stil
- 90 g vegetabiliskt margarin
- 25 g florsocker
- 1/2 tesked citronsaft
- 1 nypa salt
- Värm ugnen till 170°.
- Blanda linfröna med vattnet och låt stå 10 minuter.
- Blötlägg druvorna i varmt vatten 5 minuter.
- Blanda ihop de torra ingredienserna som är mjölet, krossade nötter, socker, jästen, vanilj, muskotnöt och salt.
- Riv morötterna och tillsätt dem i blandningen.
- Blanda linfröna med oljan och häll blandningen över de torra ingredienserna.
- Tillsätt till sist vegetabilisk mjölk och de avrunna druvorna och blanda
- Häll blandningen i en kakform 26 cm och grädda 1 h.
- För glasyren, vispa margarinet, florsocker och salt för att få en krämig blandning. Tillsätt sedan yoghurten och citronsaften och fortsätt vispa tills du får en slät och krämig blandning..
- Håll frostingen kall och frosta morotskakan i sista stund och när den svalnat.
Joan
27.11.19När du säger jäst…Vad är det exakt….bakpulver, torrjäst?
Emilie
27.11.19Bakpulver i Frankrike är bakpulver i anglosaxisk motsvarighet eller bakpulver i Quebec !
Milounette
27.11.19Ah le morotskaka… mytisk tårta om någon ! Precis som du är jag ett fan av väldigt fuktiga kakor., så jag gillar verkligen morotskakan (ingen glasyr dock !). Din version vattnas i munnen. Puss och ha en fin dag.
Emilie
27.11.19Åh ja, Jag ser att vi är från samma lag (förutom glasyren !) !!! Tack tusen gånger 😉 Ha en fin dag
touria
27.11.19tack för att testa snart
Emilie
27.11.19Tack så mycket !
Lola Simonnet
5.5.20Bonjour,
Är det möjligt att ersätta linfrön ? Äntligen linägg plötsligt ^^?
Tack
Emilie
17.5.20Bonjour !
Ja av 2 matskedar äppelmos 😉