Auberginekaviar eller Moutabal
Je crois que le caviar d’aubergine est mon mézzé préféré derrière l’homøs ou peut-être bien qu’ils arrivent à égalité… En tout cas c’est le mézzé préféré de Monsieur (et comme j’adore lui faire plaisir), et bien on en mange très souvent en été. En plus ma Maman m’a gentiment donné de bonnes aubergines du jardin… !
Le caviar d’aubergine est un mézzé aussi appelé Salate H’atsilim enIsrael ou Moutabal au Liban (un peu de culture ne fait pas de mal de temps en temps !!!). En oppskrift som lar deg tilberede aubergine på en enkel og lett måte siden den tilberedes uten olje, interessant nei…?! Jeg føler at du begynner å bli hekta !
Så hva gjør vi med de siste aubergine? ?!!!
Auberginekaviar eller Moutabal
Ingredienser (Helle 4)
- 3-4 små auberginer
- 3 spiseskjeer tahini / tahini / tahineh (eller sesampuré)
- 1 fedd hvitløk
- Saften av en sitron
- 1 filet d’huile d’oliven
- 1 c. til s. labana eller kjernemelk
- 1/2 c. ved c. spisskummen pulver
- Du selger
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 200°.
Vask og prikk auberginene på alle sider med en gaffel og legg dem på et stekebrett. Bake 20-25 minutter, snu dem halvveis gjennom stekingen.
La dem avkjøles, skrell dem ved å holde dem i stilken og fjern frøene. Behold bare kjøttet. Ja ja det er litt kjedelig, men resultatet er virkelig bedre uten kornene !
Bland så sammen auberginekjøttet med hvitløken, tahini, sitronsaft, le spisskummen, og sist, en klatt olivenolje og salt.
Serveres avkjølt med arabisk brød eller pita.
Emilie
kokkeparadis
17.10.12Med tahini må det være deilig
Jeg ønsker deg en hyggelig dag
Valerie.
Emilie
17.10.12Ja det er så bra !!!
Ha en fin dag Valerie !
Lolotte
17.10.12det og homoen.. Jeg elsker det, men jeg har aldri klart å gjøre det bra. Jeg kan prøve oppskriften din., men det er egentlig ikke auberginesesong lenger
Emilie
17.10.12Den økologiske selgeren min hadde fortsatt noen, så kanskje du kan finne flere…
er en
17.10.12vel meg når jeg lager auberginekaviar, den har ikke den fargen i det hele tatt. Hvorfor?? din er imidlertid mye penere, chu sjalu. Jeg skal prøve din.
Isa
Emilie
17.10.12Så du vil fortelle meg, men å fjerne kornene gjør mye, men her brukte jeg også hvit aubergine med lysere kjøtt !
Bisous Isa
Coralie
18.10.12I likhet med Isa, tenderer auberginekaviaren min mer mot brun… Din er i alle fall super appetittvekkende, Jeg ville definitivt dyppe skjeen min i den ^^
Emilie
18.10.12Tusen takk Coralie 😉 For å teste igjen da !!!
Natalie
18.10.12Takk for at du delte !
BiZ
Emilie
18.10.12Å men du er velkommen, takk til deg 😉
Kaellie
18.10.12Auberginekaviar er den eneste måten å få meg til å spise det 😉
flott oppskrift, Takk så mye !
Emilie
18.10.12Det er sant at smaken av aubergine og formen ikke er den samme !
Takk til deg Kaellie 😉
namnamfood
18.10.12Veldig fint bilde, også en av mine favoritter. Den kalles også "Baba Ghanouche", og vi kan beholde en del av huden (miljø 5-10% total hud) det gir en deilig røkt smak, en bonus for de som liker. Takk for alt du deler med oss!
Grenoble
28.10.12Jeg bruker hummusoppskriften din og, som jeg virkelig liker auberginer, Jeg skal teste denne ! Flotte bilder og takk for kulturinformasjonen ! <3
Girardet Noémie
5.11.15Hallo,
Jeg så litt på hva du gjør og jeg elsker oppskriftene dine. Ærlig talt ser alt deilig ut, Jeg gleder meg til å prøve dem! Jeg skal gi deg nyheter. Kort, slik du så det, Jeg elsker å lage mat, finne opp oppskrifter, alt ganske sunt og bra for helsen din, dessuten, Jeg elsker å dele det jeg gjør. Dette er grunnen til at ideen om å lage en blogg er i tankene mine, j’aimerai donc te poser quelques questions sur le tiens si ça ne te dérange pas.
En attendant de tes nouvelles, je te souhaite une bonne continuation dans tes recettes!
Biseeee, Noémie
Emilie
8.11.15Salut Noémie, takk for din lille melding !
Tu peux me contacter par mail à : contact@aime-mange.com pour me poser tes questions, j’essaierais d’y répondre avec plaisir !
Vakker dag !