Auberginekaviar eller Moutabal
Je crois que le caviar d’aubergine est mon mézzé préféré derrière l’homosexuell ou peut-être bien qu’ils arrivent à égalité… En tout cas c’est le mézzé préféré de Monsieur (et comme j’adore lui faire plaisir), et bien on en mange très souvent en été. En plus ma Maman m’a gentiment donné de bonnes aubergines du jardin… !
Le caviar d’aubergine est un mézzé aussi appelé Salate H’atsilim enIsrael ou Moutabal au Liban (un peu de culture ne fait pas de mal de temps en temps !!!). Ett recept som låter dig ta emot aubergine på ett enkelt och lätt sätt eftersom den tillagas utan olja, intressant nej…?! Jag känner att du börjar hänga på !
Så vad gör vi med de sista auberginema ?!!!
Auberginekaviar eller Moutabal
Ingredienser (Häll i 4)
- 3-4 små auberginer
- 3 matskedar tahini / tahini / tahineh (eller sesampuré)
- 1 vitlöksklyfta
- Saften av en citron
- 1 filet d’huile d’oliv
- 1 c. till s. labane eller kärnmjölk
- 1/2 c. vid c. spiskummin pulver
- Du säljer
Beskrivning
Värm ugnen till 200°.
Tvätta och stick auberginerna på alla sidor med en gaffel och placera dem på en plåt. Baka 20-25 minuter, vänd halvvägs genom tillagningen.
låt dem svalna, skala dem, håll dem i stjälken och ta bort fröna. Behåll bara köttet. Ja ja det är lite tråkigt men resultatet blir verkligen bättre utan kornen !
Blanda sedan ihop aubergineköttet med vitlöken, tahini, citron juice, le spiskummin, och sist, en klick olivolja och salt.
Servera kyld med arabiskt bröd eller pitas.
Emilie
kokparadis
17.10.12Till tahinin måste det vara gott
Jag önskar er en trevlig dag
Valerie.
Emilie
17.10.12Ja det är för bra !!!
God dag Valerie !
Lolotte
17.10.12det och människan.. Jag älskar det men jag har aldrig lyckats göra det bra. Jag kanske provar ditt recept., men det är inte riktigt auberginesäsong längre
Emilie
17.10.12Jo min ekologiska handlare hade fortfarande några så du kanske kan hitta några fler…
är en
17.10.12väl jag när jag gör auberginekaviar, den har inte alls den färgen. Varför?? din är dock mycket snyggare, avundsjuk chu. jag ska prova din.
Är en
Emilie
17.10.12Så du kommer att berätta för mig men att ta bort kornen har mycket att göra med det men här använde jag också vit aubergine med ljusare kött !
Bisous Isa
Coralie
18.10.12Precis som Isa är min auberginekaviar mer brun… Hur som helst, din ser fantastisk ut., Jag skulle doppa min sked i den ^^
Emilie
18.10.12Tack så mycket Coralie 😉 För att testa om då !!!
Natalie
18.10.12Tack för att du delar !
BiZ
Emilie
18.10.12Åh men du är välkommen tack 😉
Kaellie
18.10.12Auberginekaviar är det enda sättet att få mig att äta den 😉
jättebra recept, Tack så mycket !
Emilie
18.10.12Det är sant att smaken av aubergine och formen inte är densamma !
Tack Kaellie 😉
namnamfood
18.10.12Mycket trevligt foto, också en av mina favoriter. Den kallas även "Baba Ghanouche" och en del av huden kan behållas (omgivning 5-10% total hud) det ger en utsökt röksmak vilken bonus som helst för den som gillar. Tack för allt du delar med oss!
Grenoble
28.10.12Jag använder ditt hummusrecept och, hur mycket jag älskar aubergine, Jag ska testa den här ! Vackra bilder och tack för kulturinformationen ! <3
Noemie Girardet
5.11.15Hallå,
Jag tittade lite på vad du gör och jag älskar dina recept. Ärligt talat ser allt utsökt ut, Jag kan inte vänta med att prova dem! Jag låter dig veta. Kort, som du såg, jag älskar att laga mat, hitta på recept, allt ganska hälsosamt och bra för din hälsa, dessutom, Jag älskar att dela med mig av det jag gör. Det är därför jag har tanken på att skapa en blogg., Så jag skulle vilja ställa några frågor om din om du inte har något emot det..
Väntar på dina nyheter, Jag önskar dig lycka till med dina recept.!
Biseee, Noemie
Emilie
8.11.15Hej Noemie, tack för ditt meddelande !
Du kan kontakta mig via e-post på : contact@aime-mange.com att ställa dina frågor till mig, Jag ska försöka svara med nöje !
Vacker dag !