Patlıcan havyarı veya Moutabal

Caviar d'aubergine

Je crois que le caviar d’aubergine est mon mézzé préféré derrière lhumuslu ou peut-être bien qu’ils arrivent à égalitéEn tout cas c’est le mézzé préféré de Monsieur (et comme j’adore lui faire plaisir), et bien on en mange très souvent en été. En plus ma Maman m’a gentiment donné de bonnes aubergines du jardin… !

Le caviar d’aubergine est un mézzé aussi appelé Salate H’atsilim enIsraël ou Moutabal au Liban (biraz kültür arada bir asla zarar vermez !!!). Yağsız piştiği için patlıcanı basit ve hafif bir şekilde ağırlamanızı sağlayan bir tarif, ilginç hayır…?! Dayanmaya başladığını hissediyorum !

Peki son patlıcanları ne yapıyoruz? ?!!!

Caviar d'aubergine

Patlıcan havyarı veya Moutabal

İçindekiler (dökün 4)

  • 3-4 küçük patlıcanlar
  • 3 yemek kaşığı tahin / tahin / tahin (veya susam püresi)
  • 1 diş sarımsak
  • limon suyu
  • 1 fileto d'huile d'olive
  • 1 C. s'ye. labne veya ayran
  • 1/2 C. c'de. Kimyon tozu
  • sen sat

Tanım

Fırını önceden 200° ısıtın.

Patlıcanları yıkayıp her tarafını çatalla delin ve fırın tepsisine dizin.. Pişmek 20-25 dakika, pişirmenin yarısında çevirerek.

soğumalarına izin ver, kabuklarından tutarak kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sadece eti sakla. Evet evet biraz uğraştırıcı ama tahıllar olmadan sonuç gerçekten daha iyi !

Sonra patlıcan etini sarımsakla karıştırın., tahin, limon suyu, le kimyon, ve son olarak, bir çiseleyen zeytinyağı ve tuz.

Moutabal

Arap ekmeği veya pide ile soğutulmuş olarak servis yapın.

Emilie

yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar ile işaretlenmiştir *

20 Yorumlar
  • aşçı cenneti
    17.10.12

    tahinli çok lezzetli olmalı
    iyi günler dilerim
    Valerie.

  • Lolotte
    17.10.12

    o ve adam.. Seviyorum ama hiç beceremedim. Tarifinizi deneyebilirim., ama artık patlıcan mevsimi değil

    • Emilie
      17.10.12

      Pekala, organik tüccarımda hala biraz vardı, bu yüzden biraz daha bulabilirsin…

  • isa
    17.10.12

    peki ben patlıcan havyarı yaptığımda, o renk hiç yok. Neden?? seninki çok daha güzel ama, kıskanç. seninkini deneyeceğim.
    isa

    • Emilie
      17.10.12

      Yani bana anlatacaksınız ama taneleri çıkarmak çok şey var ama burada da daha hafif etli beyaz patlıcan kullandım. !
      Bisöz İsa

  • Coralie
    18.10.12

    İsa gibi benim patlıcan havyarım daha kahverengi… Her iki durumda da, seninki harika görünüyor., Kaşığımı içine daldırırım ^^

    • Emilie
      18.10.12

      Çok teşekkür ederim Coralie 😉 O zaman tekrar test etmek için !!!

  • Natalie
    18.10.12

    Paylaşım için teşekkürler !
    Biz

  • Kaellie
    18.10.12

    Bana yedirmenin tek yolu patlıcan havyarı 😉
    harika tarif, çok teşekkürler !

    • Emilie
      18.10.12

      Patlıcanın tadıyla şeklinin aynı olmadığı doğrudur. !
      Teşekkürler Kaelli 😉

  • namnamfood
    18.10.12

    Çok güzel fotoğraf, ayrıca favorilerimden biri. Aynı zamanda "Baba Ghanouche" olarak da adlandırılır ve derinin bir kısmı tutulabilir. (çevre 5-10% toplam cilt) sevenler için lezzetli bir dumanlı tat verir.. Bizimle paylaştığınız her şey için teşekkürler!

  • Grenoble
    28.10.12

    Humus tarifinizi kullanıyorum ve, patlıcanı ne kadar çok severim, bunu test edeceğim ! Güzel fotoğraflar ve kültürel bilgi için teşekkürler ! <3

  • Noemie Girardet
    5.11.15

    Merhaba,
    Ne yapıyorsun biraz baktım ve tariflerine bayılıyorum. Dürüst olmak gerekirse, her şey lezzetli görünüyor, onları denemek için sabırsızlanıyorum! seni bilgilendirecegim. Kısa bilgi, Gördüğün gibi, yemek yapmayı seviyorum, tarifler icat et, hepsi oldukça sağlıklı ve sağlığınız için iyi, Dahası, yaptıklarımı paylaşmayı seviyorum. Bu yüzden aklıma blog yapma fikri geldi., Bu yüzden, sakıncası yoksa, seninkiyle ilgili birkaç soru sormak istiyorum..

    haberlerini bekliyorum, Tariflerinizde başarılar dilerim.!

    Biseeee, Noemie

    • Emilie
      8.11.15

      Merhaba Noemie, notun için teşekkür ederim !
      Bana e-posta ile ulaşabilirsiniz. : iletişim@aime-mange.com bana soru sormak için, Zevkle cevaplamaya çalışacağım !
      Güzel gün !