Patlıcan havyarı veya Moutabal
Je crois que le caviar d’aubergine est mon mézzé préféré derrière l’humuslu ou peut-être bien qu’ils arrivent à égalité… En tout cas c’est le mézzé préféré de Monsieur (et comme j’adore lui faire plaisir), et bien on en mange très souvent en été. En plus ma Maman m’a gentiment donné de bonnes aubergines du jardin… !
Le caviar d’aubergine est un mézzé aussi appelé Salate H’atsilim enIsraël ou Moutabal au Liban (biraz kültür arada bir asla zarar vermez !!!). Yağsız piştiği için patlıcanı basit ve hafif bir şekilde ağırlamanızı sağlayan bir tarif, ilginç hayır…?! Dayanmaya başladığını hissediyorum !
Peki son patlıcanları ne yapıyoruz? ?!!!
Patlıcan havyarı veya Moutabal
İçindekiler (dökün 4)
- 3-4 küçük patlıcanlar
- 3 yemek kaşığı tahin / tahin / tahin (veya susam püresi)
- 1 diş sarımsak
- limon suyu
- 1 fileto d'huile d'olive
- 1 C. s'ye. labne veya ayran
- 1/2 C. c'de. Kimyon tozu
- sen sat
Tanım
Fırını önceden 200° ısıtın.
Patlıcanları yıkayıp her tarafını çatalla delin ve fırın tepsisine dizin.. Pişmek 20-25 dakika, pişirmenin yarısında çevirerek.
soğumalarına izin ver, kabuklarından tutarak kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sadece eti sakla. Evet evet biraz uğraştırıcı ama tahıllar olmadan sonuç gerçekten daha iyi !
Sonra patlıcan etini sarımsakla karıştırın., tahin, limon suyu, le kimyon, ve son olarak, bir çiseleyen zeytinyağı ve tuz.
Arap ekmeği veya pide ile soğutulmuş olarak servis yapın.
Emilie
aşçı cenneti
17.10.12tahinli çok lezzetli olmalı
iyi günler dilerim
Valerie.
Emilie
17.10.12evet fazla iyi !!!
iyi günler Valerie !
Lolotte
17.10.12o ve adam.. Seviyorum ama hiç beceremedim. Tarifinizi deneyebilirim., ama artık patlıcan mevsimi değil
Emilie
17.10.12Pekala, organik tüccarımda hala biraz vardı, bu yüzden biraz daha bulabilirsin…
isa
17.10.12peki ben patlıcan havyarı yaptığımda, o renk hiç yok. Neden?? seninki çok daha güzel ama, kıskanç. seninkini deneyeceğim.
isa
Emilie
17.10.12Yani bana anlatacaksınız ama taneleri çıkarmak çok şey var ama burada da daha hafif etli beyaz patlıcan kullandım. !
Bisöz İsa
Coralie
18.10.12İsa gibi benim patlıcan havyarım daha kahverengi… Her iki durumda da, seninki harika görünüyor., Kaşığımı içine daldırırım ^^
Emilie
18.10.12Çok teşekkür ederim Coralie 😉 O zaman tekrar test etmek için !!!
Natalie
18.10.12Paylaşım için teşekkürler !
Biz
Emilie
18.10.12Oh ama rica ederim teşekkür ederim 😉
Kaellie
18.10.12Bana yedirmenin tek yolu patlıcan havyarı 😉
harika tarif, çok teşekkürler !
Emilie
18.10.12Patlıcanın tadıyla şeklinin aynı olmadığı doğrudur. !
Teşekkürler Kaelli 😉
namnamfood
18.10.12Çok güzel fotoğraf, ayrıca favorilerimden biri. Aynı zamanda "Baba Ghanouche" olarak da adlandırılır ve derinin bir kısmı tutulabilir. (çevre 5-10% toplam cilt) sevenler için lezzetli bir dumanlı tat verir.. Bizimle paylaştığınız her şey için teşekkürler!
Grenoble
28.10.12Humus tarifinizi kullanıyorum ve, patlıcanı ne kadar çok severim, bunu test edeceğim ! Güzel fotoğraflar ve kültürel bilgi için teşekkürler ! <3
Noemie Girardet
5.11.15Merhaba,
Ne yapıyorsun biraz baktım ve tariflerine bayılıyorum. Dürüst olmak gerekirse, her şey lezzetli görünüyor, onları denemek için sabırsızlanıyorum! seni bilgilendirecegim. Kısa bilgi, Gördüğün gibi, yemek yapmayı seviyorum, tarifler icat et, hepsi oldukça sağlıklı ve sağlığınız için iyi, Dahası, yaptıklarımı paylaşmayı seviyorum. Bu yüzden aklıma blog yapma fikri geldi., Bu yüzden, sakıncası yoksa, seninkiyle ilgili birkaç soru sormak istiyorum..
haberlerini bekliyorum, Tariflerinizde başarılar dilerim.!
Biseeee, Noemie
Emilie
8.11.15Merhaba Noemie, notun için teşekkür ederim !
Bana e-posta ile ulaşabilirsiniz. : iletişim@aime-mange.com bana soru sormak için, Zevkle cevaplamaya çalışacağım !
Güzel gün !