Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}

Célerisotto

J’espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes de Noël auprès de ceux que vous aimez et que vous n’avez pas trop abusé des bonnes choses, car me revoilà pour vous donner quelques idées pour le réveillon du Nouvel An. On commence avec une petite idée de plat, un célerisotto, comprenez un risotto à base de céleri, oui, oui vous avez bien compris le riz est remplacé par des petits dés de céleri rave. Avec Monsieur on avait découvert ça lors d’un week-end en famille en début d’année et je ne lui en avais jamais fait depuis, c’était donc la bonne occasion pour les fêtes. C’est un plat léger qui peut servir d’accompagnement ou alors être servi tel quel, je pense que cette solution est pas mal après l’énorme apéro petits fours/toasts du réveillon que vous allez vous enfiler !!! Bref j’espère que cette idée vous plait autant qu’à nous et si vous êtes fachés avec le céleri rave cette recette devrait vous réconcilier !

Célerisotto recette

Célerisotto

Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}
Häll i 4 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 1 rotselleri
  2. 50 cl grönsaksbuljong
  3. 1 liten lök
  4. 7 cl de vin blanc sek
  5. 1 filet d'huile d'oliv
  6. 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  7. 50 g riven parmesan
  8. Salt och peppar
  9. 1 branche de romarin frais
Förberedelse
  1. Taillez le céleri en brunoise (petits dès).
  2. Faites chauffer le bouillon dans une casserole avec le romarin.
  3. I en stekpanna, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon préalablement finement émincés pendant 10 min på låg värme.
  4. Ajoutez ensuite les dès de céleri et augmentez le feu.
  5. Versez le vin blanc et laissez bouillir jusqu'à évaporation complète puis baissez le feu (varken för stark eller för svag).
  6. Ajoutez le bouillon sur le celeri une louche à la fois comme pour un risotto. Il faut que le céleri soit à la fois moelleux et un peu ferme (vous n'aurez peut être pas besoin de tout le bouillon ou alors d'un peu plus).
  7. Quand le célerisotto est cuit ajoutez hors du feu la crème, le parmesan et rectifiez l'assaisonnement.
  8. låt oss stå 1 minutes et servez de suite avec quelques brins de romarin frais.
aime & många https://aime-mange.com/
 Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
4 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Vegansk chokladbakelsekräm
Vegansk chokladbakelsekräm
Champinjon Bourgogne {vegan}
Champinjon Bourgogne {vegan}
Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}

Tidigare

Lingon och apelsin julcocktail
Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}

Följande

Verrine av citruskaka, kokos och passion {utan gluten – utan mjölk}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

4 Kommentarer
  • Smaskigt
    28.12.16

    Ohhh quelle belle idee, det ändras !! Bravo ! très envie de le tester !!! 🙂

    Svara
  • N. V.
    27.12.20

    Utsökt!.. avec des St-Jacques poêlées, en fröjd!!
    Tack

    Svara
    • Emilie
      28.12.20

      Tack så mycket för denna feedback 😉

      Svara