Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}

Célerisotto

J’espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes de Noël auprès de ceux que vous aimez et que vous n’avez pas trop abusé des bonnes choses, car me revoilà pour vous donner quelques idées pour le réveillon du Nouvel An. On commence avec une petite idée de plat, un célerisotto, comprenez un risotto à base de céleri, oui, oui vous avez bien compris le riz est remplacé par des petits dés de céleri rave. Avec Monsieur on avait découvert ça lors d’un week-end en famille en début d’année et je ne lui en avais jamais fait depuis, så det var rätt tillfälle för semestern. Det är en lätt rätt som kan användas som tillbehör eller serveras som den är., Jag tror att den här lösningen inte är dålig efter den enorma aperitif petits fours/toast på nyårsafton som du kommer att ha !!! Kort sagt, jag hoppas att du gillar den här idén lika mycket som vi gör och om du är upprörd över rotselleri bör detta recept förena dig !

Célerisotto recette

Célerisotto

Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}
Häll i 4 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 1 rotselleri
  2. 50 cl grönsaksbuljong
  3. 1 liten lök
  4. 7 cl de vin blanc sek
  5. 1 törna olivolja
  6. 1 matsked tung grädde
  7. 50 g riven parmesan
  8. Salt och peppar
  9. 1 kvist färsk rosmarin
Förberedelse
  1. Skär sellerin i brunoise (små).
  2. Hetta upp buljongen i en kastrull med rosmarin.
  3. I en stekpanna, hetta upp olivoljan och fräs den finhackade löken till 10 min på låg värme.
  4. Tillsätt sedan selleritärningarna och öka värmen.
  5. Häll i det vita vinet och låt koka tills det är helt avdunstat och sänk sedan värmen (varken för stark eller för svag).
  6. Tillsätt buljongen till sellerin en slev i taget som till en risotto. Sellerin ska vara både mjuk och lite fast. (du kanske inte behöver all buljong eller lite mer).
  7. När sellerin är kokt tillsätt grädden från värmen, parmesan och justera kryddningen.
  8. låt oss stå 1 minuter och servera genast med några kvistar färsk rosmarin.
aime & många https://aime-mange.com/
 Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
4 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}

Tidigare

Lingon och apelsin julcocktail
Celerisotto med parmesan och rosmarin {utan gluten}

Följande

Verrine av citruskaka, kokos och passion {utan gluten – utan mjölk}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

4 Kommentarer
  • Smaskigt
    28.12.16

    Åhh vilken bra idé, det ändras !! Bravo ! vill verkligen testa det !!! 🙂

    Svara
  • N. V.
    27.12.20

    Utsökt!.. med stekta pilgrimsmusslor, en fröjd!!
    Tack

    Svara
    • Emilie
      28.12.20

      Tack så mycket för denna feedback 😉

      Svara